VINO PASSITO fatto in casa 

🤣 tranquillo ti basta seguire i passaggi del video 😉

👍 Grazie mille 😊

Grazie a te 👍🏼 se hai piacere puoi condividere il video con amici e parenti

Grazie mille 👍🏼 facci sapere le tue esperienze 😉

Grazie mille 😊👍😋

Grazie 👍🏼

😋 buono

👍 bravo

Grazie mille 😊 se hai piacere, ricordati di condividere i video con gli amici 😉 grazie ancora

@@cuoredicioccolatoit Ciao, qui Angelo del Canada, condividero' il tuo video con i miei amici nel facebook...buona giornata.

Grazie mille 😊 se hai piacere ricordati di condividere i video con le amiche 😉

@@cuoredicioccolatoit prego, volentieri, ti vorrei chiedere se sai qualche ricetta di come creare il licoli senza sprechi di farina, perchè è proprio quello che mi blocca, vedere tutti sti video tutto quello spreco di farina chili e chili peccato

@@francescatuttoilmondo8621 ciao! Io gestisco il licoli da anni con sprechi nulli 😊 intanto per farlo partire basta anche un vasetto piccolo e usare 10 g di farina alla volta. Io ne ho fatto partire uno così, rinfrescando ogni giorno 10 g di lievito con 10 di farina e 10 di acqua. Tutto l'esubero (che era poco) l'ho congelato in un vasetto e usato alla bisogna come pastella per friggere oppure ci ho fatto le piadine. Non ne ho buttato neanche un grammo. Poi da quando il licoli è partito tengo in frigo e rinfresco una volta a settimana. Ovviamente quando devo panificare ne tengo di più, mentre nei periodi in cui faccio poco torno al mini vasetto e alla vecchia formula 10-10-10 😎 credimi, così ti toglierai un sacco di soddisfazioni senza sprecare farina!

Grazie per i consigli 😉 proverò anche io

Grazie 🤩

È veramente buono 😋🍾

Grazie mille 😊

Su piccoli quantitativi serve a garantire il risultato 😉

Grazie mille 😊 ma ero nelle Filippine, adesso mi trovo in Thailandia 😁 troppi spostamenti

😬 devo ancora capire se è illegale e rischio l’arresto

@@cuoredicioccolatoit credo di no ci sono alambicchi anche in commercio, credo che piccole quantità prodotte non comportino reati .... Buon Natale 🎁💫🎄 e grazie x i video 👍

Vediamo se nell’anno nuovo riesco ad organizzarmi 😉

Spettacolo 😉 adesso puoi farlo anche tu 🤪

@@cuoredicioccolatoit certamente...qui si trova buona uva...grazie a gl'italiani.... saludos...

👍🏼 ciao paesano 😀

Sì, l'importante è che non faccia la muffa

Se hai una stanza buia è meglio La temperatura ideale è tra i 20 e i 25, ma a volte io non ho scelta mi tocca fermentare a 28 😬

Qui trovi il video 😉 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-E3aFXseVoVA.html

Per la grappa mi devo organizzare 😬 per il resto LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE KIT BIRRA: amzn.to/2pCpaq5 KIT BIRRA IPA: amzn.to/36R038z TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd DENSIMETRO: amzn.to/2x1qUgV MALTO: amzn.to/2tgm2r1 BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9 FERMENTATORE 30 Litri completo: amzn.to/36fhnCZ LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx

In teoria si , se riesci a tenere la temperatura sotto controllo 🍾

Bravo 😉👍🏼

Bravo 😉👍🏼 facci sapere poi come viene

Domanda, dove potrei comprare luva da vino?

@@antoniopionardella536 io la compro direttamente dal produttore, nell'oltre Po pavese. Ti mando il contatto in privato, va prenotata qualche mese prima, questo contatto ha uva rara (simile alla bonarda)

@@antoniopionardella536 lasciamo una mail che ti mando il contatto

@@cuoredicioccolatoit è venuto buonino, ma ho sbagliato io... Durante la fermentazione in damigiana, non mi sono accorto che aveva finito l'acqua nel gorgogliatore! Per timore che avesse preso aria, l'ho filtrato e imbottigliato, ma stava ancora fermentando. Ci riproverò a settembre 😊

Puoi ma secondo me non ti conviene perché le feccie ti vanno a rovinare la botte. Solitamente si usa a fine fermentazione per fare il raffinamento o comunque una volta che il vino ha già lasciato il suo deposito

Si sempre dal primo giorno 😉 Tienici aggiornati sul progetto

Solitamente sui 20 gradi non sbagli, ma da una regione ad un'altra cambia la temperatura. Qui io non mi farei il problema

Dove comprare il gorgogliatore e il rubinetto?

TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9

21*C 😉

Si se riesci 👍🏼 così recuperi più vino, ma sempre senza esagerare

Si blocca da sola, ad un certo punto la gradazione alcolica diventa troppo alta e i lieviti non riescono più a trasformare lo zucchero rimasto

L’importante è non spezzare i semi che sono amari

DENSIMETRO: amzn.to/34wRr8Q

😂👍🏼 non ho mai provato ma sicuramente è possibile, ci proverò questo inverno quando non si riesce a trovare l’uva fresca 😉 se provi facci sapere il risultato

👍🏼🤩🥳

Da 14% a 18% ma nel mio caso era 14,5%

cuoredicioccolato.it ti ringrazio tantissimo, un giorno proverò a farlo

Filtra solo il più grosso No poi non va più toccato

In che senso?

Qui ero in Thailandia Se è sulla pianta va bene ma se puoi è sempre meglio durante la notte ritirare i grappoli in casa per evitare l’umanità

🤔 non so, credo che dovresti stare al massimo sui 40*C per non cuocere il tutto

grazie, continuerò a seguirti

🤔 non ho mai provato, ma solitamente si fa fermentare sui 20*C Perché il frigo?

Un paio 😉 ma era uno spettacolo 🤩

Grazie mille 🤩🥳

Credo di si se sai quanta acqua devi aggiungere

Volendo domani può strizzare le vinacce, ma dopo il vino va lasciato in un fermentatore finché non finisce di fare le bolle, poi va imbottigliato

@@cuoredicioccolatoit grazie, scusami comunque volevo dire che ho iniziato dal 27 ottobre. Perdonami, lo zucchero va aggiunto alla fine necessariamente?

Aspetterei almeno ancora tre giorni, poi , se il gorgogliatore non si muove più, imbottiglierei

Misura la densità.. se a distanza di 2 giorni rimane la stesa vuol dire che non fermenta più

Essendo liquoroso potrebbero essersi conservate. 😉

Si 👍🏼 assolutamente

Dovrebbe essere pronto

Ciao .. Buongiorno.. Grazie per avermi risposto.. Quindi adesso lo imbottiglio è fra un paio di giorni lo provo.. Grazie ancora..e complimenti per tuoi video con tantissime ricette da provare.. A presto🙋

👍🏼 se vuoi puoi già berlo, o comunque assaggiarlo

Aprilo al minimo poco per volta

No niente filtro, a fine fermentazione diventa limpido e tutte le particelle in sospensione si depositano sul fondo

@@cuoredicioccolatoit grazie

Tienici aggiornati 😉👍🏼🍾

Se è in un contenitore tipo il mio ti basta scuoterlo, se hai un torchietto puoi estrarre tutto il succo

Dipende da quanta acqua perdono i chicchi d'uva, sicuramente da una regione all'altra cambiano i tempi

@@cuoredicioccolatoit molti anni fa lavoravo in una grossa distilleria ricordo che fra fine gennaio e febbraio arrivavano le vinacce dalle cantine private che facevano l'appassito..

Si volendo 👍🏼 ma senza esagerare

Si 👍🏼

Il fermentatore?

cuoredicioccolato.it si, quelli con rubinetto e gorgogliatore, di varie dimensioni

Si anche se le vinacce danno il loro contributo

@@cuoredicioccolatoit grazie di cuore

😂👍🏼 facci poi sapere come viene

I never tried but someone have done it. Italian with tomatoes can do only tomatoes 🍅 sauce 😉

@@cuoredicioccolatoit thanks man I love the fact that you always take the time to reply to comments. God bless ya fella! Much love from the UK

😂👍🏼 love from Italy

Ottimo consiglio 👍 🤩

Si cerca bene ne ho uno nuovo con lo stesso nome 😉

peter jack_ITech con tutte le uve si fa il vino, solo che quella da tavola rende meno vino, ha meno liquido e piu polposa di quella vinifera, ma chimicamente reagisce allo stesso modo. In linea di principio non cambia nulla.

Bravo 👍🏼

@@karel-de-Grote mi dispiace andarti contro , ey vero che con qualsiasi uva si fa una bevanda alcolica , anzi direi che con qualsiasi frutto si fa , basta che ha zucchero i lievi fermentanti fanno alcol ,ma la differenza dell'uva da tavola e da vino c'è e si vede , basti pensare al livello di zuccheri , di acidi (tartarico, citrico e malico ) , il livello delle antocianine e delle componenti aromatiche per capire che l'uva da tavola non è per niente adeguata , ha troppi acidi , pochi zuccheri , poche componenti volatili e poche molecole volatili . In più ha il livello di tannini erbacei troppo elevati , che quando li vai ad estrarre di portano amaro

Si hai ragione ma se a tua disposizione avessi un solo tipo d’uva?

È un coefficiente per il densimetro

Sì perché rilascia i tannini, ma non a tutti piace. Grazie del consiglio 👍

Salve Sta usando il gorgogliatore ?

@@cuoredicioccolatoit @cuoredicioccolato.it si uso i gorgogliatori e uso due taniche da 10L ma in totale ho fatto circa 15 L di mosto. Ho misurato all'inizio con il misuratore grado di Babo a 15C. all'inizio avevo 26 gradi pari a densità 1126 adesso dopo 8 giorni (inizio fermentazione 11set) ho 14.5 gradi pari a densità 1071. Ho assaggiato e pare dolce, non vorrei perdere la dolcezza del passito e magari va a finire che faccio vino o aceto. Ogni giorno agito le taniche per rompere il cappello. Al gorgogliatore fa 5-6 bolle al minuto. Solo la tanica 1 che assaggio dopo il test ho aperto il tappo per farci scivolare il mosto del test. Alla tanica 2 mai fatto test e mai aperto il gorgogliatore. Devo aspettare che finiscono le bolle di fermentazione prima di trasferire dal rubinetto la parte chiara e continuare la fermentazione? Non devo interrompere la fermentazione per tenere il passito più dolce? Il rubinetto della tanica 1 credo si é tappato, non riesco a prelevare il test, o aspetto la fine della fermentazione continuando a rompere il cappello, o cambio il rubinetto tenendo inclinata la tanica, se prende aria rischio? Aspetto consiglio. Grazie

@@cuoredicioccolatoit scusi non mi ha più risposto... intanto il mosto liquido che ho travasato sta in boccione e gorgogliatore ma non si muove più, aspetto che si posa tutte impurità per aprire? grazie

Purtroppo non avevo visto il messaggio 😬 Ha fatto la svinatura? Ossia ha tolto le trebbie?

Solitamente si

@@cuoredicioccolatoit lo vendi??

No mi dispiace 😐 ma puoi farlo in casa 😉

Proverò 😂

Avevo provato un moscato denso e dolce tu sai qualche tipo da ordinare da internet

Se ti sembra pulita lasciala come comprata.

😁 prova è molto facile 😉

FORMAGGIO fatto in casa ru-vid.com/group/PLvRAQFPxY9VScVXgIFeFHmTb_DQq_MXX2

🤔

😂 ci sono già stato, adesso tocca a te lasciare l'isola 😉 tra l'altro spettacolare 😎