今日のごはんとおやつ
・5分でできる鶏つくねの鍋
・焼きチーズの濃厚シロップがけとグリッシーニ
・余り生地で3種のさくさくパイ
今日の朝活
・絶品揚げおかきを目指して・お餅の天日干し
・観葉植物の節約コバエ対策
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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
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グリッシーニのレシピ
●材料(30本ぐらい)
強力粉 150g
全粒粉(または薄力粉) 100g
砂糖 小さじ1
塩 3g
ドライイースト 3g
ぬるま湯 150〜170ml
オリーブオイル 大さじ1
オリーブオイル 適量
ポピーシード、岩塩、黒胡椒など 適量
●作り方
1.ボウルに強力粉からドライイーストまでを入れて、ざっと混ぜる
2.ぬるま湯とオリーブオイルを注いで、混ぜる
3.こねる(10~15分ぐらい)
4.なめらかになったら、10×30㎝の長方形に伸ばして、表面と側面にオリーブオイルを塗る
5.ふんわりするまで発酵させる
6.生地の短いほうの辺(10㎝の辺)から幅1㎝ほどに切り、転がして伸ばして、オーブンシートを敷いた天板に並べる
*お好みでポピーシードや胡麻、岩塩と黒胡椒などをまぶす
7.190度に予熱したオーブンで、15分焼く
*工程6で太めに切ると(1㎝ぐらい)中がふわっとした食感に。細めに切れば、カリッとした食感になります。
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お薦めの材料や道具
・干しかご(ステンレス)
a.r10.to/hUG88k
・まな板(正方形・青森ひば)
a.r10.to/hNDCSP
・菜切り包丁
a.r10.to/hNxzr1
・オレンジのエプロン
a.r10.to/hUmjiR
・フードプロセッサー
a.r10.to/hkjE4D
・角バットとざる
a.r10.to/hgr3YA
・ほうろく
a.r10.to/hurd2L
・小麦粉の保存瓶
a.r10.to/h6Qxq4
・タイマー
a.r10.to/hNhIqt
・ケーキクーラー
a.r10.to/hucq6T
・野田琺瑯のやかん
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・オレンジのエプロン(リーノエリーナ)
amzn.to/45beCS0
・ペティナイフ(和)
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・角バットとざる
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・まな板(オリーブ)
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#手作り日記 #おひとりさまの暮らし #baking
14 окт 2024