Wie ich die letzten Gurken für den Winter haltbarmache

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Wir lieben Gurkensalat - auch im Winter! Deshalb mache ich heute Gurkensalat für unseren Wintervorrat.
Zutaten (für 11 Gläser á 720 ml):
10 Salatgurken
für den Sud:
700 ml Essig
700 ml Wasser
3 TL Salz
3 TL Zucker
pro Glas 1 TL Einlegegewürz oder Senfkörner
Einkochen im Einkochautomaten/Wasserbad:
30 Minuten bei 90°C
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Опубликовано:

8 окт 2021

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Комментарии : 19

@dieterkummrow2479 2 года назад

Da freuts sich den winter und die famielie tus aus guten appetiet danke .🤗🤗🤗🤗🤗 immer.

@bernibar94 2 года назад

Klasse, das muss ich auch mal machen, meine Frau ist meine Gurkensalat für ihr Leben gern. L.G.Bernd 👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊

@frierendedeutschejugend4728 2 года назад

Herzlichen Dank! Ein weiteres tolles Video, dass es mir erleichtert, mich mit dem Thema auch praktisch anzufreunden. Sehr hilfreich und man spürt die Freude an der ganzen Arbeit! 😊

@ulrikeschramm5009 2 года назад

Herzlichen Dank liebe Doris, für deine wunderschönen Videos. Es ist eine Inspiration für mich, denn ich koche schon jahrelang ein. Bitte noch viele wunderschöne Videos und eine schöne Zeit lg aus der Pfalz von Ulrike

@alexandraweiss9459 2 года назад

Gurkensalat habe ich auch schon eingekocht. Der schmeckt super. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

@christaruhle2214 9 месяцев назад

ich habe noch etwas dressing vom wurstsalat einkochen das könnte ich da doch auch nehmen?

@silke5388 2 года назад

Hallo liebe Doris...wieder sehr interessant zu sehen was für tolle Sachen du machst. Sind die Gurken später dann in etwa so wie die "Hot Dog" Gurken?

@user-co7nq3tc4c Год назад

Liebe Dpris ! Geht das auch mit rote Bete ? Lg Edith

@helenekuhn_ 2 года назад

Hallo, liebe Doris. Ich muss mich mal als unwissend ;-) outen. Frage: Wird der Sud später als Grundlage für die Salatsoße verwendet oder schüttet man den weg? Ich werde Gurken einlegen. Ich liebe Gurkensalat einfach. Danke für das Rezept. Liebe Grüße.

@ulrikeschramm5009 2 года назад

Gruß dich Helene, ich nehme meinen Sud immer dazu, das ist mein Geschmack und viel zu schade um weg zuschuetten. Lg Ulrike

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

Nein, den musst du nicht wegschütten, den kannst du wunderbar als Salatmarinade weiterverwenden. Liebe Grüße, Doris

@deinemutter4921 2 года назад

Diese Einfachheit gefällt mir gut 👍 Eine Frage hätte ich : muss dieses Wasser Essig Verhältnis eingehalten werden ? Kann man weniger Essig nehmen und auch mehr Zucker ?

@gittischlang9950 11 месяцев назад

Ich habe mir das Verhältnis Wasser/Essig/Zucker auch gerade angesehen. Wir lieben es süß, deshalb nehme ich ( auch bei zB Grüne- Bohnen-, oder Rote-Bete-Salat ) immer ca ein Drittel-Verhältnis. Ich schmecke den Sud dann ja noch mal ab.

@Regina-tq3qe 2 года назад

Kann ich auch ohne Gewürze einkochen, nur mit dem Sud? Wir mögen keine Körner im Salat. Aber trotzdem ein schönes Rezept, schau immer wieder gerne rein.

@Regina-tq3qe 2 года назад

Hab noch vergessen. Machst Du den Sud heiss drüber?

@vorrat-selbstgemacht1746 2 года назад

ja, du kannst auch nur mit dem Sud einkochen. Den Sud habe ich überkühlen lassen und lauwarm darüber gegeben. Liebe Grüße, Doris

@gittischlang9950 11 месяцев назад

Bei uns werden die Senfkörner auch nicht sehr gemocht.😅 Ich werde deshalb versuchen, diese im Sud abzukochen, abkühlen zu lassen und abzusieben. Ich hoffe, es ist dann doch noch etwas würziger. Aber, man kann nach dem aufwecken ja abschmecken.

@martinatribelhorn8165 Год назад

Also ich habe das Rezept ausprobiert, aber ich werde es nicht mehr so machen, denn die Gurken schmecken dann nur noch nach Essig, und das ist mir zu scharf.

@vorrat-selbstgemacht1746 Год назад

Servus Martina, natürlich kannst du weniger Essig nehmen. Jeder hat so sein eigenes Rezept und mag es mehr oder weniger sauer. Liebe Grüße, Doris