Wędliny z PRL-u "Kiszka wątrobiana" 

Super że jeszcze są tacy masarze jak Pan i dzielą się przepisami pokazując jak je wykonać z dawnych lat, dawniejsze wyroby jednak mają lepszy smak, nie to badziewie które jest dziś w sklepach z dodatkami chemii i konserwantów czy polepszaczami smaku, mój pies nawet nie chce jeść wędlin kupowanych w sklepach.

Ja też pamiętam smak takiej wątrobianki No miałem babcię która pracowała w sklepie mięsnym sam pan rozumie A co do pana Dla mnie jest pan skarbnicą tej polskiej tradycji po II Wojnie Światowej Bardzo dziękuję życzę panu zdrowia i szczęścia

WITAM I POZDRAWIAM.🍺

Zrobiłem, tylko pominąłem skórki bo nie lubię ich smaku, po ostudzeniu lekko podwędziłem, wyszła bardzo smaczna. Dziękuję za bardzo dobry przepis, posłuży mi jako baza do drobnych modyfikacji w poszukiwaniu swojego ideału. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam.

To wspaniałe ze sa jeszcze tacy mężczyźni ...Tego powinni uczyć w szkołach. Tradycja i piękno ..do tego smak. Teraz w sklepach , wszystko smakuje podobnie. Pod różną nazwa, ten sam syf...A tu wspomnienia...dzieciństwo i lata 70 - te.. ..Prywatne masarnie.. Obledny zapach. Pyszny smak. Dzieckiem byłam , ale do dzisiaj to pamiętam. Prosiłam mamę o kupno pasztetowej , salcesonu włoskiego, czy ozorkowego. Szynka czy kiełbaski były dobre...Jednak to najprostsze , było najsmaczniejsze ..Mój nieżyjący już 24 lata dziadek..Czasami coś takiego robil. Wiadomo , w mieście inaczej.Trudnosci ze zdobyciem niektorych skladnikow..Jednak obok garażu , dziadek wybudował małą wedzarnie Wedzil w niej , pyszna kielbaske..boczek..szynkę...To smak prawdziwy..Do tego namiętnie mówił ryby. Pamiętam też , że czasami , robili z babcią kaszankę , jeżeli udało im się zdobyć krew. O to było trudno. Chyba każdy człowiek, tęskni za czymś takim. A kobiety to już badzo. Ginacy gatunek 100% faceta. Zrobi pyszne wyroby...zlowi ryby , pojedzie na grzyby... nastawi wino...czy zrobi nalewki. Każdy kto wychodzi z takiego.domu , nosi to ciepło w sercu, przez całe życie. Dziękuję za te filmy. Za te smaki prawdziwe. Za kaszankę...salceson...za to wszystko. Tęsknię za tym. Myślę że nie tylko ja...Piękna Polska tradycja. ...oby nie zginęła. .Dzięki Panu , inni złapią tego bakcyla i zrobią coś dla swoich rodzin. Dadzą im miłość Bo coś takiego robi się z serca....Buziak z Warszawy. ..Dzięki Panu wracają wspomnienia. ... ..

Wąyrobianka jest smaczna i zdrowa ciekawy jest też patent z urzyciem butelki spełnia swoje zadanie składniki wsad w miate przystępnej cenie znakomita alternatywa dla kaszanki aż skuszę się wykonać dziękuje Panie Czarku za przepis

Super żeby więcej było takich pokazów. Pozdrawiam

Nie znam pana ale pana przepisy sa super nic dodac nic ujac

Panie Kochany wczoraj się naogladalem dzisiaj jadę z tym tematem nie mogę się doczekać kiedy będę to pałaszował 😅

prawdziwa wątrobiana po nocach mi się śni, zrobiłem kilka pana przepisów, super proste i bardzo smaczne, dziękuję że pan jest, a wątrobianą kiszkę zrobię na 103% zrobię, wielkie dzięki panie Cezary

Jak kiedyś mieszkałem w Ełku to tam jadłem kiszkę ziemiaczaną.Bardzo smaczne danie ale chyba niezbyt popularne w Polsce.

Jedna z najlepszych kiełbas z dzieciństwa, kiełbasa biała to przy niej pikuś. Oczywiście smażona na patelni. Muszę wziąć przepis od mamy. 👍

Ale Supper tak jak pamietam moja babcia i mama robiła a teraz oglądam i tez zrobię dziękuje pozdrawiam z canady ewa

Super kanał.Moje ulubione przysmaki.Czekam na dalsze przepisy.Pozdrawiam😋

Super 😊

Jak zwykle smacznie!!!

Dziękuję za super przepisy z PRL . Aż zrobiłam się głodna. Przypomniał mi Pan lata dzieciństwa Babcia nam szykowała kanapeczki z watrobianka ale pamiętam jeszcze jedna kiszke chyba nazywała się podgardlana. Jak lece do domu to w menu muszę mieć polski chleb i te wynalazki PRL. Nie sa takie jak dawniej ale da się zjeść. Mój syn wybierał się nad wakacje do polski , zapytałam co by chciał zjeść w polsce. Uslyszalam w odpowiedzi ze będzie jadl czekoladowa kielbase z kechupem czyli kaszanke🤣 Jeszcze raz dziękuje za super filmiki.

super panie Cezary czekam na kolejny dobry film

Watrobianki nie lubię wolę pasztetową, ale dzięki za wstawkę.Pozdrawiam.

Ale prawda ślina leci

Pamiętam. Ciotka mówiła na nią "Leberka".Najlepszego!

Super Cezary, same pyszności. Nie ma to jak domowe jedzonko👏👨‍🍳

Super gość. Napewno sprobuje coś złegozrobic

Kiszka jest, boczek i cebulą jest, bo boczek i cebulą zawsze musi być w domu, jutro tylko wątrobę dokupię i po południu będę zajadał 👍

Supr

SUPER!!

Witam i pozdrawiam , super smaczne przepisy, a może zna Pan przepis sprawdzony na kaszankę to proszę zrobić film z wyrobów kaszanki.

Witam bardzo fajny filmik. Za głośno jest muzyka kiedy tłumaczysz a tak wszystko EXTRA. Jeszcze pytanko. Jakie to kiszki?

Super przepis dzięki a pytanie czy nie daje się do tego przepisu gałki muszkatołowej?jeszcze dwa pytania pierwsza wątroba parzona ? A druga gotowana ? I o co chodzi z tymi skórkami z lodówki

Czarku będę dzisiaj robił wątrobiankę z Twojego przepisu. Będzie filmik na moim kanale. Jeżeli wątrobianka wyjdzie mi smaczna to oczywiście wspomnę o Tobie na moim kanale. W zamian mam nadzieję że Ty kiedyś wspomnisz o mnie. Dzięki i pozdrawiam.

Witam i Pozdrawiam i pytam .Kiedy doczekamy się przepisu na wędliny ,szynki ,boczki i schaby dojrzewające ?? Czekamy rok i mamy nadzieję że będą. Pozdrawiamy .

A gdzie Pan kupił takie jelita? To chyba są grubsze niż do białej?

Witam. Wydaje mi się że na taką ilość watrobianki to jest za dużo wątroby bo aż gorzkawa jest. Lepiej zamiast tej ilości wątroby to dołożyć część słoniny parzonej. To tylko moja sugestia. Ale tak poza tym to fajnie to zrobione choć troszkę dymem wrdzarniczymi super. Szef czekam na szynkę konserwowa obiecaną. Pozdrawiam

Uwielbiam Pana filmy. Jak Pan sprawdza temp wewnątrz batonu, po wbiciu sondy termometru nie pęknie? Bo taką sytuację miałem z krupniokiem według Pana przepisu(wyszedł super) smak obłędny

Mój przysmak z młodości który zniknął a powstały jakieś inne smaki które inaczej smakują "To nie To"

Witam Czy ta wątroba ma być na pewno ugotowana czy tylko sparzona bo tak się zazwyczaj robi z wątrobą ? Pozdrawiam

Dzień dobry Mnie chodzi o wykaz przypraw do PASZTETOWEJ czy wykaz (kasza manna) jest na 1kg czy na całość ????. Proszę być wyrozumiałym , pozdrawiam.

Dzień dobry , znów chciałbym wrócić do PASZTETOWEJ mianowicie: jak długo parzyć a.boczek b.podgardle i pachwinę c. w którym momencie wrzucamy cebulę i czy nabitą pasztetową parzymy w wodzie czy na samej parze.Prosze o wyrozumiałość Serdecznie pozdrawiam,Marek

Przepraszam czy mielimy na sitku 4,5 min to znaczy mm?

Czekam na krupniok prawdziwy bardzo fajne filmy pozdrawiam

Witam serdecznie , z zainteresowaniem sledze Pana filmy , oraz staram sie sama odtworzyc to co Pan przekazuje. Mam pytanie odnosnie watrobianej, czy moge ja w pierwszej kolejnosci poddac wedzeniu a pozniej sparzyc? jesli tak to jak dlugo powinna byc wedzona i w jakiej temperaturze ? Pozdrawiam Elzbieta

Można to w słoiki wsadzić i za pasteryzować ?

Panie Cezary ma pan dobre przepisy ale podkład muzyczny jest za głośny nie słychać wyraźnie. Co. Pan mówi Pozdrawiam 😊

Nie rozumiem ,.Na jakich sitach mielic boczek ,watrobe ,skorki????

to ile watroby bo podajesz 30% a na koniec boczek10% watroba10%wychodzi 40%

Ile czosnku?

mam pytanie. czy te watrobianke mozna podwedzic.

Leberka

Przyjacielu,wyłącz te muzykę bo można oszaleć! Życzliwość,to więcej precyzji w przekazie wiedzy.

Z tego zrobić

Trudny wybór. Czy słuchać pana czy muzyki.😢

Coś przerwało i nie wiem na jakim sitku mielimy a w ogóle strasznie muzyka zagłusza pańską mowę.

Witaj Czarku. Powiedz mi czym moge zastapic pachwine. Bo napewno tego tutaj nie kupie. A polskie sklepy (wszystkie dwa) nie maja miesa surowego. Natomiast mam skorki wieprzowe. Zawieraja klej i moze tej pachwiny nie trzeba. Znow zagadka dla Czarusia. Ijeszcze cos. Powiedz jak jest po angielsku "podgardle wieprzowe". W slownku pisza pork chops ale to jest bledne tlumaczenie.

Super poza 11:59 - błąd ortograficzny. Prawidłowo "bieżąca woda"

Za głośna muzyka