Vous ne verrez plus les bars comme avant - UBJivay 140 

Merci Jivay. J'ai monté mon bar il y a quelques mois dans un petit bled de campagne, et j'ai eu droit moi aussi à la proposition du fameux "contrat brasseur"... Présenté en plus sous une forme assez malhonnête ("non mais ça oblige pas vraiment, c'est plus moral..."). Heureusement, j'ai eu du pif et j'ai refusé cette arnaque, quitte à payer mon installation au prix fort. Et aujourd'hui je ne le regrette pas ; 3 becs en artisanale, une trentaine de cans et bouteilles en plus (craft of course), une rotation continue, des clients qui en redemandent... Que du bonheur. Cerise sur le gâteau : en discutant avec des collègues sous "contrat brasseur", j'ai découvert que leur distributeur leur facture des produits... Quelconques #euphémismes plus chers encore que les produits excellents que je prends à des producteurs locaux. Comme quoi c'est vraiment une belle machine à fric. Et pour ceux qui demandent ce qu'ils peuvent faire pour soutenir les bars "libres" : faites-nous travailler. C'est sûr, le demi sera sans doute cinquante centimes ou un euro plus cher que dans le rade voisin qui propose l'éternelle Leffe ou Heineken, mais au moins l'intégralité du prix de votre potion ira dans la poche du petit brasseur et du bistrotier, pas dans celle d'un distributeur ou d'une multinationale sans âme.

Super vidéo. Si dans les versions complètes des interview tu peux remplacer les "bip" d'anonymisation par "ma boîte", "concurrent",... Ça serait top. C'est un peu dur de suivre le discours d'Alex

Merci pour cette vidéo, je suis moi même Brasseur et j'essaye d'expliquer à mes clients les difficultés que l'ont peut avoir, lorsque l'on se retrouve à devoir concurrencer ce type de contrat (ou tout simplement le distributeur qui lui va pouvoir aussi sponsoriser l'équipe de foot du coin, même si au final le fût il le vend plus cher et on perle même pas des softs). Je me permet de partager ta vidéo sur ma page pro, et tu m'as régalés avec la "smartbox Fistinière". Tes vidéos sont beaucoup appréciés par les gens qui découvrent la bière, ils m'en parlent souvent et je trouve que tu fais vraiment du bon taf! Les formats reportages sont vraiment sympa! Continue Comme ça! Alex, Brasserie Galemys

Un grand merci pour le sujet qui est tout de même hyper intéressant et bien souvent des plus obscur pour nous, simple consommateur ;) PS : j'ai du me repasser le moment de l'histoire avec le prêt bancaire pour comprendre qui est qui après chaque "bip" de censure, faudrait les varier pour différencier la prochaine fois.

Incroyable cette situation, on a pas idée de ce qui se passe derrière. Merci pour ton taff !

Bravo, je suis bien content que le sujet soit abordé ! Pour avoir travaillé dans le milieu j'ai toujours trouvé que cette pratique créé de vrai illusions de choix.

Terrible, ça fait longtemps que j'attendais celle là ! Sacré boulot

Moi qui bosse dans un bar avec 12 pressions différentes j'ai trouvé cette vidéo extrêmement intéressante. Hâte de voir les 4 interview sur la chaine secondaire. Et clairement avec mon patron on discute souvent des prix etc en disant que c'est un monde de requin et qu'il faut se battre pour éviter d'avoir les prix qui gonfles de manières extrême.

La vidéo est superbe! Hyper intéressant et claire, t'as fait un sacré boulot! J'aime beaucoup le travail de la lumière et ambiance que tu as fait pour les plans chez toi, ça rend vraiment bien! Je voulais également te dire un grand merci, tu as transformé un intérêt naissant pour la bière en passion, je brasse grâce à tes tutos, avec ma compagne nous dégustons et prêtons attention à ce que nous buvons grâce aux box et je suis devenu pote avec des brasseurs a 10min de chez moi Merci pour ta passion, ton temps et ton partage! Plus de 3 ans que je regarde avec attention ce que tu nous offres et c'est toujours un régal! Force et Houblons! 🍺

Super format ! C est osé de s'attaquer à ce dossier et c est très bien traité !

Merci Jivay, super format comme tout les autres d'ailleurs. Je connaissais un peux les contrats brasseurs et j'ai exactement le cas a coté de chez moi un établissement complet a signé dans le même groupe jusqu'a avoir du mobilier Affli par exemple. C'est tellement gros que ça fait bizarre dans tu rentre dans le bar pour la première fois. Force et houblon !

Super intéressant ! Ce serait super une partie 2 ... je suis sûr qu'il y a encore plein de trucs à dire sur les backstages des bars et brasseries. Merci beaucoup !

Super intéressant, de quoi sensibilisé beaucoup gens. Ce genre de discours ajoute une tout autre dimension au monde de la bière que, je pense, beaucoup d'entre nous ignore

Ca faisait tellement longtemps que j'attendais une vidéo comme ça. Génial. C'est indispensable de voir tous les côtés , y compris les plus dark de notre potion.

Très très bonne vidéo ! La ! Tu es épatant comme jamais ! C’est un vrai sujet et c’est terrible ! Bravo pour la vidéo ! Merci Jivay

Merci pour cette super vidéo, on en veut encore des comme ça qui nous montrent les coulisses du monde brassicole et qui nous aident nous consommateurs à y voir plus clair ! Force et houblon ! ✊

Excellent. Merci Jivay pour cette mise au point. Tu avais évoqué le point avec la vidéo sur Ninkasi je crois.

Ayant travaillé pendant 15 ans dans ce milieu et à Montpellier, c'est totalement vrai, et surtout ces bières là sont loin d'être les meilleures, mais l'offre est tellement alléchante de base. Cela fait que depuis quelques années que les langues se délient et c'est bien que tu en parles, car les pigeons au bout .. ce sont toujours les clients qui boivent du bas de gamme industriel

Très belle vidéo enquête ! Très intéressant. Merci.

C'est exactement pareil avec les boulangeries et les minoteries (fournisseurs de farine), tels que Banette, Baguépi, Festival... Si une boulangerie, indépendante, achète sa farine chez eux, voir tous les consommables, le minotier va te fournir (non-gratuitement) décoration, sacs, machines etc. Et aussi des formations, des congrès pour présenter les nouvelles machines ou nouveaux produits etc. Par exemple un minotier peut te vendre les viennoiseries/pâtisseries toutes faites. Et pareil, les prix dépendent du niveau de contrat.

Et bah dis donc, elle a l'air sympa ton industrie 😃 Super format au demeurant, j'ai appris plein de trucs

Fascinant et super instructif! Bravo

Merci pour ton travail à chaque fois c'est un plaisir de regarder les vidéos 😊😍

T'es un très bon gros !!!! toutes tes vidéos,on a jamais vu ça !! Dixit un gars qui kiff la bière !!! Longue continuation à toi ✌️💪🍻

Excellent format. Sujet inconnu et hyper interessant.

Très bon sujet abordé , qui correspond à l’air du temps : celui des liens entre industriels , distributeurs , points de vente et consommateurs. Et cela dans tous les domaines, boulangeries, pâtisseries, boucheries, et bistrots. L’anecdote sur l’hacienda mexicaine est drôle et pas loin de la réalité vu l’omniprésence des groupes comme Modelo, Coca cola ou pepsi dans ce pays. Ou un tenancier signé ds contrats avec eux, car il ne peut pas s’acheter des armoires réfrigérées , et avoir une logistique aussi bien rodée. J’attends la suite.

C'est génial cette vidéo ! On en veut plus ! Top !!

Merci a toi pour ce documentaire très intéressant et important Force et houblon🍺

Super intéressant, merci ! Ca incite à continuer à aller dans des bars avec de l'âme !

Super intéressant .!! Merci énormément pour tout ça .! ♥

Ta meilleure vidéo... Après celle sur hk évidemment (je sors souvent des "hk bière de proxénète" à tout va, depuis...) merci à notre élise lucet du brassin ! Force etc.

Super sujet, supers interview. Il me tarde les versions longues

Rien à (re)dire, tu fais du super boulot! Bravo!!!

Très intéressant franchement. Merci pour les travaux...

top ! je connaissais le contrat mais pas les coulisses ! Merci beaucoup pour cette informations ;)

Super video et super format! C'est toujours sympa d'en comprendre plus sur les bars qu'on fréquente! Par contre je trouve que le passage vers 15:00 est un peu difficilement compréhensible avec tout les bips mais difficile de faire autrement j'imagine et je chipote...

J’adore, continu à faire ce genre de vidéos de temps en temps c’est vraiment top!

C'est carrément ça. Je suis entrain de créer un craftbeer 100 %local sur Lyon et on a déjà été contacté pour faire des contrats brasseur avec les "grands du nom". D'ailleurs si quand on a monté le bar tu veux venir déguster ce qu'il se fait de mieux dans la région lyonnaise. Se sera avec plaisirs

Merci pour cette vidéo, ça, c'est de l'information sur le business fait avec notre boisson préférée. C'est pas forcément très accessible à la première écoute mais l'essentiel c'est de passer l'info. ++

Salut Jivay ! s'il te plait continue sur ce genre de format très intéressant, super vidéo !!

Super sujet, super vidéo, merci!

Sujet intéressant qui me conforte dans le fait de ne pas signer de contrat brasseur. J'exploite un bar indé depuis 5 ans, on a jamais signé un contrat brasseur, fait tous les travaux nous même petit à petit quitte à ce que ça fasse "pas fini" les premières années. Je me fournis via plusieurs distributeurs dans le Nord, que ce soit des moyens (Plouvier, Maitre Georges, Sadis) ou des plus gros (France Boisson) ou parfois des indés (genre des brasserie qui passent me proposer leur produit, je prend 6 futs pour 1 bec et quand y'en a plus, on passe à autre chose). Certes c'est plus compliqué (acheter des becs d'occaz et les monter soit même), trouver un groupe froid en bon état, etc. mais pour le coup un distri me fait chier, j'arrête de commander chez lui (c'est ce qui s'est passé avec un de ceux que j'ai cité au dessus, on avait trop d'erreurs dans nos commandes et les prix n'arrêtaient pas de monter, je suis passé chez un autre)

Excellente vidéo très intéressante ! Merci

Excellent, hop partagé, merci à toi

Carrément intéressant ! Merci Jivay

Juste pour infos ça marche pas seulement avec les bars mais avec la plupart des fond de commerce ! Pour une boulangerie par exemple ça sera le minotier, pour une boucherie ça sera un abattoir etc

Super intéressant ! Encore une bonne vidéo !

Merci pour cette vidéo, j’ai appris des informations😊

Vidéo hyper intéressante. Hâte de découvrir les interview complètes. Seul bémol, le passage bipé. Pas pour savoir ce qui a été dit, mais j'ai plus pour mieux comprendre le propos. J'ai eu du mal à comprendre cette partie. Peut-être mettre 2 bip différents avec un petit texte genre bip1 = nom1(pas le vrai nom hein, mais un nom fictif ou juste nom1), bip2=nom2, etc. Ça aiderait à la comprehension. Merci pour la vidéo, c'était super instructif. Et bravo pour le travail qualitatif.

Super intéressant ce genre de vidéo !

Super interessant, meme en sachant qu'en fait la quasi totalité des bieres "connues" n'appartiennent qu'a quelques grosses enseignes, je ne savais pas toute la partie "main liées" imposée par les distributeur. Ce serait cool apres avoir vu l'exposition du probleme du coté grossiste, d'avoir le point de vue et les problematiques des petits brasseurs qui veulent integrer le marché en fournissant un bar concernant les problematiques economiques (concurrence du prix, capacité de nego sur le volume etc). Parce qu'au dela de la contrainte imposée par le distributeur, il reste quand meme celui du prix et une kro, heineken, leffe ou autre reste bcp moins chere (en supermarché du moins) qu'une biere artisanale. Je suis dans le maraichage et je sais qu'on va souvent preferer faire de la vente directe que passer par un intermediaire, que ce soit un supermarché qui va vouloir un prix de grossiste @MINE impossible a rentabiliser pour un petit maraicher, ou meme l'epicerie du coin qui devra quand meme faire sa marge sur notre dos.

Super intéressant comme vidéo , j'adore 🙏🙏🍻🍻🍻

vidéo indispensable ! Mercy Jivay !

Génial cette vidéo !

Superbe vidéo ! Très interessant ! 👍

super intéressant, merci !

Trop bien ! Excellent travail

Bravo pour ce taff !

Comme toujours super vidéo ! mais bon...vu la conjoncture ça fait des années et des années que je n'ai plus été dans un bar et quelque chose me dit que c'est pas prêt de s'arranger. Je préfère (enfin je peux en avoir un poil plus pour autant en terme de brouzoufs) aller acheter mes bières crafts chez des ptis brasseurs de qualité en les dégustant chez moi ou au soleil dans des endroits choisis :) J'ai tout le respect pour ceux qui osent encore ouvrir un troquet en tous les cas tout en proposant de bons produits.

En tant qu ancien employe de France boissons Heineken (pas fier), je suis ravis par cette video! Les gens ne sont pas au courant de ces pratiques vraiment malsaines. Tout ce que finance france boissons est surevalue. Emprunter a la banque et rester libre de ses choix de vente est largement plus profitable que de s engager avec un distributeur et/ou un brasseur. De plus le groupe France boissons Heineken n hesite pas a augmenter fortement les prix au cours du contrat, etant oblige d acheter chez eux. Le materiel investit n appartiendra jamais au bar a la fin du contrat: c est une mise a disposition en echange d hectolitres passes, il peut etre reprit a tous moments.

Super intéressant, merci !

La Brique House , à Lille , je t'en supplie a genoux d'y aller et pourquoi pas faire une petite vidéo dessus 😜 je ne pense pas que tu puisses en être déçu !

Toujours aussi intéressant ce type de vidéo

Beau sujet ça super intéressant !

Intéressant ! Bonne vidéo

Video fantastique, BRAVO JIVAY:D

Salut super vidéo, je ne sais pas si sa t'intéresse mais les contrats comme ceux présentés par le commercial existe dans différentes entreprises exemple les boulangeries j'étais boulanger a la recherche d'un fond et de mur quand j'ai commencé à avoir des appels de "vautour" qui me proposer énormément de contract (minotier). Merci pour la vidéo sa ma refait penser à ça

Je serai curieux d'en apprendre plus sur les V and B également !

En Belgique le bâtiment en lui même dans lequel se trouve le bar peut appartenir au brasseur et ils mettent un gérant. Aussi, le matériel, (les pompes par exemple) se font racheter par le brasseur qui reprend le contrat. Et dans le contrat, en fonction des hectolitrage, un bonus par hecto est reçu en plus de la remise, donc tout intérêt pour le gérant à vendre les marques du brasseur. Et donc au final, ça peut aussi être très gagnant pour le gérant du bar

Très instructif. A Clermont Ferrand beaucoup de bars ont des stores siglés France Boissons.

Le beer'o'clock c'est vraiment une perle par contre, on recommande

Super le sujet, j'ai adoré

Grave intéressant comme vidéo!

Très sympa cette vidéo (le son “isse” un peu fort, non ?) hâte de voir les interviews entières si j’y pense !

Excellente vidéo !

Génial merci!

Génial cette vidéo.

video très interessante qui fait bien le lien avec tes dernières videos dans lesquelles tu présentes et visites des brasseries indépendante. on comprend mieux pourquoi on trouve plus facilement de la Goudale ou de la Ch'ti en supermarché qu'à la pompe dans la taverne du coin... Par exemple ici en Vendée on a la Mélusine, que l'on trouve facilement dans tous les supermarchés et en pression dans les festivals. Mais je crois connaitre un seul pub qui la propose sur sa carte..

Super intéressant comme vidéo

Best video de la chaîne.

Super vidéo comme toujours j'adore :)

Magnifique révélation et video bravo pour les vérités

Merci, des informations hyper intéressantes

Très intéressant 👍

Sympa ce format de vidéos. S'il y a d'autres enquêtes, je propose de regarder du coté de l'asso des 1000 cafés pour un sujet un peu plus optimiste (ou pas)

Ultra intéressant, merci!

Je connais qu'un seul bar qui propose beaucoup de bières différentes, c'est le beer o'clock il y en a à chambery, Grenoble. Chaque semaine les bières changent (environs une dizaine), c'est chez eux que j'ai découvert la brasserie bendorf

En effet, il y a d'or et déjà quelques "petits" distributeurs qui ont leurs propres établissements et jonglent entre les classiques et quelques bières plus discrète, ce n'est pas tant le futur que ça ^^ ! Très bonne vidéo ! J'avais déjà quelques infos, mais c'est toujours plaisant d'avoir le point de vu de pro autres, voir au cœur de l'action (même si c'était avant) ! Et maintenant il va falloir que je me lance à la recherche d'un certain Troquet Vagabond, j'aimerai aller y jeter un oeil ;) !

Superbe vidéo j’adore cette enquête qui est super intéressante il y en aura d’autres?

Je serais très curieux de savoir comment ça se passe dans les caves à bières. Les produits sont majoritairement de meilleure qualité, mais on trouve toujours les mêmes grosses bières Belges (groupe Duvel par exemple), US, UK etc. en très grosse quantité et on fini aussi, même dans l'"indé" à tourner en rond. Je toruve le point de vue d'Alex très intéressant sur le positionnement des distributeurs, qui seraient capables d'acheter des micro-brasseries pour les ajouter "à leur carte".

Et voilà.... Alors voilà, juste une femme géniale, 1 famille géniale...Sabine et son chéri, qui bosse depuis des années, une passionnée, et que sa fillle rejoint.... Une adresse incontournable, un Amour des belles et bonnes choses autour de la bonne binouze..!! ils sont géniaux.... Alors tu dois prendre contact et y aller....!! Ca ne sera malheureseument que du plaisir.! Ahahaa... Je suis très sérieux...!

Excellent comme dab ! Chez Lidl il propose pour 5,99 € une bière Festbier de 90 CL dont j’apprécie bien le gout, chacun les siens, merci et surtout avec la chope d'un litre compris, une offre fort sympathique pour un aficionados de la bière ! SANTE !

Très bonne vidéo, merci

Super vidéo merci

Vidéo HYPER intéressante !

Super cet vidéo 😍Jai beaucoup de chance davoir un brasseur local (dioller) du local ou je peux passé de bon moments entres amis ! Ca fait un moment que je ne vais plus dans les bars car souvent très chère et très deçu des bières proposées...

Coucou !! continu a faire des long format c'est les meilleurs - plus c'est long plus c'est bon

Merci pour cette vidéo 🌸🌸

Un grand classique sur les gérances aussi c'est d'imposer au gérant un comptable Et comme c'est tout le temps son propre comptable qu'on impose, le proprio a moyen de foutre la pression au dit comptable afin d'avoir accès aux chiffres de la société du gérant ce qui est ultra illégal mais pas vraiment punissable

Super vidéo comme d'hab :)