Traditional Aichi cuisine “Miso-Oden” - Simple recipes from chef MIKUNI 

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは愛知県は名古屋の名物『🇯🇵味噌おでん🇯🇵』。これはぜひ八丁味噌を手に入れて作っていただきたい😋温まりますよ！意外に濃くてスパイシーなワインにピッタリ。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

出来上がりの色には驚きましたが、食べたら美味、やはりChefのレシピに外れはない！また作ります　今回はたまたまあった鶏モモで作りましたが、次はオリジナルの牛カルビで😊

テレビに、いっぱい出て下さい👏👏👏👏👍‼️‼️💓💓イケメン三國さん‼️‼️💓💓♥️❤️😍

三國さんまたテレビにいっぱい出てください。‼️‼️‼️👏👏👏👍👍💐💐❤️❤️

三國さんまた今日の料理に出てください👏👏👏‼️‼️‼️♥️😍🥰💓🎊👍

味噌おでんはご飯にのせて食べると最高ですよ。

こちら愛知です。この冬2回作りました。酒呑みには、たまりません

これは簡単で激うまなやつですね

プリンちゃんの髪留め可愛い

マイメロちゃんのピン留めが可愛い！愛知から拝聴してます😆そうだ味噌おでん🍢マネしまーす😊肉入れたり良いですね　gooでーす🤣

今日作りました‼️

味噌おでんに牛筋やもつを入れるの好きなんだ。あめ色の大根も残った汁をご飯にかけるのも見た目に反して余す事無くたべられる味噌おでん。煮詰めたぐらいがちょうどいい忙しいお母さんが前日から仕込んで食べるお味は最高ですね！

ミクニシェフ👨‍🍳こんばんは！ 八丁味噌のおでん、たまらない！とおっしゃるミクニシェフの美味しそうに召し上がるお顔の方がたまりません😃 大好きなミクニシェフ👨‍🍳これからも動画で素敵な笑顔いっぱい拝見したいです💕

味噌おでんつくります。👏👏👏💐👍👍

私は浜松市生まれ育ちですが小さい頃のおでんは味噌おでんでした。自転車でチリンチリンと売りに来たり 学校のそばの駄菓子屋の端っこで売られていたり。どちらも竹串が指して有るこんにゃくが温められていて 甘味噌を掛けて食べていましたね。所謂みそ田楽でした。普通の煮込みおでんは高校生位迄知らなかったかな。

寒い時期に刺さりますね、見た目からして美味しそう

おいしそー！！！

味噌が染みに染みた大根や牛筋、卵はたまらないっすよね。白滝もまた良きかな

地元三河人です。八丁味噌は名古屋というより三河の岡崎です。 三國シェフにご紹介いただき大変光栄に思います。

味噌おでんに興味無かったけど 三國シェフが作るのみたら、食べてみたくなった🍢

地元愛知の味噌おでんがムッシュの動画で出て来るとは・・・ありがとうございます。しかし、味噌おでん食べた事無いんですよねw 亡くなられた俳優の森繁久彌さんが、大好きで、卵を最後にご飯に乗せて味噌出汁をかけて召し上がるのが好きだったそうです。

地元愛知県生まれにも関わらず、お味噌汁は赤味噌が苦手でしたが、唯一味噌おでんと味噌煮込みは大好きでした。八丁味噌は煮込みで本領発揮しますよね。

三國シェフがいろんな郷土料理を紹介されているのが本当に大好きです。 おでんのネタなんかも自分で揃えれば良いものが出来ますよね。 スーパーで大根の煮たパッケージを売っていたのを見たらベトナムだとか中国とかでした。 この動画見れば、大根とか剥いて下茹ですれば簡単に良いものが自宅で作れるのになあと思いますね。 フレンチの巨匠が庶民でもやれる料理を紹介してくれるのが物凄く嬉しいです。 三國シェフのチャンネルは料理レシピのバイブルですね。

美味しそうに食べられますよね〜 髪留めがかわいい。どうしようもないダジャレを放り込みながら楽しそうに作り、美味しそうに食べ、こちらまで楽しくなります！味噌おでん、作ってみます

カクキュウ八丁味噌おでんを取り上げていただきありがとうございました。たまりませんよね。こんにゃくう〜🤣ジュネーブ大使館に味噌はカクキュウ八丁味噌しかなかったことにびっくりです。なぜそうなんたんですかね？ありがたいことです。

大阪もあまり八丁味噌は使いませんが、そんなに美味しいなら、味噌おでん作ってみようかなぁ〜

味噌おでん、すごく美味しそうです。🥩🥩🥩

美味しすぎて三回作ってます。 寒さが続くので、北海道鍋をお願いします。

関西人なので、すじ肉もOKかと思いました！早く作りたいです！！ぐーーでした！！！明日食う！！！！

八丁味噌はコクがあって美味しいﾃﾞｽね‼️でも使い方

おでん、大好きです。特に大根が！私は赤味噌大好きなんですが、八丁味噌は食べた事がないのです。味噌おでん食べたいな。 私の地元には味噌おでんのお店とかはない（多分）ので、余計に食べたくなってしまいました。こんにゃくねじるの、実家に いた頃、母がおせちのお煮しめ作る時に良く手伝わされた思い出があります。見ていて懐かしく思いました。

あー身体が温まって元気が出そう☺️

これ絶対美味いやつだ😆あー食べたい😱

またテレビにいっぱいでてください。👍👍👏👏👏👏❤️😘🎉🥰

一味、辛子を付けて食べたら尚旨し！　名古屋では味噌のスープに串カツをダイブさせて食べます♪

イケメン三國さん👏👏👏👍👍‼️‼️💐💐🥰❤️

🍎今日もごちそうさまでした🍊ありがとうございます🐅さっそくまねっこです🦆明日も楽しみです🍓🍷🐰

シェフ最高です‼　レシピどうりで作ってみます。

今夜食う！！！こんにゃく！

あぁ、美味しそう、シェフ流石です。

寝る前に見るもんじゃないですね…このお汁を白飯にかけて食べたい…お腹がなりました…🍢

三國シェフこんにちは!いつも楽しく拝見しています。今日も最高に絶好調☺️でした。私も関東なので今だ食べたことありませんが是非食べたいです!

今回の動画はなんだかいつにもましてお元気そうで楽しい気分になりました 味噌おでんいいですねぇ作ってみたいです！

今の季節にタイムリー！

愛知風のおでん大好きです。濃厚で美味しいですよね。赤味噌って濃いけど体にはいいみたいです。元力士の貴闘力さんが、赤味噌を使った料理を食べてメタボを治されたそうですよ。

カクキューさんの八丁味噌ファンは関東でも多いと思います。都内でもよく見かけます。深いお味がしてほっとします。味噌おでん、ぜひ作ってみたいと思います。この番組の最初の映像だけとーっても食べたくなりました！三国シェフというだけでゴージャスなお味に見えます。

愛知でなくて、岡崎、あるいは愛知県岡崎と言ってほしかったです。八丁味噌は名古屋にはない味噌です。

美味しそう😋 手綱こんにゃく久しぶりに見ました💦 やはりひと手間は美味しさにつながりますね✨ 作るのが楽しみになります🍲🎶

「シェフ三國の日本の鍋シリーズ」を担当しているのは、そっくりさんですね。オヤヂギャグの炸裂度合いが半端無いです。（笑）冬に味噌味の鍋は堪りませんねぇ～♬

こんにぁくは何時つくりますか~? 僕チャンと 「今夜食う~と言いましたよ」(笑) おでん近いうちに、作ってみようと思います。まずは八丁味噌を調達してからですね。 体にもすごく良さそうですね。三國さんのテンポ良い楽しい説明で自分もやる気に させてくれ、有難う御座います。

美味しそうです～♥味噌を入れるのですね✨赤ワインと合いそう♥ワイン好きの私はいつもシェフのワインが気になります～Calbeeのポテトチップス✨🎵✨✨で、１票♥

手綱こんにゃくのダイナミックな感じがグーです👍 味噌煮込みうどんをいただこうと思っていましたが、🍢『こんにゃ食う！！』 おでんに方向転換です。 しぇふ、スタッフの方々今日もありがとうございます😊

いつも楽しく見せていただいております。 愛知出身なのですが、いつもおでんは味噌だれを付けて食べていたので、煮込みは初めて作りました。 絶品でした！付けるのよりこっちの方が美味しいと家族も絶賛！ 結婚して南九州に住んでますが、こちらではおでんには豚のナンコツを入れます。 味噌おでんにも入れてみましたが、トロトロで美味しかったです。

赤味噌は御味噌汁のように汁をメインで飲むより、おでん🍢やどて(モツ煮)みたいな濃い味がしっかりしみた煮込みの方が好きです。 汁はお酒🍶の合間に少し啜るくらいかな。 機会があったら、汁かけご飯に温玉のせを試してみます。煮詰まっている方が美味しそうですね。

懐かしい。久しぶりに食べたくなった。

晩ご飯はこれを作ろうと思います！！ 先日のカブのソテー美味しかったです😋

閣下に助けられました、いつか日本に行ったらぜひ訪れ、ご挨拶できるのが夢となりました。ローカルダウンから救っていただき、ありがとうございました。日本、名古屋には9年帰っておりません。

ねじり蒟蒻とシェフの格闘笑ってしまいました😄 味噌煮込みに牛カルビ入れるとご馳走ですネ🐂八丁味噌シミシミの色が食欲そそります 今日もありがとうございました😊

三國シェフが岡崎のカクキュー八丁味噌を使っているのは、驚きました。コクがあって美味しいので、もっとPRして欲しいです。牛カルビ串をおでんの具材に見たのも初めてでした。豚もつやはんぺんも煮詰めざらめもしくは黒砂糖を使い甘辛に煮る味噌おでんは格別です。ありがとう。

美味しそう😋 残った汁で うどんやお餅食べたい!

八丁味噌は県外の方にはうけないことが多いのですが、シェフはお好きだそうで、愛知県民としてはうれしい限り。 居酒屋では、角切りこんにゃくやモツを串にさして甘辛八丁味噌で煮込む「どて」も定番です。この味噌ダレに揚げたての串カツをどっぷりつけるのもB級グルメとして絶品。 串カツ１０本、半分味噌ね、っと頼めば、揚げたてをくつくつ煮える鍋にどぷっとつけて渡してくれます。味噌おでんもよろしいが、こういうアレンジもよいですよ。 ただ、名古屋飯が取りざたされるようになってから、あわせ味噌が多くなったこと、甘すぎる味付けになってきたことが残念です。

味噌おでんってお店でしか食べれないと思ってました！チャレンジしてみます！今日もダジャレ炸裂してますね！

厚揚げとジャガイモ好きなんだよね・・

三國シェフ、マイメロちゃんの髪止め可愛いですね。美味しいそうなので、早速作ってみます。 こんにゃく、こんにゃ食うw

甘味があって濃厚な八丁味噌良いですね・・・八丁味噌を使ったフレンチのレシピも教えていただきたいです。

味噌おでん気になる〜 食べた事ない…

シナモンを入れるカメラワークwww

味噌おでん美味しいですよねー。 久しぶりに食べたくなりました。 今夜食う！ちゃんと言いましたよー笑 失礼ながら、髪留めがよくお似合いで可愛いです♡

全然別の話になりますが、たとえ市販のジャンクフードであろうと美味しい美味しいと言って食されるところが大好きです（笑）

Dear , I am writing to inquire about your permission to use your video clip. This is , the Korean TV show which is broadcasted on JTBC (Korean TV channel). With your permission, I'd like to use your video to introduce Miso Oden. It will be broadcasted at 9PM on 9 January 2023. Thank you for your kind attention and look forward to hearing from you.

キングオブ味噌　八丁味噌 初めての方はとんでもなく美味しすぎてダメな可能性があります、仕方ありません。 普段お使いのみそ汁に八丁味噌をほんの少し入れて3年位かけてだんだん比率を上げて慣れる必要があります、慣れれば　味噌かつ　土手煮　味噌煮込みうどん　色々楽しめます。

美味しそう〜 食べたいです。作ります^ ^

八丁味噌の独特の渋味がおいしいですよね ローカルネタかもしれませんが、蒟蒻のＣＭで「今夜食うコンニャクと言われてブルブルじゃ」ってのがありました

福岡、愛知と続いて次は何県が来るか楽しみです。

一晩おいた土手煮は最高です。卵やこんにゃくは別物の味と食感になります。

牛スジは下処理が面倒ですが、カルビなら思い立った時にすぐ使えますね。 個人的には卵と大根とこんにゃくだけでも十分ですが……

シェフが揺れてるからカメラも揺れ…た訳ではないのか笑

こんばんは　見た目の色、食べてみての美味しさが衝撃的です　実は八丁味噌の事を知りたくて去年11月末に岡崎のカクキュウさんへ見学に行ってきたんです　シェフがジュネーブの時から八丁味噌とお付き合いしていると知って驚きです　何故ジュネーブ大使館では八丁味噌しか使えなかったんだろう、、世界中の日本大使館ではどこでも八丁味噌なのかしら、、八丁味噌は丈夫で痛み知らずなので輸出向きだからかしら、、フランスのマルシェで八丁味噌おでん屋を開いたら、、、なーんて想像しながらお口に運ぶ手が止まらない〜美味しい！美味しい！とっても美味しい！

「おでん」は元々「田楽」が江戸時代に「おでん」と呼ばれるようになったものなので本来は味噌味が基本・・・なのに今じゃ味噌味じゃないのが主流になって「味噌」をわざわざつけねばならなくなったのはどこか腑に落ちない。

明けましておめでとうございます🎍 パッチン止めはマロンクリームちゃん？🐰 味噌カツ大好きです✨

地元です。我が家では肉は豚モツの茹でた物、ザラメを使用。牛肉など初めて。このミソを串カツにからめると居酒屋の定番。味噌カツの原型だと信じています。

作りたいっ！食べたいっっ!!と思い、近所のスーパー(関東圏です)はカクキューさんの八丁味噌の取り扱いをしていた記憶があったので買いに行ったら、イチビキさんの八丁味噌だけが売られてました… 地理的表示保護制度(GI)規格を満たしていれば、旧八丁村の気候風土のなかで二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させたものでなくても八丁味噌を名乗っていいようになってしまったんですね…

シェフ➰！サムネでまずびっくりしましたー！ 私の街です。 カクキューは、私の街です。 その本も嬉しい！ 蔵へ訪れたんですね。🍢🍲 八丁味噌美味しいですよね。😆 それにしても三國シェフ、今日はテンション高ーい😂 コンニャ(こんやくう　今夜食う) 😂😂😂😂😂😂😂爆。 いつか三國シェフにお会いしてみたいです。✨ (´￢`)ああー　おいしそおおおぉ💕

戻り鰹です！

こんにゃくをコニャックで今夜食う

ギャグ言うだけ言うて、最後のグーですも言うてほしかった😅三國シェフ今日も、ありがとうございました✨✨✨。

「聞こえませんでした」　悲しすぎて草

八丁味噌は名古屋じゃ無い！岡崎だよ三國さん！カクキユウとまるや八丁　二軒あるんだよ！

昔名古屋駅の地下街で生まれて初めて味噌煮込みうどんを食べました。 四人で食べて美味しい‼️と思ったのは、私だけでした。でもミクニシェフも大好きと聞いて、嬉しいです。

味というか色がどれくらい染みてるか、大根噛んだ痕を見せてほしかった。

地元名古屋から東京に来てずっと八丁味噌を馬鹿にされ続けある人からは「いろんなところに出張に行ったけど名古屋の味噌文化だけは無理！２度と行きたくない」と言われ、ある人からは「名古屋って何でも味噌かけて茶色い料理でまずそう」「名古屋人の味覚は信用できない」とまで言われてきました、、、今日その全てが報われた気分です！『コンニャクは今夜食う！』で笑いながら涙が溢れてしまいました。これからは堂々とおでんは味噌が1番といいます！！地元への誇りを取り戻してくださりありがとうございました！！！

「世界に通じるお汁」との言葉にやられて味噌おでん作りました。 八丁味噌は使ったことなかったですが、めちゃくちゃ美味しかったです。 名古屋人が何でもかんでも八丁味噌を使うのわかる気がする美味しさでした。 紹介してくれてありがとうございます。

「つけて味噌かけて味噌」という赤味噌ベースのみそ製品は食べた事ありますが味噌おでんは未経験です。

使っているお鍋を教えてほしいです！！

味噌おでん最高...ていうか 私は名古屋人ですが、食卓に上がるおでんは何故か関東煮でした 勿論「つけてみそかけてみそ」は添えてありましたがw 意外と、地元の立ち飲み屋や居酒屋で味噌おでんを提供しているお店って意外に少ないです

八丁味噌、食べてみたいです。 既にもつ煮回出ましたが、私は九州の麦味噌やあご出汁が好きなので、甘いのが好きなのかな、とおもってます😊

各九さんさんの八丁味噌。愛知の叔母が送ってくれるのが楽しみで♡今では自分で買ってますが、こちらの味噌は家族も大好き！味噌おでんや味噌煮込みうどん☆ ながく普通のおでんしか作って無かったので久しぶりに味噌おでん作りますʚ(๑•̀ㅂ•́)و✧ ありがとうございます*˘ ˘* ♡

味噌汁とかだと沸騰させちゃダメとか言いますけど、味噌溶いてから沸騰させるのは単にオデンだからですか？ それとも八丁味噌は沸騰させてもOKなもんなんですか？

八丁味噌、言わずと知れた豆味噌ですね〜 名古屋の、味噌煮込みうどん、味噌カツ、そしてこの味噌おでん、などなど そうそう、なめこの赤だし味噌汁、も忘れてはいけません

戻り鰹です‼️ ？？？？？😂