Video of how to pickle pickled plums 

こんばんは😊 コメントに気づくのが遅くなりました。 私は、今年は８㎏の梅干しに挑戦中ですが、梅酢が上がってきて順調です。 初めて梅干しを漬けられるなら、梅が不作なので早めに入手され、 黄色く熟した後は、例年よりすぐ痛む傾向にあるので、やはり雹(ひょう)やカメムシの影響かなと。 だから、熟した梅からどんどん漬けける方が良いかと思います。 私はネットの完熟梅とスーパーの梅、店頭のものは、一つの樽に四回に分けて漬けました。 梅干しが無事に仕上がることを、北海道釧路市からパワーを送っておきますね😂 もしよろしければ、経過や完成の成果をお聞きしたいです😌

@@momosumikuro ありがとうございます😊 初めてのチャレンジという事で、少なめの2Kgで漬けてみました！ やっぱり今年の梅は熟すのが早いですよね！ ちょっと追熟するつもりが、あっという間に熟してしまい慌てて漬けました 笑 今はまだ梅酢が上がってくるのを待っているので、順調に出来たらまたらまたご報告させて下さい😊

@@2Cats-梅酢がしっかりあがったら、重石を減らして下さいね 重石を減らしても、梅酢はきちんと梅にかぶっているように。 そして、もしカビが梅酢に漂っていた場合は、すぐすくってください。 早めに取れば大丈夫で、放置すると広がり処置が大変です。 あと、土用干し、私は、一日目の夜だけ一晩梅酢に戻しています。 そうするこで梅がふっくら仕上がると、藤巻あつこさんの著書に。 でも、土用干しは色々なやり方があるので、色々と探してみてくださいね😊 お互いの成功を願いながら頑張りましょう💕

shimizuさんこんばんは 丁寧なコメントありがとうございます。 南高梅、今年は流通量が少ないのなら、見かけたら早めに入手しないといけませんね。 私は木で熟してから収穫される完熟梅３キロをインターネットで予約。 他は、私が住む釧路で購入しています。 初年度追熟をしないで漬けた。 は私も同じで、当時は追熟と言う言葉も知らずにいました。 昆布を入れたり色々な漬け方もあるので、私は基本の他にも何か試したいなとは思っていますが中々。 shimizuさんは五年目ならば大分慣れて、右も左も分からないけど漬けてみた、状態を脱し色々と分かってきたのでは？ 私の編集はまだまだ下手で分かりにくいかもしれませんが、 また機会があれば見てくださいね😊 お互い梅仕事がうまく行きますように。頑張りましょうね。 また様子など教えていただけると嬉しいです😌

赤じそは最初は粗塩で揉むんじゃない？ 二回くらい繰り返すはず。 私の資料に書いてなかったかなぁ。

梅は少しずつ食べてはいますが中々減りません。 漬けて三年目からが、より美味しくなると言われています😋 昨日載せた動画を間違えて削除してしまい、再投稿しました😌

昨日載せた動画を間違えて削除してしまい、再投稿しました。 私の梅はしょっぱいですが、体にいいので大事に食べたいと思います😋

そうだね、梅は、身体に良いからね、

もちちゃんもあるんだね😢 昨日コメントいただいた方もいて、１２０回くらい観てもらえていて申し訳無いやらビックリ。 ショートで良かった。 再投稿の告知サムネは夜か明日普通に戻すよ😩😁 仕事お疲れ様。

今、終わったよー👍👍 着替えて帰るねー！ 朝4時過ぎから何も食べてないから、いつもこの時間がいちばんお腹減ってるー🤣🤣 帰ってから作ると時間かかるので、だいたい冷凍スパゲティ温めた食べるよー☺️☺️ マック買って帰る日もあるけどねー🌸🌸

@@もちもち.チャンネル 朝早起きは冬場は辛いね😌 お疲れ様💕

あー冬場はキツいねー！ 自転車だから特にキツい🤣🤣 冬までに事務職、見つけたい😁

@@もちもち.チャンネル福利厚生がしっかりしていて、サービス残業は無し、ボーナスもあって人間関係も良い会社が見つかるといいね💕

ご視聴、コメント、そしてご質問ありがとうございます。 まず、虫についてですが、私は虫が発生したことがなく、正直そのような事例を聞いたこともありません なので、対処法は難しいのですが、 まずは虫をすくってから、重石を避けてみてはいかがですか？ 私は、虫やほこりの混入防止に、上から新聞紙を被せ、ひもでしばっています。 そして梅酢は、私の過去の動画でお伝えしていますが、１０年ほど前の梅干しの梅酢は、ゼリー状になっていましたが、問題なく食べられました。 もしお時間があれば、私の再生リストから探してみてください。 今年の四月頃に投稿しました。 あまりお役に立てず申し訳ありませんが、一日一度でも樽を確認されることをお勧め致します😌 今年は梅が凶作で高いので、お互い上手く漬けられますように。

コメントありがとうございます😌 ヘタを取る場面をご覧になりたいとの事で、もしお時間があればですが ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pls0YZ0VpfE.html 今年３Lの梅を付けた時の作業の様子です 冒頭３０秒くらいでヘタを取っています。 ６分ほどありますが、そこだけ見ていただけたらヘタを取る様子は分かると思います😊