Rita!!! Anche le cose più semplici le tue mani riescono fare cose traordinariamente belle!! Ho una grandissima considerazione di te!! Sei davvero bravissima, complimenti!!!
Wspaniały sposób na wykonanie pysznych babeczek Tortini.Po upieczeniu babeczki wyglądają bardzo imponująco, posmarowane lukrem wyglądają bardzo efektownie i smakują wybornie.❤😊❤😊
Complimenti cara Rita, come sempre sei stata chiarissima nella spiegazione della ricetta. Grazie, ho conservato il video così la farò durante la stagione degli agrumi.
Devo dirti che in questi giorni ho assaggiato un preparato professionale a base di agrumi che si usa in impasti tipo questo che hai realizzato. Lo si usa pure per il panettone. Si puo fare in casa mescolando zucchero e varie bucce di agrumi grattugiate. In frigo a macerare per una notte. Il risultato è una crema che da ai dolci un ottimo risultato in gusto e profumazione. Da provare e realizzare. Purtroppo in commercio nn si trova. Per i pasticceri sono preparati speciali!!
Ciao Rita! Ho fatto questi dolcetti per smorzare quest'atmosfera così surreale e già il profumo inebriante degli agrumi promette bene. Saranno senza dubbio buonissimi, ho raddoppiato anche la dose! A sabato!
Brava rita sei professionale ed è un piacere ascoltarti a me piace cucinare è riconosco quando una persona è brava senza tanti fronzoli ed è molto 7mportanre farsi capire e tu hai questa capacita' brava
Ciao Rita tortini fantastici , ki proverò sicuramente. Una cortesia sto facendo le scorzette e canditi,.vorrei farli a filetti per decorare i tortini in forma sottile , inoltre vorrei chiederti come conservarle e come utilizzare lo sciroppo che avanza . Grazie infinite sei fantastica 👏🤭❤️
Sig Rita io faccio spesso il succo di frutta con la centrifuga o di verdura con carote barbabietola ecc.. così il rimanente poi lo butto... Pensavo non potremmo fare dei maffin però dato che è molto succoso ci vorrebbe 1 ricetta esatta x i liquidi... Penso che sarebbero buoni ed è 1 economia in più io ho fatto i dolcetti con OKARA di mandorle e di avena così ho pensato anche a questi maffin
Li ho fatti son venuti benissimo ho messo 1 po' di liquorini di arancia fatto da me e gocce di cioccolato molto profumati.. Prossima volta li farò col rimanente di oggi che è carota barbabietola rossa e sedano
mi piace come hai fatto la ricetta e spiegando ogni passaggio , e questo è un punto a tuo favore. Li farò per assaggiarli e vedere con i miei occhi come sono venuti. A proposito si può aggiungere del succo di pompelmo se non abbiamo del mandarino? Rispondimi per un consiglio
Gent.ma sig.ra Rita, ho trovato la sua ricetta di questi tortini e ho provato subito a prepararli. Ottimi!! Grazie. Volendo prepararli con un altro aroma, posso sostituire il succo d'arancia con succo di frutta già pronto in commercio, tipo ad es.ai frutti di bosco? Grazie per il suo consiglio, provo le sue ricette quasi ogni giorno ed é un vero piacere. Grazie!!
Ciao Lucia mi fa molto piacere! Puoi usare anche il succo ai frutti di bosco, basta che rispetti le quantità indicate nel video! grazie mille e alla prossima!
Ciao Rita sei una brava e ti seguo volentieri...ho bisogno di un consiglio : come si usa la pentola cocotte ? Me l' hanno regalata : ho provato a fare lo spezzatino ma mi si è attaccato tutto. Grazie sai
Ciao Rita,buongiorno i tortini soffici agli agrumi li posso lavorare con le fruste elettriche,perchè con le braccia ho poca forza.Grazie tante e scusa del disturbo,buona giornata.
Rosanna la ricetta è fissa...non si sposta da li... le dosi puoi raddoppiarle o triplicarle ma sempre in modo proporzionale mi raccomando.... grazie mille
buonissima ricetta complimenti Rita Chef ❤ volevo sapere se hai fatto un libro di ricette dei tuoi buonissimi dolci e se no perché????? se invece è Sì dimmi come faccio per comprarlo?????grazie mille perché so che mi risponderai di sicuro come fai sempre aspetto...Ciao carissima ❤
Ciao Rita. A proposito di farine faccio sempre una gran confusione. A parte la manitoba che c'e' scrito proprio il nome, non riesco a identificare le altre. Non so se la farina 00 corrisponde alla tipo2 e la 0 alla tipo 1 oppure sono farine diverse. NB tortini spettacolari come sempre.
la classificazione delle farine è la seguente : 00 , 0, 1, 2, integrale.... Sono titte diverse l'una dall'altra , La 00 è la più raffinata, quindo la più povera di proteine e non è adatta a lievitati... la 0 è meno raffinata , ha una forza media, in quanto ha più proteine e può essere usata per prodotti lievitati. La 1 contiene maggiore quantità di crusca e fibre rispetto la 0. La 2 è una semintegrale, ed infine l'integrale è la farina più completa ottenuta dalla macinazione del chicco di grano intero. Spero di essere stata chiara! A presto...
Buongiorno Rita ,ti volevo fare un po di domande: posso usare i pirottini di carta ? Al posto della fecola posso usare la maizena? E poi un ultima cosa la farina 0 la posso usare da sola, x fare i dolci, tipo crostate , ciambelloni ecc? la mia ha 10 g di proteine....o la devo miscelare con fecola o amidi?...ho un po di confusione, scusami 🙄🤔ti abbraccio e ti ringrazio anticipatamente x la risposta...naturalmente ti seguo sempre...ciao buona giornata 😍♥️😘👍👍👍👍
Allora, ok per i pirottini usa e getta, ok per l'amido di mais. Per quanto riguarda la farina 0 puoi usarla da sola certo, ma a volte si unisce ad una piccola quantità di amido o di fecola per dare più morbidezza e sofficità al dolce! Ciao cara e buona giornata a te
Lucia non c'è un motivo preciso ... Queti tortini non hanno bisogno di essere.montati come il pan di spagna, quindi la frustina a mano va bene.... però chi vuole, può usare le fruste elettriche.... L'importante è rispettare l'imserimento degli ingredienti come ho fatto io....❤
Complimenti come sempre. Una domanda sul forno. A me dopo i 20 min a180 gradi statico i tortini erano bianchissimi; conviene posizionarli a metà forno invece che in basso? Grazie
Marco certo, io non conosco i vostri forni, quindi ognuno di voi può personalizzare la cottura in base al funzionamento del proprio forno. Grazie infinite e alla prossima
C'è un tipo di glassatura che si chiama naspro che è quella che si utilizza x le cassazione napoletane oppure x le i dolci della sposa. ..e siccome so che è un po complicato x chi deve farlo a livello casalingo chiedevo se ci fossero altri metodi! Grazie mille
Lorena ho capito ...io la chiamo glassa fondente, non è difficile da fare basta rispettare la temperatura dello zucchero in ebollizione...e poi ci vuole pazienza e tempo per lavorarla e trasformarla.....comunque ti farò vedere come la faccio io.... ciao e a presto😉
Buongiorno,sei molto brava,mi piacciono molto le tue ricette, volevo farti una domanda,siccome amo molto l'olio di oliva posso sostituirlo per i dolci,in che quantità, se la stessa o meno, grazie .ciao
Franca anche io amo l'olio extravergine, ma in alcuni dolci il suo gusto prevale, per questo uso olio di mais. Comunque puoi usarlo diminuendo un pò la quantità, ad esempio ogni 100 gr ne togli 15/20 poi però devi regolarti da sola per la giusta consistenza dell'impasto! Grazie mille ❤
Ciao Rita oggi ti scrivo presto sono rientrata adesso la voglia di vedere la ricetta del giorno Rita puoi dirci se il forno deve essere statico o ventilato grazie
Giuseppa ciao come stai? Mi fa piacere che mi segui tanto assiduamente... ti rispondo: io uso sempre il ventilato....se usi lo statico la temperatura del forno deve essere 190 gradi e ci vuole più controllo. Grazie di ❤
Ho fatto i tortini ed anche un video dove però ti menziono e pubblicizzo il tuo canale se vuoi dagli un'occhio😉 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-wLOLdEgM1yo.html
Fatti impasto buonissimo, ma forse risultava troppo x sei pirottini d'alluminio, a me arrivava quasi al bordo..non ne avevo altri. Ho detto mah.... Infatti in cottura non crepati ma piatti tipo piccole tortine. Rifaro', in più pirottini. Il mio forno poi non è come il tuo ehhh:)
