Weißbrot:
WZ-Mehl Type550 = 410 gr.
Hefe = 15 gr.
Margarine/Butter = 15 gr.
Salz = 6-7 gr.
Wasser = 210 ml
Backmalz (ggfs.) = ca. 10 gr. (ca. 1 TL)
Teigruhe: 30 Min.
Backtemp. 230°C auf 190°C fallend bei Ober-/Unterhitze
Gutes Gelingen!!
11 сен 2024