Las verduras al vapor se suelen asociar a las dietas de
adelgazamiento. Es decir, a la falta de sabor, la fobia a las grasas, la
desazón y el sufrimiento. Para mí, ésta es una de las mayores
injusticias de la cocina, porque pocas técnicas de cocción respetan
tanto la personalidad de las hortalizas y resultan más sabrosas. Sólo
hay tres secretos para triunfar con las verduras al vapor: seguir unas
pocas normas fundamentales, respetar los tiempos de cocción de cada una,
y rematar con un aliño sencillo pero alegre.
En el vídeo de
arriba tienes unas cuantas pautas para no fracasar, y también una receta
básica. El bonus track son tres aderezos diferentes: una bilbaína, una
especie de chimichurri y una vinagreta de aceitunas, alcaparras y
anchoas. Cualquiera de ellos elevará el nivel de satisfacción, así que
tú eliges. bit.ly/verdurasvapor
Suscríbete a nuestro canal: cort.as/-9ysp
Visita: elcomidista.elpais.com
Síguenos en Facebook: / elcomidista
Síguenos en Twitter: / elcomidista Síguenos en Instagram:
/ elcomidista
¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos
nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y
mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!: cort.as/-9ysp
El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina,
restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores
1 сен 2021
