Fare le verdure fermentate non è mai stato più facile!
Se inizierai a fare delle verdure fermentate facili così non ne potrai più fare a meno!
Il rapporto classico è di sale per la salamoia è del 3%
Quindi 30g sale su 1 litro di acqua (mi raccomando non del rubinetto che contiene il cloro)
In questo video ho voluto provare ad usare il rapporto del produttore dei vasetti per curiosità. Quindi 15g su 200g di acqua.
Funziona alla grande, fermentano e sono buonissime!
Una volta che sei arrivato al grado di fermentazione che preferisci riponi le verdure in frigo per stoppare la fermentazione 😉
Cosa importantissima:
Tutte le verdure devono essere sotto al salamoia, sempre! Non forse.. sempre!
Questo è il capitolo 2: • Frutta (verdura) ferme...
Questo è il capitolo 3: • Verdure fermentate (Ep...
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14 авг 2024
