Saiba qual a relação da microbiota intestinal com nossa qualidade de vida com a endocrinologista Ana Priscila Soggia! A nutrichef Gaby Esteves te ensina a preparar um escondidinho de estrogonofe de carne!
Ingredientes:
Para o purê:
500g de batata doce cozida
½ xícara (chá) de biomassa de banana verde
100ml de leite de coco
Sal à gosto
Modo de preparo:
No processador, bata todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Coloque sal e reserve.
Para o Estrogonofe:
500g de carne picada (filé mignon ou patinho)
1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de água
100ml de leite de coco
200 gramas de cogumelos paris frescos
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de preparo:
Numa panela, refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentando a carne até ficar dourada e os cogumelos. Depois, acrescentar o molho de tomate, a mostarda e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar, a biomassa e a água. Deixe engrossar e.
Montagem:
Num refratário untado com azeite, coloque o estrogonofe e por cima o purê de batata doce. Leve ao forno para dar uma leve dourada e sirva a seguir.
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16 май 2021
