Hallo Ihr Lieben ❤️
Ich bin Lara, 28 Jahre jung & Hobbybäckerin aus Aachen.
Ich zeige euch heute die Zubereitung von meinem super leckeren & schnellen Biskuit🤩
Viel Spaß beim Zuschauen!
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Zutaten:
6 Eier
150g Zucker
2Pak Vanillezucker
200g Mehl
45g Speisestärke
2TL Backpulver
1 Prise Salz
Mark einer Vanilleschote
4EL heißes Wasser
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
Die Eier mit der Prise Salz & dem heißen Wasser ca. 4-6min schaumig schlagen (das Volumen verdreifacht sich). Zucker und Vanillezucker mischen, hinzugeben & nochmal ca. 4-6min aufschlagen.
Vanillemark oder Vanillearoma hinzugeben. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen & sieben. Die Maschine auf die langsamste Stufe stellen & die Mehlmischung esslöffelweise hinzugeben & nur ganz kurz vermengen lassen (nicht länger als eine Minute).
Mit dem Teigspatel den Teig nochmal vorsichtig vom Rand und vom Boden abkratzen.
Den Teig in die Springform geben (ich lege den Boden der Springform mit Backpapier aus - der Rand wird NICHT gefettet, damit der Teig schön am Rand „hochkrabbeln“ kann).
Der Teig muss DIREKT in die Springform gefüllt und in den Ofen geschoben werden! (wenn der Teig zu lange draußen steht, verliert er Luft und wird hart).
Im vorgeheizten Backofen 175G O/U für ca. 35-45min backen (Stäbchenprobe machen). Der Biskuit ist gut, wenn er goldbraun ist.
Dieses Biskuit Rezept ist für mich das beste und leckerste Rezept, was wirklich immer gelingt! WICHTIG ist, wie immer, die STÄBCHENPROBE! Es dürfen keine Krümel mehr am Zahnstocher zu sehen sein (sonst ist der Biskuit noch nicht durchgebacken & fällt nachher etwas ein).
Die Vanilleschoten sind von Azafran (mit dem Code LARA10 spart ihr dort 10% & bezahlt pro Schote nur knapp 1,80€)
www.azafran.de...
Der Rohrohrzucker ist ebenfalls von Azafran:
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Folgendes findet ihr einen kleinen Ausschnitt meines Backzubehör von Ready2Cake (RABATTCODE: LARA10):
Aluminium Backform 20cm:
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Habt ihr noch Fragen?
Dann schreibt sie gerne in die Kommentare :)
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5 сен 2024
