In diesem Video zeigen wir dir, wie du ein köstliches Wurzelbrot mit Schweizer Ruchmehl, Hefewasser und Sauerteig zubereitest! Dieses rustikale Brot besticht durch seine knusprige Kruste, die aromatische Krume und den unverwechselbaren Geschmack des Ruchmehls. Perfekt für alle Brotliebhaber, die Wert auf traditionelle Backmethoden legen und sich an einem echten Schweizer Klassiker versuchen möchten.
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🍽 Zutaten:
500 g Schweizer Ruchmehl (alternativ 1050er Weizenmehl)
1 Esslöffel Salz
1/2 Teelöffel Zuckerrübensirup
100 ml Hefewasser
200 ml Wasser
100 g Sauerteig
bis zu 100 ml Wasser beim Kneten hinzufügen
🔥 Heizt den Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vor und backt die Wurzelbrote für 15 Minuten und weitere 25 Minuten bei 200°C aus.
Ich gebe zu Beginn ein wenig Wasser in einer Schüssel auf dem Backofen-Boden.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D
Eure Emma
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0:00 Einleitung
Teigherstellung
Formen
Backen
Ergebnis
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4 окт 2024
