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Un expert du vin EXPLIQUE le CARAFAGE | Expert Dégustation 

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Pourquoi carafer un vin ? Quels vins doivent-être carafés ? Est-ce une bonne idée ? 🍷
Aujourd'hui nous répondons à toutes ces questions pour que vous ne vous trompiez plus à ce sujet ! 🌈
De plus à la fin de la vidéo, nous vous partageons quelques conseils d'expert qui pourraient bien sauver vos vins, sur le choix d'une carafe ou la durée de carafage pour exemples 🍀
Allez, bonne vidéo et on se retrouve la prochaine fois pour la pratique du carafage ! 🐾
N'hésitez pas à nous poser vos questions dans les commentaires,
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00:00 - Présentation
00:20 - Carafage pour tous les vins ?
01:56 - Pourquoi carafer un vin ?
03:22 - Quels vins à carafer ?
04:31 - Liste non exhaustive
04:53 - Choisir sa carafe
06:09 - Quelle durée de carafage ?
06:32 - Astuce de pro !
07:07 - Carafage au restaurant
07:47 - Ouverture en avance de la bouteille
08:59 - Conclusion
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6 июл 2024

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Комментарии : 18   
@lunamalinoise4023
@lunamalinoise4023 2 месяца назад
merci
@senseileman651
@senseileman651 Год назад
Très bien expliqué Bravo
@cmh3260
@cmh3260 Год назад
Merci ❤️
@jsguiraud356
@jsguiraud356 6 месяцев назад
Merci de nouveau ! Pourriez-vous faire une vidéo sur les caractéristiques de chaque appelation (par exemple, vous dites que le Haut-Medoc est plutôt tanique; d'où le carafage). Et puis franchement vos petits tableaux par exemple dans la vidéo "comment choisir la température de son vin" sont supers. J'ai pris une capture d'ecran 😂
@benoitribaille2777
@benoitribaille2777 2 года назад
Oui tres bonne explication sur un sujet qui n'est pas une science exacte. Bien vu le problème des grands vins ouverts avant leur apogée chez les restaurateurs. Le plus simple est de choisir une bouteille a son apogée en effet. Mais la c'est le sommelier qui doit pouvoir conseiller.
@madinamaudarbocus5422
@madinamaudarbocus5422 7 месяцев назад
Bonjour merci, bien expliqué 👍👍 auriez vous le lien de la vidéo pour décanter ?
@vincentbenguigui5531
@vincentbenguigui5531 2 года назад
Très intéressant. Merci des conseils
@expertdegustation-comprend8199
@expertdegustation-comprend8199 2 года назад
Content que la vidéo vous ait plu ! Merci pour votre encouragement 🥂
@vincentbenguigui5531
@vincentbenguigui5531 2 года назад
@@expertdegustation-comprend8199 c'est marrant car ça va a l'opposé de ce qu'un novice pourrait croire. On a envie de carafer un beau vin parce que c'est jolie et que ça donne de la prestance. Mais vos explications sont simples et logiques juste une question: jusqu'à quand peut-on carafer un beau Bourgogne? Par exemple un Gevrey Chambertin ou un Pommard 1er cru 2019?
@expertdegustation-comprend8199
@expertdegustation-comprend8199 2 года назад
@@vincentbenguigui5531 merci encore ! Pour votre question : un vin de Bourgogne est riche dans sa diversité. Aussi mon conseil peut être différent suivant les climats classés 1ers crus (nombre 28 à Pommard et 26 à Gevrey) ! Et le producteur élabore différemment son vin (sur l’éraflage : absent, à moitié, complet ; donc une variable forte sur l’abondance en tanins). Cela dit, les crus de Pommard à attendre sont en particulier les Rugiens et les Epenots et sur GC, l’ensemble des 1ers crus dont le Clos Saint-Jacques, structuré. Avant 5 ans jusqu’à 6-7 ans (à partir de 2019) l’ensemble de ces vins peuvent se bonifier avec un carafage d’1h pour amoindrir leur mâche tannique. Le millesime 2019 présente toutefois d’excellents vins gourmands, frais et des tanins plutôt souples donc propices à bien se goûter ! Entre 10-12 ans nous passons sur des vins plus matures : un dépôt apparaîtra. Ainsi à décanter à partir de 12 ans et assurément à 15 ans. J’espère avoir répondu à votre demande. A bientôt ! 🍷
@vincentbenguigui5531
@vincentbenguigui5531 2 года назад
@@expertdegustation-comprend8199 merci beaucoup pour votre réponse détaillée. Je vais suivre votre conseil. Bonne journée!
@johnsmithy3980
@johnsmithy3980 2 года назад
La question comment bien boire son vin est aussi importante que comment choisir son vin. Merci pour cette vidéo et ses conseils.
@expertdegustation-comprend8199
@expertdegustation-comprend8199 2 года назад
Tout à fait, surtout que les deux vont de pair ! Merci pour votre soutien ☀️
@benoitribaille2777
@benoitribaille2777 2 года назад
Pour un prochain sujet: qu'est ce qui garantie la longue garde d'un vin. Les millesimes alcoleux (bordeaux 18+19+20) auront ils meilleure garde qu'un millesime moins alcoleux (bordeaux 2021). L'alcool et les tanins sont ils les seuls facteurs influençant le potentiel de garde ? Benoit
@expertdegustation-comprend8199
Bonjour Benoit ! Merci pour cette idée, nous mettrons au clair cette question prochainement. Au plaisir ! 🍷
@winlingthomas
@winlingthomas 4 месяца назад
1ère phrase "est ce vraiment ce qu'il a besoin.." c'est une erreur grossière car il faut dire "est ce vraiment ce dont il a besoin ..."
@expertdegustation-comprend8199
@expertdegustation-comprend8199 4 месяца назад
Quelle déception que vous ayez retenu que cela de notre vidéo..
@winlingthomas
@winlingthomas 4 месяца назад
pardon, j'ai noté également que vous aviez une belle chemise impeccablement repassée...@@expertdegustation-comprend8199
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