C'est effectivement beaucoup de travail mais ca paye. Bravo! J'espère réussir un jour à produire autant que toi. 3 ème année pour nous (bon c'est surtout moi qui bosse sur l'alimentation) et c'est un bon échec en productivité. Ilme faut améliorer mon sol argileux d'ancien champ traditionnel+++ mais voir tes réussites motive énormément. Merci!
Salut, j'ai toujours mis de l'ail dans mes conserves (en pot type le Parfait ou type Bonne maman) et je fais aussi des conserves d'ail au vinaigre blanc comme le cornichon, au Melfor, au vin blanc ou à l'huile d'olive (selon une recette iranienne qui dit qu'il faut garder les pots 7 ans fermés).
Bonjour, une petite astuce pour éplucher et couper des oignons sans pleurer (j'en ai nettoyé et coupé des kilos pour congeler car ils commençaient à pourrir et étaient attaqués par les mineuses), je mets mes lunettes de piscine (et oui je suis aussi nageur) et c'est nickel. Merci pour les astuces et à bientôt. Marc
Je pose une lavette humide au bord du plan de travail, ça réduit (étonnamment) [je rêve d'une caméra ou de lunettes qui passeraient des spectres différents, ou voir les flux des espèces chimiques qui nous entours]
J'ai un garde-manger du même genre mais le modèle de la hauteur d'une machine à laver. Et c'est vrai que les tiroirs supplémentaires se trouvent assez facilement mais ils sont assez chers. Je crois qu'olivier du potager d'Olivier en a fabriqué un avec son père et a donné les plans sous la vidéo. A vérifier parce que cela fait quelques temps déjà que j'ai regardé la vidéo où il en parlait. Bonnes conserves La p'tite ortie !
Je viens de lire les commentaires et je suis choquée par un !!! Il est facile de critiquer mais bien plus difficile de faire .... J espère que ce genre de commentaire ne t affecte pas trop!!! Avec toi!!!!
🤣🤣 fais pas attention c’est pour faire leur intéressant, je m’en fou moi ce qui compte c’est que mon mari aime et que j’aime aussi et je sais qu’elle est meilleure que celle en bocal du commerce donc c’est tout ce qui m’importe. Et puis je ne me qualifie pas du tout de bonne cuisinière je cuisine pour manger et répondre à ce besoin vital je cuisine pas pour faire du 5 étoiles, au quotidien faut que ça aille vite et que se soit bon, j’ai malheureusement pas le temps pour passer 5h à faire ma sauce tomate comme le ferais traditionnellement certaines personnes. Surtout une sauce tomate qui sert de base pour des pizzas et truc comme ça au final melangé avec le reste tu sens peu les variations gustatives entre le vite fais et le traditionnel 🤣🤣🤣
Salam, merci pour la vidéo, l'évolution de ta forêt fait plaisir à voir, je voulais demander quelques chose, pour la conservation des aliments tout au long de l'année, est-ce que vous faites la lacto fermentation des fruits et legumes ?
Coucou Fifi C est vrai que le thermomix est très efficace pour mixer!!! J ai acheté cet entonnoir pour les confitures ,et oui c est bien pratique... Merci pour cette vidéo !!
Surtout moi je suis très très sensible des yeux avec mes allergies et franchement les oignons a couper a la main c’est une horreur lol quand je veux pas me servir du thermomix c’est mon mari qui fait les oignons lui ça lui fais rien alors que moi ça me brule de fou
Merci pour ton astuce pour les étiquettes. Je vais à mon tour t’en donner une. Il faudrait vraiment que je fasse ou refasse une vidéo pour montrer la technique car c’est un gros gain de temps et d’énergie. Je mets mon coulis de tomates bouillant dans mes pots de confiture, je ferme bien le couvercle et je retourne mes pots. J’attends le refroidissement complet pour les remettre à l’endroit et les ranger sur les étagères. Ça se conserve au moins deux ans. Bonne soirée.
Coucou, Je regarde ta vidéo en mangeant mon riz à la, sauce bolo maison tiens!! Ton garde manger est super, je montrais ça a mon chéri, c'est très pratique. Ah ce canard lol !! Il est bien curieux !! Mais c'est mignon je trouve. Bon courage alors Gros bisou Aurore
Bonjour la petite ortie Pour le garde manger il me semble que sur la chaîne d’olivier il avait fait une video avec plan et matériel mais il y a longtemps
Ils sont super jolis les couvercles que tu as acheté et oui ok avec toi pour l'influence, leur as tu déjà envoyé un mail ? T'as jamais pensé à l'élevage de lapins ?
Salut, à carrefour aujourd'hui j'ai acheté des joints en caoutchouc naturel Le Parfait par 30 dans un emballage compostable 😍 c'est génial, à 4€ et des brouettes... 😁 Si jamais...!
Super l'astuce pour les étiquettes ! Je vais essayer car c'est la galère ! Les puristes vont hurler, mais pour ma sauce tomates je fais comme toi, pépins et peaux dedans, même sans thermomix, et en plus je mets aussi une courgette pour faire plus de volume (famille nombreuse) et tout le monde aime !
En fait toi tu appelles « sauce tomate » une recette bien précise alors que nous on appelle sauce tomate la base qu’on utilisera pour nos plats (lasagne, pizza, j’en mets aussi un peu dans les tajines, couscous, ou plats en sauce). Pour moi j’utilise pas de la ratatouille pour faire mes lasagnes mais bien une sauce tomate c’est mixé y’a pas de morceaux ce que j’appelle ratatouille c’est les bocaux que j’ai fais dans l’autre vlog que j’appelle « légumes du soleil » y’a pas d’appellation controlé pour la sauce tomate si tu tapes recette sauce tomate sur internet les recettes comportent très souvent d’autres ingrédients comme des oignons et même en magasin tu auras des sauces tomates avec des oignons c’est juste une affaire de préférence c’est pas si grave...
Tiens : www.leparfait.fr/recette/sauce-tomate-maison-en-conserve_170#page/1 tu peux te plaindre à le parfait c’est là que j’avais pris ma base de recette
@R. eh bien merci pour toutes ces précisions ! Tu es très fort pour savoir quelles tomates je cultive dans mon jardin et quel goût à ma sauce...quand tu fais du thé ou du café et bien tu ne mets pas que des feuilles de thé ou des grains de café j'espère ! mais tu rajoutes de l'eau, peut-être même du sucre, voire du lait ou de la crème... Des tomates cuites seules, c'est de la purée de tomates ! pas une sauce...on n'a jamais vu une sauce composée d'un seul ingrédient. Après chacun fait comme il veut il me semble, le but ici est l'autonomie alimentaire, pas la grande gastronomie. Comme beaucoup de jardiniers ont une production de tomates à la baisse cette année et des courgettes à foison, je trouvais que mon info était intéressante, si tu n'es pas d'accord, c'est ton droit, mais cela ne t'autorise pas à prendre de haut des personnes que tu ne connais même pas.
Salut, si tu veux gagner du temps, de l'argent, de l'énergie, mets ta sauce tomate bouillante dans des pots à vis chauds que tu sors au fur et à mesure de ton four à 110 degrés. Stérilisé tes bouchons de recup à l'eau bouillante. Remplis le plus possible, ferme bien et retourne comme une confiture. L'acidité de la tomate fait que ça ne tourne pas. Si mauvaise conservation c'est que ton bocal ou ton bouchon sont abîmés. Ça marche aussi très bien pour les confitures peu sucrées. Je fait ça depuis quinze ans, aucun soucis. Merci pour ton partage d'infos Nico
Bonjour la petite ortie, j'ai découvert vos vidéos il y a 15 jours pendant mes congés j'adore voir vos récoltes la transformation, les animaux. Vous êtes très inspirante. Continuez comme ça je languis de la prochaine vidéo. De quelle région êtes-vous ?
Super les techniques de décollage de colle :p Et la sauce tomates, avec des pates en hiver... hmmmm Je suis étonné qu'il suffise de refemer les pots direct pour que ce soit stérile, je pensais qu'il fallait galérer à mettre les bocaux dans de l'eau bouillante et tout moi. Mais c'est peut être en amont, avant de les remplir que tu as fait ca...
Non c’est que tu as mal écouté lol j’ai dis que je le mettais à stériliser pendant 1h30 ça veut dire que je le mets effectivement dans l’eau bouillante pendant 1h30 si tu veux va voir le vlog sur les bocaux d’haricots verts j’ai montré mon stérilisateur dedans c’est juste que pour que les vlogs be soient pas trop long je n’ai pas tout remontré dans les détails
Bonjour et merci pour votre vlog 😉 à quel endroit êtes vous ? Je suis en Normandie du côté de Lisieux. Chez nous même les pommes de terre ont eu le mildiou. 😒 j'adore l'astuce pour enlever les étiquettes 👍 merci
On est en limousin moi elles ont eu l’alternariose et quelques unes le mildiou mais pas de degats sur les tubercules pour l’instant juste ils sont plus petit que les autres annees
@@Laptiteortiedanslaprairie c'est un endroit magnifique👍 on a aussi réussi à sauver les tubercules mais effectivement les Pdt sont plus petites et moins nombreuses.
Petite idée pour les grands pots de sauces tomate : en hiver, une bonne soupe avec du vermicelle, c'est excellent. Merci pour l'astuce des couvercles, ignorant totalement cela, j'ai bêtement jeté plein de bocaux. J'ai beaucoup aimé la fin de la vidéo. Très bonne journée.
Bonjour, Je fais comme toi ma sauce tomate mais au lieu de stériliser mes pots je les mets au congélateur. Gain de temps, d'argent et de sécurité microbienne!.
La meilleure astuce et la moins chère pour le bricolage de tes tiroirs, c’est de ne rien faire. Tu peux attraper le tiroir directement. Pas besoin de poignée. 🙂
