Un tip, la temperatura ideal: calienta la leche hasta que, al poner el dedo meñique en la misma puedes aguantar entre 5 y 7 segundos, ni más ni menos. De esta manera logras la temperatura justa para que los microorganismos hagan su trabajo con la leche
Es importante indicar los gramos completos de todos los ingredientes porque las medidas son distintas en cafa pais sobre tido en el caso del yogurth base
Está genial la receta! La hice muchísimas veces me encanta!!!. En tu canal tenés dos vídeos de como hacer tortafritas pero son de las planas, sabes cómo hacer para que salgan esponjositas, gorditas y crocantes?
La lactosa es el alimento de las bacterias en la fermentación. Así que no debe tener lactosa naturalmente. El suero contiene las proteínas líquidas y la caseína es la proteína coagulante. Las bacterias buenas están principalmente en el suero.
Sin ánimos de corregir algo que no sé, pues soy ignorante en el tema. Yo soy intolerante a la lactosa, mi gastro me dijo que la lactosa es el azúcar natural de la leche. Las bacterias se alimentan de azúcar? 😖
¿Disculpa el Yogurt natural🤔❓ para la leche que se va hacer Yogurt de cuántos mililitros es ?..¡Gracias saludos 🙋🏼♀️ desde Veracrúz 🇲🇽 México 🇲🇽❤️🌺🌼🌻💮🌹
no hace falta una cantidad, por lo geenral son de 170g pero lo unico que necesita es tener las bacterias para que se reproduzcan (es cuando lo tapas y lo mandas al horno tapado)
Ese es tipo griego, sin azùcar, podés comprar yogur natural, el de 200 grs es suficiente, o de vainilla, y lo endulzás a gusto Y otra cosa, una vez que lo hacés, separás un vaso y te sirve para hacer otra vez
Cuando pasa eso es que necesita un poco más de tiempo con calor para que se reproduzcan más lactobacilos. Lo podés poner tapado dentro del horno con algún frasco o recipiente con agua hervida, para que el horno este calentito; después de unas cuantas horas debería estar más espeso. (El reposo del yogurt tiene una lógica parecida al levado del pan)
Una pregunta si quiero menos canusoy sola y no consumo mucho pero ,e gusta el yogur griego y si como mucho me hará mal mejor hacer en cantidades que ter,ime
Y si se Pasa de las 15 horas? Le Pasa algo? Esto se ve riquisimo.. me pregunto si de esta manera tanbien se puede hacer yogur vegano? Con leche soya y un yogur vegano?
No necesitas gran cantidad, con 5 a 6 onzas es suficiente (150g aprox). Recuerda que tiene que ser yogurt griego, ya que es el que tiene mayor cantidad de lactobasillus. Saludos
Posiblemente no alcanzo la temperatura 🌡️ óptima y no se mantuvo durante el tiempo... Entre 40 y 45 grados centígrados.. además 15 horas es mucho tiempo...en 4 horas a 40⁰C constante estaría bien para un yogurt suave... Entra más tiempo más ácido. Por debajo de 40 grados puede quedar viscoso o grumoso.
Sí, se envuelve en un toallón o en una mantita, para que mantenga la temperatura por más tiempo. Tiene que estar muy bien tapado para que no se vuelque, obvio.
@@elenabeatrizpazbatalla7739 solo lo mete al horno. Hay algunos que prenden el horno y apagan al meter el bote, para que el calor que se generó ayude a la fermentación y producción del yogurt .
