Tembel Yemekleri'nin bu bölümünde şefimiz Savaş Ergen, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yaprak sarmayı sadece 20 dakikada hazırlıyor. Şefimiz, sarmanın yanmasını engellemek için tencereye öncelikle patates dilimliyor. İnce ince sarmakla vakit kaybetmeyelim diye de pirinçlerin altını ve üstünü yaprakla kapatıyor. Şefimizin önerisi, baharatların tadının daha iyi oturması için sarmayı bir gece buzdolabında beklettikten sonra tüketmeniz. Herkese afiyet olsun!
Abone Ol! - bit.ly/2HbpWoA
Savaş Ergen Instagram: / savasergen
Savaş Ergen Twitter: / savasergen
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: / 196.sekiz
Twitter: / 196sekiz
#SavaşErgen #TembelYemekleri #SavaşErgenİleTembelYemekleri
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK KAPAMA
1 paket salamura asma yaprağı
2 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet patates
İç harcı için:
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet orta boy kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nane
1 ç y kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Bir tencerede iç harcı hazırlamak için doğradığınız soğanları zeytinyağı ile kavurun. Sonra sırası ile dolmalık fıstıkları , yıkanmış pirinçleri ,kuş üzümü ve baharatları ekleyip 1 bardak suyu tencereye ilave edin. Pirinçler suyu çekince harcın altını kapayın. Yayvan bir pilav tenceresinin dibine zeytinyağı gezdirip limon ve patates dilimleri ile kaplayın. Suya ıslattığınız asma yapraklarını damarlı yüzeyi size bakacak şekilde tencerenin kenarlarından sarkıtarak dizin. Tüm tencereyi yaprak ile sağlam bir şekilde kapladığınızdan emin olun. Hazırladığınız harcın yarısını tencereye yayıp, bir kat daha yaprak ile kat oluşturun. Kalan harcıda ekleyip tüm harcın üzerini yapraklar ile kapatıp ters çevrilmiş ısıya dayanıklı bir tabak ile kapatın. Kalan suyu ilave edip kısık ateşte 40-45 dakika suyunu kontrol ederek pişirin. Pişen zeytinyağlınızı soğutup buzdolabında dinlendirdikten sonra bir tabağa ters çevirerek servis edin.
Afiyet olsun.
2 окт 2022
