ストウブ鍋でやく基本のちぎりパン。
プレーンとモラセス味を作ってみました。さめてもフワフワ、
手でちぎる瞬間もテンションあがります。
I made a basic Pull-apart butter rolls in a Staub pot. I made plain and molasses flavored ones.
It's fluffy even after it cools down, and the moment you tear it by hand is exciting.
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🍞動画内で使用しているパンの材料はこちら（富澤商店｜TOMIZ )
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ストウブ鍋で焼くちぎりパン （ STAUB 20cm ）
強力粉：300g
砂糖：20g（動画ではきび糖使用）
塩：6g
イースト：3g
水：175g
牛乳：30g →モラセス35g
バター：15g
焼成：（予熱は天板を入れて170℃）170℃で20分
※モラセスとは、サトウキビを精製して砂糖を作るときにできる副産物で、
黒糖から糖分を抜いたミネラルの塊です。
Pull-apart butter rolls （ STAUB 20cm ）
bread flour: 300g
sugar: 20g (cane sugar is used in the video)
salt: 6g
dry yeast: 3g
water: 175g
milk: 30g → molasses 35g
butter: 15g
Baking: 20 minutes at 170℃
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＊よくある質問は概要欄にまとめてあります。
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#ちぎりパン ＃STAUB ＃暮らし
15 сен 2024
