Wir sind gerade mit dem Wohnmobil am Mittelmeer, ich nehme euch mit zum Wildkräuterspaziergang rund um den Bus und zeige euch, was ich daraus leckeres zubereitet habe. Hier ist es schon sehr viel milder als bei uns, Vorfrühling, so dass ich viele tolle Wildpflanzen und wildes Gemüse in den Olivenhainen gefunden habe: Wilden Lauch, Staudenfenchel, Gänsedistel, Kleiner Wiesenknopf, Pimpernelle, Löwenzahn, Malve, Vogelmiere, Sauerampfer, Borretschblüten, Hornkraut und sogar köstlichen wilden Spargel. Alles vitaminreiche Immunbooster. Bestimmen, sammeln, zubereiten. Viele der Kräuter gibt es auch bei uns, sie sehen hier nur etwas anders aus. Ich zeige euch, wo ihr sie findet, wie ihr sie erkennt und worauf ihr beim Ernten achten müsst. Die Grundrezepte mit Wildpflanzen findet ihr in den anderen Videos und natürlich auch in meinem Buch.
Gesammelt habe ich in der Nähe von Pisa, wo wir einige Tage mit unserem Camper standen.
Viel Freude bei diesem wunderschönen Frühlingsspaziergang in Italien.
23 фев 2022
