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temos um longo trabalho pela frente para levar conhecimento sobre o verdadeiro café... mas já fico feliz de saber que já temos mais um adepto ao café especial aqui
@@gordimclipador7675depende da forma como é feito, mas tem que ter em mente que o café sempre terá um pouco de amargor natural, esse amargor não deve incomodar, comparável ao amargor da cerveja, até menor talvez, não sei faz tempo que bebi cerveja, não gosto
Cara, tem muita coisa pra se considerar. Eu comprei um por esses tempos pra testar tb, mas no mercado de cara ja tive problema pra achar torra nova, era tudo com 6 meses pra mais. Fora isso, eu acho que cada café tem um metodo que se ajusta mais, no meu caso testei no Mellita msm, até que não ficou ruim, uma vez que eu moí um pouco mais grosso e usei filtro da 3 corações, então a agua passou relativamente rápido. Mas na real é que esses cafés de mercado dificilmente vc vai notar graaandes notas de frutas ou algo diferente porque a proposta deles é ficar parecido com o cafe do dia a dia msm. Se quer algo diferente, pega alguns frutados direto do produtor 😊@@gordimclipador7675
Foi vendo vdeos sobre cafés, que me aventurei em produzir o meu café. A princípio comprei 3 mudas do café arábica, depois consegui mudas do conilon, Uma senhora que tem um pé de café conilon no quintal,me doou algumas mudas. Hoje em dia, produzo quase todo café que consumo. E isso tudo começou a 5 anos atrás . Consigo entender bem a linguagem da apresentadora do video. Café é tudo de bom.
que bom que gostou! Estamos sempre buscando produzir vídeos legais aqui para vocês! e temos também nossa lista de email, onde sempre mandamos novidades: coffeeandjoy.com.br/novidades
Começar a tomar café especial é um caminho sem volta, eu tomava aqueles de vidro nescafe e agora não sei como que eu conseguia tomar aquilo, o café de qualidade tem um gosto muito diferente e melhor.
Muito didático esse vídeo!!! Eu por hora ainda tô no mais puxado pro chocolate, mas tô me aventurando!!! Inclusive, acabei de pegar um kit degustação da Coffee & Joy!!!
Eu tenho uma história com cafés. Desde muito pequeno eu acompanhei meu avô que era produtor, tinha orgulho de andar pela lavoura. E eu sempre com ele... Agora no ano passado vendo vídeos no RU-vid que fui aprender o que o café tem de bom, antes eu conhecia só o amargor... Desejo resgatar a tradição de família que parou na geração do meu avô e entrar no mundo dos bons cafés... Estou com alguns projetos e esse seu vídeo, Débora, foi mais uma aula que me fez enriquecer o conhecimento. Parabéns.
que legal sua historia! O café tem diversas etapas até chegar na nossa mesa e muitas vezes nem percebemos toda a complexidade que existe na cadeia :) Fico feliz que tenha gostado do vídeo!
@@andersonpassos1561 a diferença é quanto à classificação. O café é classificado em Extra Forte, Tradicional, Superior, Gourmet e Especial, sendo que o Especial é o melhor.
Ah comprei um kit do intenso para testar pois é a primeira vez que me aventuro nesse mundo de cafés especiais, tenho um setup inicial bem humilde, um moedor kingrinder k0, uma balança multilaser 5kg e uma moka italiana 3 xícaras Bialetti. Ai conforme vou desenvolvendo vai se aprimorando e descobrindo outras formas de fazer o café, fiquei curioso com o resultado da prensa francesa que vi em um vídeo passado, parabéns pela equipe e essa Debora hein uma simpatia de pessoa me convenceu a experimentar os cafés hahaha.
hahahaha obrigada pelo carinho 🧡 dá um pulinho na nossa loja depois, temos vários métodos super legais lá e muito em conta! vai ser um prazer te ajudar a montar o seu cantinho do café
É triste saber que produzimos um dos melhores cafés do mundo, porém, os melhores grãos são exportados ou ficam aqui mais caros e inacessíveis a maior parte da população.😢
Eu estou iniciando na categoria de cafés especiais, mas ainda consumo bastante o gourmet. Eu gostaria de experimentar todas essas categorias da Coffe&Joy. Como faço para adquirir?
Fiquei na expectativa de você falar a correlação entre o método de preparo de café e cada uma das categorias de café produzidas pela #coffeandjoy. Há algum vídeo que me oriente nisso? Por exemplo, as notas de um café da categoria X ficaram bem perceptíveis quando aplicado o método M com uma receita R.
não utilizamos esse tipo de pensamento mais rígido, Fred :) o café tem que ser bom para quem está tomando. a proporção certa é a que melhor te agrada e o método de preparo perfeito é aquele que melhor se encaixa na sua rotina. quanto à correlação entre métodos de preparo e categorias de café, não temos um vídeo específico, mas a melhor forma de descobrir é experimentando! hahaha assim voce consegue encontrar o que mais realça as notas que te agradam
@@CoffeeAndJoy eu entendo e concordo parcialmente, porque é muito comum os menos experientes iniciarem o processo por parâmetros testados por pessoas mais experientes ou mais conhecedoras do assunto. A partir desse "marco zero" ou "referência" de outra pessoa, o "tomador de café especial no início de carreira" poderá seguir com as provas e variações buscando a receita que melhor se ajusta ao paladar dele. De qualquer modo, obrigado por responder. 😉
Pelo amor de Deus, me fala como passar café especial pra 3 ou 4 pessoas, e pra 5 ou 6, qdo recebo visita. Não gosto de café fraco, uso 10 g ora 100 ml, e não tomo sozinha. A água não passa. O café sai frio e mais amargo. Como faz???
