Wędliny z PRL-u SALAMI POLSKIE / jak należy wiązać osłonki białkowe/ 

Mistrzzu znowu dzielo kulinarne pozdrawiam i zdrowia zycze CI.

Bardzo fajna wędlina. Będzie czekać na jesień do zrobienia jak będzie chłodniej 👌😉

Witam. Piękna kiełbasa. Mnie ona przypomina kiełbasy tzw kindziukowe, które wiele razy kupowałem na Litwie. Ale wyrób 1 klasa...😊😊😊

Salami to jedna z moich najlepszych wędlin a najlepsze wędliny są z własnej roboty 😉

Rewelacja, wygląda obłędnie! Dzięki za kolejny świetny przepis. Pozdrawiam i życzę dużo zdrowia

Witam.poprostu mistrzostwo.pozdrawiam

Dobrze żem już po kolacji.👍

Witam i dziękuję za wiadomość. Cieszę się ogromnie na wieść o salami bez wędzenia. No cóż nie mam wędzarki więc puste będą garnki. Serdecznie pozdrawiam i życzę duuuuuuuużo zdrówka i chęci dzielenia się przepisami miam miam. Jacek K.

Ten komentarz Pana Jarka bardzo trafny . Pozdrawiam Mistrza. 👍

Panie Cezary, świetny przepis ale podejrzanie prosty ... Robię salami różne od 3 lat amatorsko oczywiście i wszystkie wymagały zaraz po wyrobie 2-3 dni w temp 22-25 Stopni C i wilgotności ok 90 pro a potem parę tygodni w temp 18-12 Stopni ( malejąco z czasem) i również wysoki reżim wilgotności ok 70 pro żeby salami dojrzewała ale wolno traciła wodę żeby nie zeschła się na zewnątrz ( suchy rant) i nie została miękka w środku . Nie użył Pan też kultur bakterii nadających kierunek fermentacji... Jakby Pan się mógł odnieść wyczerpująco do moich wątpliwości byłbym wdzięczny... Pozdrawiam Jan

Panie Cezary a salami to nie z osła? Haha, pozdrawiam serdecznie... kiełbasa grzybowa była wyborna, musze sprobowac i tej wędliny. Pozdrawiam serdecznie i smacznego!

pan cezary jak zawsze zawodowiec

Niestety pod koniec filmu jest wędzenie trudno ale nie posiadam wędzarni więc obejdę się smakiem a szkoda uwielbiam Pana przepisy.

Przepis dla mnie za który dziękuję, niestety muszę poczekać zanim go zrobię dosyć trochę, bo takie frykasy zawsze robię na Boże Narodzenie żeby były na Wielkanoc do koszyka jednak przepis spisany już nie mogę się doczekać koszt próby, pozdrowienia dla ciebie i całej rodziny z niecierpliwością czekam na więcej ❤

Jak zwykle panie Cezary super robota i pozdrawiam serdecznie

Witam Panie Cezary.Wszystko mam ale brakuje jednak wędzarni.Skorzystam w przyszłości.Czekam na następny filmik.Pozdrawiam🌼

Witam panie Cezary

Czaruś zrobię salami z Twojego przepisu bo lubimy ale kupna to same glutaminianu pozdrawiamy😂

No to obejrzymy PL 🇮🇩 Salami 😊

👍

Panie Czarku a gdzie piwko?pozdrawiam👌

Pierwszy wcisnalem lapke

Witam serdecznie i oglądam jak zrobić salami. Ha. Ps. Nie mogę nigdzie znaleźć peklatora próżniowego w rozsądnej cenie. Pozdrawiam serdecznie.

Dzień Dobry Panie Cezary, chciałem doprecyzować. 21-23 g peklosoli lub soli na kg masy ? Z góry dzięuje za odpowiedź i pozdrawiam.

Wiatm, czy byl by pan tak uprzejmy i dokladniej określił gdzie dojrzewa pan to salami? Pozdrawiam

Nie myślę żeby salami było wędzony.

MASZORZ wołowinanie posiada KL ii jest tylko I i III-IV

Oj nie

👍👍👍