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Oggi prepariamo insieme una ricetta molto particolare della cucina calabrese che viene tramandata di generazione in generazione. Si tratta di un dolce tipico di Natale: i turdilli calabresi.
Ne esistono diverse versioni perchè in ogni parte della Calabria vengono fatti in modo diverso e la ricetta può variare leggermente da paese a paese, se non addirittura da famiglia a famiglia. In alcune zone, ad esempio, si è soliti aggiungere il miele di fichi oppure ripassarli alla fine con il miele.
Il nome turdillo deriva dal greco e significa “piccolo”, forse ad indicare le piccole dimensioni dei dolcetti. Ma non in tutte le zone vengono chiamati così. Dalle mie parti, ad esempio, vengono chiamati murineri, in altre murinedi, crustuli, cannariculi o mbriacuni.
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ALLA PROSSIMA RICETTA!
#turdilli #murineri #calabresi
18 сен 2024
