NASI UDUK
3kg beras (40.000)
3 lt santan (15.000)
(dari 2 butir kelapa ukuran sedang)
cara buatnya parutan kelapa+3lt air, diperas utk menghasilkan 3lt santan
bahan lain (2000)
6 lbr salam
2 lbr daun pandan
4 btg serai digeprek
2 jempol Laos digeprek
1 jempol jahe digeprek
5 lbr daun jeruk
3 sdm penuh garam
kaldu bubuk jika perlu
TELUR BALADO
30 telur rebus (60.000)
(boleh ditambah 2 atau 3 utk cadangan, misal ada yg hancur)
cara rebus telur jumlah banyak
• PEMULA WAJIB TAHU ‼️ C...
Sambal Balado (15.000)
300gr cabe merah keriting (rebus hingga matang)
50gr bwg merah (9biji)
25gr bwg putih (5biji)
50gr gula Jawa
4 lbr salam
1 jempol Laos digeprek
3 lbr daun jeruk
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
300 ml air
150 ml minyak
BAKMI GORENG
600gr bakmi telur (12.000)
Bumbu (17.000)
6 bwg merah
4 bwg putih
3 kemiri sangrai
1 sdt lada bubuk
2 SDM saus tiram
2 SDM kecap ikan
1 sdt kaldu bubuk
3-4 SDM kecap manis
3 btg daun bawang
3 btg daun seledri
50 ml air
1 butir telur (boleh skip )
minyak secukupnya utk menumis
KERING TEMPE
3 papan tempe (18.000)
Bumbu lain (7000)
5 bwg merah
4 bwg putih
150gr gula Jawa
150 ml air
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 SDM air asam Jawa
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Pelengkap
Timun (6000)
brambang goreng utk taburan (10.000)
Minyak 1lt (18.000)
Gas 2 (40.000)
============÷=======================
Total bahan dan gas = 260.000
+ 10% utk biaya lain lain (26.000)
jadi total 260.000+26.000 = 286.000
misal kita ambil keuntungan 50%
jadi 286.000+50% = 429.000
utk 30 porsi
jadi 429.000 : 30 = 14.300 (dibulatkan jadi 14.500)
+ kardus (1500)
jadi harga jualnya 14.500 + 1500 = 16.000
note
ini bukan patokan harga ya
utk prosentase keuntungan, mau ambil berapapun itu kembali ke masing masing penjual
selamat mencoba
salam masbrewok
#dapurmasbrewok
#idejualan
#ideusaha
#jumatberkah
#telurbalado
#nasiuduk
#resepnasiuduk
#keringtempe
#bakmigoreng
Created by InShot:inshotapp.page...
2 окт 2024
