Bu video A101 ile ücretsiz #isbirligi içermektedir.
MALZEMELER
Ekmek için:
1 kg un
3 çay kaşığı tuz
4 su bardağı su
Sarımsaklı mayonez için:
3 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
250 ml mayonez
Sos için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
Tavuk için:
4 adet göğüs tavuk
2 adet patates
Tavuk marinesi için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Garnitürler için:
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
1 adet göbek marul
Kornişon turşusu
YAPILIŞI
İlk olarak göğüs tavuğu buzluğa atıyoruz. Şimdi ekmeğin yapılışına geçiyoruz. Bir karıştırma kabına 1 kg un ekliyoruz. İçerisine 3 çay kaşığı kadar tuz ekliyoruz. 4 su bardağı su ekleyerek hamuru yapıyoruz. Hamurları 15 adet yumak yapıyoruz, sonra yumakları ekmek biçiminde açıyoruz ve bunların hepsini tavada pişiriyoruz. Ekmeklerimiz hazır. Şimdi de sarımsaklı mayonez yapılışına geçiyoruz. 3 diş sarımsağı rendeliyoruz, 1 avuç maydanozu ince ince doğruyoruz. 250 ml mayonezi sarımsak ve maydanozun üzerine döküyoruz ve bunu iyice karıştırıyoruz. Daha sonra bunu mayonez kabına dolduruyoruz. Sarımsaklı mayonezde hazır. Şimdi sosun yapılışına geçiyoruz. Tencerenin içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı domates salçası, 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve bunu karıştırarak 5 dakika boyunca bunu kaynatarak pişiriyoruz. Dönerin sosuda. Şimdi 2 adet patatesi dilimleyerek bunu tavada kızartıyoruz. Patatesler kızarırken şimdi tavuklar ile ilgileniyoruz. Buzlukta 2 saat kalan tavukları çıkarıyoruz. Bunları ince ince döner şeklinde doğruyoruz. Bunları doğradıktan sonra buna bir sos yapacağız, bir karıştırma kabının içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak (bunu ezerek ufak parçalara ayırıyoruz), 2 yemek kaşığı yoğurt ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek bunu iyice karıştırıyoruz. Bu sosu tavuklarımız ile buluşturuyoruz ve tavukların her tarafına gelecek şekilde bunu karıştırıyoruz. Tavuklarımız hazır, bunları pişirmeden kızaran patatesleri tavadan çıkarıyoruz. Patatesler de pişmiş. Şimdi tavuklarımızı kızartabiliriz. Sıcak tavanın üzerine tavuklarımızı diziyoruz ve arkalı önlü pişiriyoruz, bu sırada tavayı az bir şey yağlamayı unutmayın. Tavuklarımı da hazır. Şimdi ekmeklerimizi sosluyoruz, üzerini toz biber ve yağ ile iyice buluyoruz. Daha sonra ekmekleri közmatik üzerinde biraz ısıtıyoruz. Ekmeklerimiz hazır. Şimdi içine koyacağımız garnitürleri doğramaya geçelim. Yarım demet maydanozu ince ince doğruyoruz, 2 adet domatesi ince ince doğruyoruz, aynı şekilde 1 adet göbek marulu ve kornişon turşuları da ince ince doğruyoruz ve garnitürlerimiz de hazır, artık bunları birleştirme zamanı. Ekmekleri zemine ekliyoruz, içerisine ilk olarak patatesleri ekliyoruz daha sonra sırasıyla turşu, marul, domates, maydanoz, sarımsaklı mayonez ve tavuklarımızı ekliyoruz. En son üzerine sos döküyoruz. Bunların hepsini dürüm yapıyoruz ve dönerlerimiz hazır. Herkese afiyet olsun.
23 янв 2021
