Bismillah,
Kali ini aku membuat kue tradisional yang biasanya disajikan untuk raja atau sulthan Yogyakarta. Sekilas mirip banget dengan burger tapi ternyata ini adalah kue soes dengan isian gurih. Yak ini adalah kue Songgo Buwono. Penasaran banget sama rasanya dan ternyata rasanya lembut, gurih, creamy, bikin nagih. Kue ini aku buat dari paduan beberapa resep, lalu aku modifikasi lagi sesuai dengan selera dan kebutuhanku. Karena ini adalah ide jualan, jadi aku buat kue ini dengan bahan-bahan yg lebih ekonomis dan ukuran yg lebih kecil. Jadi bakal cocok banget untuk kamu yg ingin jadikan kue ini sebagai isian snack box, kue hantaran, sajian arisan atau acara lainnya, dan lain-lain. Untuk cara membuatnya aku jabarkan semua di video ya, aku juga menyertakan berbagai tips agar kue soes kamu anti gagal. Tonton sampai selesai ya.
SONGGO BUWONO
(Sekitar 24-25 pcs soes)
Bahan:
100 g margarin
200 ml air
1/2 sdt garam halus
1 sdm gula pasir
125 g terigu (75 protein sedang + 50 g protein tinggi)
3-4 btr telur
Rogut (bisa untuk 30 pcs soes ukuran kecil)
2 sdm margarin
2 siung bawang putih
30 g terigu
300 ml air
1 saset susu bubuk
100 g wortel
100 g jagung pipil
50 g sosis
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 batang seledri
50 g keju
Saus jawa:
2 sdm margarin
2 sdm terigu
230 ml air
2 sdt mustard
1 sdm mayonais
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt air jeruk lemon/ cuka
#resep #songgobuwono #kuetradisional #kuebasah #jajananpasar #reseptradisional #resepkue #resepkuetradisional #resepmasakan #resepmasakantradisional #idejualan #idejualanterbaru #idejualan2024 #idejualanisiansnackbox #kuesoes #pastry #soes #cemilan #cemilangurih #cemilanunik
10 май 2024
