En lo personal, me encanta cocinar en la olla de presion, se ahorra gas y tiempo, yo hago hasta los nacatamales en la olla de presion y el vaho no ha sido la excepcion. Me encanta la idea de que halla hecho este video para que muchos de nuestros paisanos en el extranjero puedan seguir disfrutando de este exquisito platillo netamente Nicaraguense, saludos!
3 года назад
A seguir NicaSazonando Jhennessy. Abrazos querendones.
@@updfv9605 ...Si, se pueden envolver los nacatamales en aluminio, aunque no quedaran con el saborcito y el olor único que da la hoja de plátano. De hecho, muchos usan el papel Wax o de Cera sobre el aluminio. O sea que la masa va sobre el papel cera y abajo el de aluminio. Asegúrese de poner una rejilla dentro de la olla y que el lado opaco del papel de aluminio quede por fuera. No se necesita llenar la olla de agua hasta arriba. Mi olla es de 6 qts. alcanzan 6 tamales medianos , le pongo agua hasta la mitad de la olla ya que la olla cocina los alimentos con el vapor. Dele unos 40-60 min. de coccion. Sobre cocinar el Vaho con papel aluminio, la verdad no se, nunca lo he intentado, habría que hacer el experimento.
@@updfv9605 ,,,Como pueden reemplazar algo natural y organico como la hoja de platano con papel de aluminio ustedes tienen acerrin en vez de cerebro lo que le da ese olor peculiar a los nacatamales es su envoltura de hoja de chahuite
Hola María Esther vi tu vídeo del baho. Lo hice y me quedo soñado Muchas gracias x compartir tus conocimientos. Y q en cualquier parte del.mundo haya un nicaragüenses nunca olviden sus raíces.
3 года назад
Me alegra que hayas preparado el Vaho Maria Teresa. Mientras Dios permita, aquí estaremos. Y completamente de acuerdo, no debemos olvidar nuestras raíces.
Muy rico señora 😋 aprendí a hacerlo xq mi pareja es de Nicaragua y es uno d los platos nicaragüense q me encanta sigo aprendiendo con sted ,👌👌 saludos desde España y soy de Bolivia 😘😘
Yo soy mexicana pero el bajo es mi obsesión!!! 💕realmente delicioso 😋 aquí en California en Los Ángeles hay un lugar donde lo venden y es lo mejor que realmente he comido 👍😁
3 года назад
Gracias por apreciar nuestra gastronomía. El Vaho es delicioso.
Buenas tardes Esthercita bendiciones ♥️ te saludo desde Guatemala tengo 38 años de vivir aquí y mire tu programa me a encantado mucho. Y siento que volví a vivir un pequeño trozo de mi tierra. Gracias por lo que compartes. Y recordarnos nuestra cultura. Saludos cordiales
3 года назад
Cómo me alegra MariaCelina que seás parte de la hermosa familia de NicaSazoneros. Todos los miércoles les comparto una recetita a las 9 am (hora de Nicaragua).
Me voy a cuadrar a realizar esta receta nicaragüense ., Que ya he comido en Costa Rica y por supuesto cuando visite Nicaragua. Siempre un gusto ver tus recetas ...saludos...!!! 🇨🇷
Год назад
A darte gusto. El Vaho es un emblema de la cocina criolla nicaragüense.
Exito garantizado ! Gracias mi Chef por tan Maravillosa labor! Se le quiere y admira mucho! Que viva Nicaragaua y no es fachentada pero Dona Maria Esther es un Orgullo Nicaraguense!
2 года назад
Tan bella Arllem... gracias mi reina preciosa. A NicaSazonar se ha dicho.
En Nicaragua si comemos muy rico no hay extranjero que pruebe nuestra deliciosa y variada gastronomía que no quede encantado acá todo es rico nuestros platillos sopas, manjares, dulces, todo lo más famoso y rico empezando por el Vaho, el nacaramal, el vigoron, las sopas nicas como la sopa de res, la sopa de mondongo, la sopa de albóndigas, etc, el gallopinto, nuestra fritanga nica, etc, etc etc!!! Los refrescos ya ni se diga, el cacao, la semilla de jícaro,,la calala, la granadilla, melon con naranja, la ensalada de frutas, etc, etc, etc!!! Por eso amo a mi bella Nicaragua, linda gente, lindo país y riquísima gastronomía!!!
Bravo y muchas gracias por la receta y el video doña María Esther... me cayó como anillo al dedo porque aquí en Francia no tenemos las ramitas de guayaba para hacer la cama y solo tengo la olla de presión. Una vez traté de hacerlo y se me quemó porque no tuve el cuidado del tiempo de cocción y la cantidad de agua .. Ahora que tengo sus consejos técnicos lo intentaré nuevamente. Muy Agradecido otro Nicasio.
2 года назад
Hola Heriberto. Que pena que antes no leí tu comentario, es que no me llegó la notificación y porque alguien escribió recientemente me puse a revisar. Me alegra que te sea útil y que hayas disfrutado ya esta delicia nica.
Póngale muchas más olas de platano a la olla y un litro más de agua y le quedará bien y un poco más de sal y lo tapa en olla normal lo pone a juego medio alto unas 2½ a 3 horas y lo está vigilando que no se seque y no estarlo destapando hasta pasada unas dos horas!!! Saludes!!!
Uyyyy uno de mis antojos cuando quede embarazada de mi bebé y nunca pude sacarme ese Antojo ya 10años de eso y lo veo y quisiera comerlo nunca e tenido el placer de probarlo pero fue una de las comidas que no me pude comer 😔🙏🙌🇨🇷salud desde Costa Rica bendiciones sigo tu canal y echo muchas de tus recetas espero poner hacer esta y haci sacarme un Antojo viejo 😅😁😁😁
2 года назад
Hola corazón. No me llegó la notificación de tu comentario. Espero te hayas dado el gusto.
Me encanta su canal y me encanta como habla de nuestros platos estoy muy orgullosa de señoras como usted que nos invitan a seguir nuestros platos nacionales les diré a todos mis amigos nicaragüenses de Miami de su canal muchas gracias por compartir su conocimiento en la cocina con nosotros. Que viva Nicaragua y sus tradiciones 😍🥰
2 года назад
Hola mi reina. No recibí la notificación de tu comentario. Pero aunque tarde, aquí estoy agradeciendo tu cariño y apoyo. Ojalá todos hicieran lo mismo para que crezca el canal y promovamos más nuestra gastronomía.
Gracias, paisana. Yo vivo en España y nunca he podido hacer el vaho, por lo de la cama de guayaba, pero he visto que tú no la pusiste y se ve que te quedó riquísima. Lo intentaré y cuando lo haga, " hay te aviso", ok? Saludos a mi pequeña Nicaragua. Pequeña, pero como dijo nuestro gran Ruben Darío: "SI LA PATRIA ES PEQUEÑA, UNO GRANDE LA SUEÑA. "Bay, pues, Estercita."
3 года назад
Genial Maria. A preparar Vaho se ha dicho. Y claro, nuestra patria es hermosa.
Me encantan sus resetas por qué a demás de aprender la receta como cosinarla también aprendemos historia de la cosina de nuestros antepasados. 👍🤗🤗 Grasias por ens ñarnos .
Hola María Esther, soy una nica que vive en España y nunca había hecho el baho y mirá dije lo voy a intentar pero viendo a la María Esther, me quedó delicioso 😋 😋. Muchas gracias por tus recetas mujer, Dios te bendiga ❤️ grandemente.
Gracias a ti e aprendido muchas recetas la verdad se me a hecho muy fácil explicas muy bien y de todas las que has subido e hecho 70% fe las recetas saludos desde españa 🇪🇸
He visto muchos video de receta de baho pero sabe q doña María Ester está fue el mejor baho q he visto y como le quedo el color y todo se ve delicioso🤤🤤🤤normalmente cuánto tiempo lo deja en el fuego quiero hacerlo le quedo riquísimo y eso q no lo he probado ya me imagino probando lo Seve super delicioso🤤🤤
2 года назад
A partir del minuto 8:12 les indico cantidad de agua y tiempos.
Riquísimo y ni siquiera se le desasen los plátanos y la yuca que rico. Yo acabo de hacer una gran 🫕 de baho es mi primera vez pero si se me suaviso un poco mas lo plátano 🍌 maduro y la carne pero el sabor delicioso mis hijos y mi esposo quedaron encantados 😋😋😋 porsupuesto que yo también, un saludo desde Richmond California gracias por compartir bendiciones 🙏🙏🙏🙏
9 месяцев назад
Me alegra mi reina que se hayan dado semejante gusto. Abrazos querendones para vos y tu familia.
Un cordial saludo y un abrazo señora .Maria Esther desde Panamá..nunca olvido mi comidita nica siempre que puedo preparo sus recetas que con tanto amor nos comparte.😘.Dios me la bendiga.
3 года назад
Recibidos con el mismo cariño los saludos Maryuri. Me alegra que seás parte de la hermosa familia de NicaSazoneros. Te mando un abrazo de película.
Me encantan todas sus recetas, he aprendido a cocinar nuestra comida nica con usted siempre, gracias por no dejar q nuetra deliciosa gastronomía se pierda. Slds.
Hola María Esther con lo caro que estás el gas y donde vivo no tengo espacio para ponerla al fuego con leña. Esta opción es perfecta para quitarme el antojo de nuestro platillo riquísimo🤤 y tan típico.
Me encanta 🥰 lo voy hacer, me encanta cocinar en la olla de presión,es rápido y ahorro gas. Muchísimas gracias por compartir 👍 DIOS TE BENDIGA 🙏🤗💓. Venezuela
Dona maría Ester la estoy mirando ahora en canal 14 Ami me encanta ese canal . Cuando usted termine dele tienpo al emplazar ese detalle es muy importante dígale al camarógrafo que le enfoque el enplatado usted lo pone y sale corriendo . Eso está sin detalles usted cocina rico y es limpia . Pero te tiene detalles tiene que tomarse el tienpo para emplazar y con detalles no es lo mismo acer un plato en casa que estar en la patalla grande . Detalles al final detalles e plate cub un detallito cmo un poquito de perejil o algo con estilo . Yo la sigo siempre la felicito que está en el canal la felicita me encanto el canbio
3 месяца назад
Corazón, ya hablé eso con el Realizador pero todavía no me cumplen por más que diga. Los detalles siempre los cuido. Televisión hago desde 1983. Las plataformas digitales son la nueva era, pero mi labor siempre es tv. Si sos fans ya sabés que el perejil es lo que más uso en el emplatado. Por otro lado, en este video hay bastantes detalles y es una receta muy tradicional en la que no exige poner el perejil porque su copete es la ensalada y el encurtido.
@ estoy pensando hacerlo este fin de semana bendiciones cuídate mucho saludos 🙏🙏🙏 Gracias por tan delicioso recetas de nuestras comidas nicaragüenses 💕
3 года назад
@@patriciarivas1965 no olvidés leer la rotulación que les puso en los minutos 8:36 y 8:48 del video.
Me encanta el procedimiento de la elaboración de éste vaho, yo le agrego hoja de laurel... Amo esa olla de presión 🤭
3 года назад
Mi queridísimo Manuelito, te me habías perdido. Espero estés bien. Y claro que esa olla de presión es maravillosa, ya está viejita, pero me funciona todavía.
Hola maria esther gracias por compartirnos nuestro sabroso baho 😊 se ve que le quedo jugosito 👍🏼😊
3 года назад
Clarines el Vaho es infaltable. Es importante notar que su escritura correcta es como les indico. La palabra "Baho" no existe. Eso es como cuando en rótulos caseros ponen: Se venden güevos en vez de Se venden huevos. O se vende yelo, en vez de hielo. Se entiende el mensaje pero no significa que sea correcta la escritura.
Todo muy rico y original sólo q la receta auténtica es marinar la carne con naranja agria ajo cebolla chiltoma y tomate q es lo q le da sabor a todo el baho...pero cada quien hace su receta a su gusto
3 года назад
Mi reina, en el video les explico que algunos procesos cambian según las prácticas regionales, departamentales o familiares. No es que solo lo que vos mencionás es lo correcto. También es correcto marinar con vinagre. Me atrevería a decir en base a mis 4 décadas recorriendo Nicaragua, que están taco a taco las dos prácticas. Abrazos querendones y NicaSazoneros.
Siempre lo hago en olla de presión pero el orden lo hago diferente... le pongo los palitos abajo porque la primera vez lo hice sin camita y me quedó aguado...y la carne la puse en centro alrededor las verduras porque a la hora de servir todo esta de fácil manejo...porque también lo hice así la primera vez y me toco sacar todo para llegar a la yuca...pero claro era menos dos libras de carne y eramos 3 personas...divino lo que me encanta es que tarda 1 hora y todo suave el sabor no cambia...divino...
Yo tengo años haciendolo en olla de presion e igual que usted pongo los palitos o uso una rejilla de metal y pongo la yuca mas arribita para que no se desbarate, lo que no debe faltar es la hoja de platano o chaguite porque es la que le da ese sabor y olor ahumado. Hasta los nacatamales hago en olla de presion, lo bueno es que uno se ahorra gas y tiempo!!!
@@melisaalvarado3046 ...En la cocina tipica o casera de nuestros países se usan ramas pequeñas de arbol (palitos) no tan gruesas para formar una especie de reja al fondo de la olla. Pero, puede usar una rejilla de aluminio o de acero (de las que se usan para poner los vegetales al vapor).
Esto es un manjar que delicia! Eres profecional amiga gracias por compartir. Nueva suscriptora apoyo total. 😇👍
2 года назад
Gracias corazón. No me llegó la notificación cuando comentaste. Pero aquí estoy agradeciendo tu cariño y dándote la bienvenida a la hermosa familia de NicaSazoneros.
Saludos desde Tennessee Doña Esther! Aquí una nica haciéndome agua la boca y deseando un riquísimo vaho. Me voy a aventar y lo voy a tener que preparar. Muchísimas gracias por convidar tus recetas e inspirarnos desde allá, nuestra querida Nicaragua.
3 года назад
Hola Claudia. Qué alegría saber que vas a preparar una de las recetas más representativas de la gastronomía nicaragüense. Gracias mil por ser parte de la hermosa familia de NIcaSazoneros.
Hola María Esther, me ha encantado tu video del baho en olla express, ahora se me hará más fácil hacerlo, ya que vivo en España y pues acá si no es con olla exprés dificil poderlo hacer en cocina..
3 года назад
Me alegra mucho Brandy. A NicaSazonar se ha dicho.
Pero le aseguro que la comida nica es mucho más deliciosa acá en Nicaragua se come con mucho sabor toda los platillos son ricos nada hasta el chilero que hacemos en nuestros hogares es delicioso para darle ese toque picoso a nuestras sopas y demás platillos y ensaladas si un día prueba la variada y deliciosa gastronomía nicaragüense verá que no le digo mentira!!!
Qué rico 🤤🤤 provechito yo aquí uso olla de presión de la marca instan pot 🍲 electrica y la misma cantidad de verduras qué usted le puso pero yo le pongo 5 Libra de pecho para mí esposo y yo y está en 12 minutos bendiciones 🙏
2 года назад
Qué genial. Mi olla de presión es viejita, pero aún así funciona y no deja de ahorrar tiempo de cocción. El tiempo que le doy es para que conserve también y quede del color que ves en el video.
Hola 😘 mi corazón así mismo me queda Ami tambien los maduros bien rojitos y la yuca muy doradita muy delicioso al igual el de usted 😃😋😃 saludos bendiciones 🙏
