Herkese tekrar merhaba!!
Blogumdaki efsane pandispanya tarifimi hatırlayanlar vardır. Herkesin cok memnun olduğu, cok sevdiği bi tarifti. Bu tarif de onun yumurtaları ayırmadan yapılanı. Videoyu fazla kesmeden eklemek istedim ki adımları ve kıvamı daha iyi gorun cunku bu noktalar pandispanyanin çökmemesi icin onemli.
Bu arada hazir yeri gelmişken bahsetmek istediğim bi nokta var, cooook yüksek pandispanya yapmak oyle abartildigi kadar bi marifet degil. Önemli olan ihtiyacınıza uygun ve rahat calisacaginiz sekilde yapmak.
Yuksek pandispanyalari katlandiriken rahat degilseniz benim videoda yaptıgım gibi 2-3 ayrı kalipta yapıp, her keki iki kata ayırabilirsiniz. Onemli olan isinize yarayacak sekilde olması, show yapmaktan ziyade kullanisli olması. Bu yuzden gökdelen gibi pansipanya yapmaya calisip icini hamur bırakmak ya da keserken zorlanmak yerine bu sekilde deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
18-20 cm genişliğinde cember kalıp icin- (ya da benimki gibi 15 cm genişliğinde 6 cm yüksekliğinde 3 kalıp icin:)
4 yumurta (200 gr kabuksuz agirlik)
1 tutam tuz
150 gr şeker
80 gr un (daha tok bir pandispanya için un 100 gr kullanın)
50 gr Mısır nişastası
24-26 cm kalip icin
6 yumurta (300 gr kabuksuz agirlik)
1 tutam tuz
225 gr toz seker
120 gr un (daha tok bir pandispanya için 150 gr ub kullanın)
75 gr misir nişastası
Toz vanilya ve sıvı vanilya kullanimini videoda bahsettim.
Firin 175C, onceden isitilmis.
Malzemeleri 1 yumurta (50gr): 40gr kuru : 40 gr şeker oranında kalıbınıza göre arttırabilirsiniz.
17 окт 2021
