Cosa significa PIWI? Si tratta di uve resistenti alle malattie fungine e non richiedono trattamenti chimici.
In questo episodio andiamo ad affrontare in dettaglio l’argomento “uva PIWI”, partendo dalle sue origini. Sviluppata oltre 150 anni fa in risposta alle malattie fungine che devastavano i vigneti, la recente rinascita dell'interesse per quest’uva ha portato la sua coltivazione ad essere oggi autorizzata in diverse regioni d'Italia.
I principali vantaggi? La sostenibilità ambientale dell'uso di queste uve, che richiede meno trattamenti chimici e consente pratiche di agricoltura biologica. Sicuramente un’uva non facile da coltivare, viste le sfide e le opportunità del lavoro con le uve piwi, come la necessità di tempi di maturazione più lunghi e la capacità di produrre vini di alta qualità. Di conseguenza, è ancora fondamentale la ricerca e la sperimentazione per determinare le varietà di uva piwi più adatte alle rispettive regioni.
Sebbene vi sia un crescente interesse per questi vini, vi è ancora una certa resistenza dovuta a preconcetti sulla loro qualità, da qui l'importanza dell'educazione e della comunicazione, per cambiare queste percezioni e promuovere le caratteristiche uniche dei Piwi.
Si ringraziano Maurizio di Hermau Agriturismo Bio, Alessandro Sala di Nove Lune, David della Cooperativa Alpi dell'Adamello
--
👉 Segui Wild Vigneron su Instagram: / wild_vigneron
👉 Segui il podcast Wild Vigneron Talks su Spotify: open.spotify.c...
👉 Dai un’occhiata allo shop online e assaggi I vini dei nostri Wild Vigneron: agriturismofer...
29 авг 2024
