먹적상 우니 캐나다, 미국은 보통 저 허연색에 들어와요 노량진 가면 A, B, C 파는데 가장 똥급은 저 허연 플라스틱이 한 4줄로 되었던거 같은더라구요 캐나다는 생긴게 잡티없이 깔끔하고 미산은 보통 가운데 힘줄 같은게 남아있더라구요 (이하 노량진에서 우니 자주사는 시라꼬)
Nice start with flounder sashimi,....yummm,.....steamed abalone, very niiiice, sea bream belly, horse mackerel, With Aji, yellow tail (hamachi, one of my fav’s!!!) soy sauce marinated tuna, WOW, fatty tuna belly (potoro), 👍 chicken grunt, (WTF is this!!!) looks knarly, M.G. sweet shrimp, sea urchin, love IT, Ark shell ⁉️, ark shells string, Herring, Nishing, Blowfish milt ⁉️, fugu shirako ⁉️, not familiar with these items but look mighty interesting as hell, horse mackerel belly ‼️, mini seafood rice very interesting with Uni, NICE 👍, more frigg’in mackerel, must have bought a boat load of this stuff, monkfish liver interesting as well, sea ell, YUM, 🤪, Japanese omelet nice touch, with noodles at the end ⁉️, is that strawberries , 90,000 won, close to $89.00 USD, not too bad, M.G. ‼️‼️
스미레는 사실 앞으로 가봐야겠다까지는 아니었는데 저번 영상도 그렇고 스가 스시인 느낌이 난다는 것에서 고민이 되는 ㅋㅋㅋ 근데 스시인도 일반적으로는 스와 간이 세다고 보나요? 개인적으로 이토나 마츠모토 계열의 스시민종우보다는 약한 느낌인데... 가네끼가 진보 이토가 보수라면 스시인은 그냥 중도보수 같은 느낌...
@@권태양-b5n 내가 또 유난히 열심히 옆에 메인 쉐프가 썰고 니기리하고 준비해주는거 봤는데, 뭐 보고 알 수는 없겠던데요. ㅋㅋㅋㅋ. 눈으로 봐선 알 수가 없음. 다만, 서브 쉐프 입장에서는 나 포함 3인 접객 했고, 메인은 7-8? 명 정도 접객 한 것 같은데, 어쩔 수 없이 신경 쓰는 강도가 다르긴 하지. 그리고 어차피 프렌치 만큼은 아니지만, 재료 준비할 때 다 메인 쉐프가 준비 시키는 거니까, 저는 항상 스시집 메인과 서브의 퀄리티 차이가 크게 난다고 보긴 어렵더라고요. 다만 메인 쉐프 성향에 따라 시원하게 퍼주거나, 눈치껏 성향 맞춰 준다던지, 서브는 메인 쉪의 눈치보며 정해진 코스대로만 준다던가 하는 경우가 제일 큰 차이를 보임. 여튼 만족은 하는데 이토 첨 갔을 때 정도는 아니에요. ㅎㅎ
@@monstergourmet 매우 그럴거라고 생각하는데, 사실 스시야 진짜 많이 다닌 편인데 (먹적님 정돈느 절대 아니고) 결혼하고 거의 안가서 그렇지.ㅠㅠ. 그리고 먹적님만큼 공부하고, 공부 된 상태로 먹는건 아니고 완전 그냥 먹으러 가는 손님임. 일단 내 경험으로는 스시야에서 메인과 서브를 동시에 경험한 비율이 적은게 문제고. (메인으로 시작하면 메인만 만나게 되고, 서브를 만났으면 서브만 만났거나, 자주 안가거나, 아니면 메인으로 바꿔 먹어 볼 때 큰 차이 안날 정도로 서브가 갠찮았음) 그래서 그 차이를 어디에서 느껴야 하는지 좀 가르쳐 주면 좋겠음. 왜냐면 난 위에 리플같은 말을 하게 되는 사람이므로~~ 배울 준비 되어 있으니 말 좀 해줘요 어느 포인트에서 차이를 봐야 하는지. 현재까지 내 의견은, 부재료도 같고, 마끼 마는 것도 같고, 쓰는 네타도 같고, 코스도 같고, 뒷주방 음식 같이 쓰고, 네타 썰 때도 옆에 서브가 썰어서 줄 때도 있고, 샤리도 같이 쓰고.... 이런 느낌이라.ㅠㅠ. 나 안티 아닌건 알지? 진짜 배우려는거니까 가르쳐줘 먹적찡.
