Hallo Ihr Lieben ❤️
Ich bin Lara, 28 Jahre jung & Hobbybäckerin aus Aachen.
Ich zeige euch heute die Zubereitung meiner Vanille Böden nach Wiener Art 🤩
In diesem Video seht ihr alle Konsistenten nochmal ganz genau & ich hoffe, dass ich damit all eure Fragen beantworten kann 😍 Falls ihr doch noch Fragen habt, stellt sie mir hier immer gerne! 😊
Viel Spaß beim Zuschauen!
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Hinterlasst doch gerne einen Daumen nach oben, wenn euch das Video gefallen hat & lasst einen Kommentar da, so zeigt ihr mir, dass ich auf dem richtigen Weg bin ❤️.
Rezept
Das braucht ihr:
6 Eier
5EL kaltes Wasser
200gr Zucker
2 Pak Vanillezucker
140gr Mehl
90gr Speisestärke
Mark einer Vanilleschote
1,5TL Backpulver
1 Prise Salz
60gr flüssige Butter
Zubereitung:
Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz und dem Wasser steif schlagen. Danach den Zucker & Vanillezucker langsam hinzugeben & nochmal ca. 2 min schlagen. Dann ein Eigelb nach dem anderen für jeweils ca. 1 min. unterrühren. Mark der Vanilleschote hinzugeben. Mehl, Speisestärke & Backpulver mischen & in 2 Portionen über die Masse sieben. KURZ mit einem Schneebesen unterrühren. Zum Schluss die flüssige Butter einrühren.
Den Teig in eine 18cm Springformen (den Boden mit Backpapier auslegen) geben und im vorgeheizten Backofen bei 170Grad O/U Hitze für ca. 40-50 min backen - Stäbchenprobe machen!
Tipp: Wenn ihr einen flacheren Boden möchtet, nehmt einfach eine 24cm Springform, wenn ihr eine 18cm Springform benutzt dann habt ihr einen hohen Boden :-)
Ganz viel Spaß beim Nachmachen & Guten Appetit 😊!
Backform Aluminium:
Backform rund - 17,5x10cm (ready2cake.com)
Vanillepaste Pickerd:
www.pickerd.de/gourmet-vanill...
Kenwood Küchenmaschine Chef Patissier XL:
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Ein besonderer Dank gilt Thorsten von Küchenplanung Clemens in Hennef. Danke, dass wir in deiner Küche drehen durften und viele der anderen Küchen benutzten und dreckig machen konnten 😃 . Schaut doch mal bei ihm vorbei:
xn--kchenplanung-clemens-pec.de/
Vielen lieben Dank vor allem auch an Daniel.
Kamera, Ton & Schnitt: Thomas Janssen www.tjfilm.de/!
Produktionsleitung: Julia Bock
29 окт 2022
