Yunanistan'ın pek meşhur, çıtır çıtır kabak ve patlıcan kızartmalarının sırrı bu videoda. :) Uygulayabileceğiniz 3 farklı yol anlattım sizler için, yanında bir de Melerence bir yoğurt sos tarifi ile...
Ilk once Atinadan gercek selamlar , Istanbulun Rumlarindanim, bizde burda turk yemeklerini cok ozluyoruz ve Turk yemek tarifelerini izliyoruz , keske hepimiz yani iki Milletimiz, Melerence sizin gibi davransa. Ilk once insanlik ve hepimize zihin acikligi, Rahmetli Babam oglum her seyi zihninin suzgecinden gecir derdi. Melerence tebrikler
people don't hate each other Nikos, but governments does. Turkish people call your country "neighbour", we don't have any hostile feelings against you!
Yunanistan’ı çok seviyoruz. Bir çok adasına gittik daha da gitmek istiyoruz. Yemekler çok güzel. Yunan’ları da ayrıca seviyor ve kendimize çok yakın buluyoruz. 😘
Az önce ince dilim kerevizle denedim, muhteşem oldu.Patlıcan, kereviz tempura favorim.Kabakla, az haşlanmış pancarla da denedim, çok sevmedim.Yemek paylaşanlar ciddi kültür elçileri aslında.Ne mutlu bize.💗
Patlicanlari olabildigince ince kesip, tuzlayip bir sure beklettikten sonra ,sıkarak suyunu aliyoruz ..sonra da bu karisimlardan birini kullanarak, zeytinyağında kizartiyoruz..Benim anne tarafim da egeli Selanik göcmeni..patlican balıği diyoruz buna..Ayni kültür, ayni iklim..Ayni topraklar..Biz severiz birbirimizi ❤🤗🙏
Normalde kızartma lezzetli birşey olmasına rağmen çok yağ çektiği için ve gevrek olmadığı için sevmezdim. Sizin tarifinizi denedim mükemmel oldu. Hem Çıtır Çıtır hem yağ çekmedi. Bizim hanım bayıldı. Şimdi evde sirtaki yapıyoruz 😊
Merhaba Yunan usulü kabak ve patlıcan kızartmanız efsane oldu bravo size çok beğendim bir Türk olarak yunan yemeklerini çok beğeniyorum çok güzel oluyor Türklerle Yunanlıların yemek kültürü benziyor çok ortak yönleri var ben bu tarifi yapacağım sonucu size bildiririm Muğla Dalamandan sıcacık sevgiler. 🙋♀️❤️🥰😃🙏💕💕💕💕💕👌👏👏👏👏👏😍🍆🍅🌶️🥒🍄🥗🍝🍽️
Patlicn ve kbklarimizin citir olmdini istiyordniz tuzlu suy btirinp ta d yalniz un iyice bulyipust udte koyup 2 sta dinlendori skendi suyu ie unun ypismasini sglsyip tavaya atrken onceden hzirlanna bir tuzlu suya batirirsaniz citir citit olur
Tarif için size çok teşekkür ederim. Biralı tarifi denedim. Kendimi Selanikte bir meyhanede yemek yiyormuş gibi hissettim. Emeğinize ellerinize sağlık...
@@melerence Türk müsünüz? Niye sordum derseniz Müslümanlara içki Rakı vs.HARAM biliyorsunuz. Gerçi siz kullanmadiniz MaşâAllah Soda ile yaptınız... Bi Müslüman içkili yemek tarifi vermemeli diye düşünüyorum. Sesiniz çok tatlı :))
Guler Yalcin Ahh ki ne ah. Ne diyeyim ki ben size de kendimi anlatabileyim? Önyargısız dinleyebileceğiniz bir kelime olsa da seçsem... Güler Hanım, öncelikle din ve inanç ırktan bağımsızdır. Hoşunuza gitmeyecek ama her Türk Müslüman olmak zorunda değildir; kaldı ki benim bu videoda amacım yabancı bir mutfaktan olan bu mezeyi orijinal haliyle anlatmak, kişisel tarifim değil bu. Olsaydı bile, bana kalırsa din ve inanç insanın aklıyla, kalbiyle, beyniyle seçtiği bir olgu olmalı. Rica ediyorum %100 günahsız değilseniz başka insanları kendi inancınızla hırpalamayın, yargılamayın, sorgulamayın. Size günahsa başkasına değildir, lütfen kendi inancınıza bakın, o zaman başkalarını da bu kadar itmez ve üzmezsiniz belki.
Hello friends in Greece 🇬🇷 and in Turkey 🇹🇷,we have a lot in common, I follow Takis Shelter on RU-vid, I am from Izmir I like Greece cuisine ,love from Izmir 💕💕💕💕
Sevgili melerence Bir kaç yıl önce tatil için gittiğim otelde kahvaltıda vermişlerdi önce anlamadım bile kabak olduğunu çok lezzetliydi sorduğumda kabak kızartma demişlerdi çok şaşırmıştım.Şimdi bende misafirlerime yapmak istiyorum ama acaba aynısı olurmu diye tereddüt ediyorum içi pişmiyor çiğ kalıyor sos kızartma aşamasında kabaktan akıyor kabağa yapışmıyor gibi bir çok olumsuz yorum okudum ve cesaret edemiyorum açıkçası (misafire rezil olmayayım sonra😃)
Kızartmalarda mutlaka "çelik" tava kullanınız... Yağın sıcaklık derecesi için önemlidir!. En yüksek ateşte, yağı yakmadan ama çok sıcak olması gerekir.Yağı kaynar hale getirirken kevgir ile karıştırınız yanmaması ve daha homojen sıcaklık dağılımı için...
Sanqd kalispera kurkuti ye biz eski izmirlilerde kurkut deriz biranin izmirliler icin kullanmak ta bir mahsuru yok adimiz zaten cikmis 9 a inmez sekize biztesekkurler efharistume agavur izmir diyorlar
Sevgili Melerence güzel tariflerini severek yapıyorum. Bu tarifin de Çokkk lezzeti oldu.😍akşam yemeği için yaptım severek yedik. Ellerine emeklerine sağlık🥰sevgiler
Hirvatlar da böyle yapiyor. Saglikli bulmadim. Yanmaz tavada kbaklari közle sonra üzerine sarimsak ve zeytinyagi koy afiyet ve saglikla ye 😁 ve lezzetli
Herkese merhaba, unu kendinden kabaran undan kullanırsanız çok daha kıtır ve lezzetli oluyor, Nisiros adasında mutfakta yerlere diz çöktüm tarif için, sizlerle de paylaşayım.. Türkiye ve Yunanistan halklarına lezzetli ve sağlıklı günler dilerim..
@Timur YILMAZ Ey iman edenler!; Şarap kumar tapinmak için dikilmiş olan taşlar, fal için kullanılan oklar ancak şeytanın işlerindendir ve birer pslliktir bunlar...Bunlardan kaçının ki mutluluğa eresiniz. Mâide Sûresi 90.Âyet
Mübadeleden önce İzmir ve ilçelerinde özellikle Rumlar ve yerli halk beraber yaşadığı için bedenler taşınırken yanlarında kültür yemek ve yaşantı da taşınmış. Annecim de çok yapar bu yemeği.
Severek takip ediyorum tam calisan annelere uygun tarifler basit kolay ve o olmazsa sunlanla da olabilir diyorsun yaaa malum o onda hersey evde olmuyabiliyor neyse cok tatlissin cok tessekkurler ....bursadan sevgiler
Maden suyu kullanmak sadece Yunanlilara özgü bir sey degil. Biz de yapariz. Özellikle benim ailemde kalamar kizartirken bu sekilde yapilir daha citir citir olmasi icin. Bence de sodayla gayet güzel oluyor. Birayi hic denememistim ama o da mantikli.
Rahmetli anneciğim bunu patlıcanla yapar yağlanmış tepsiye dizer (üst üste) üzerine de biraz zeytinyağı gezdirir fırında pişiririrdi. Çıtır çıtır enfes bir lezzet.
Ayy bu bizim lalengi.... Su ve un karışımıyla yaparız biz de... Yalnız patlıcan ve kabakları çok ince şekilde uzunlamasına kesip tuzlayıp birkaç saat bekledikten sonra yaparız... Rumlarla ortak yemeğimiz olduğunu tahmin ediyordum... Kanıtlandı. :)))
Ayfer Gemikaya osmanli zamaninda yunanlari osmanli yonetti.oyuzden bizim yemeklerimizi yapiyorlar.bu tarifi baba annem yapardi bize.oyle onlara ozgu bir yemek deyil.yunan yemegiymis gibi lanse edilmesi yanlis.
Kirmizi Gül, bu tür yemekler aslında yunan mutfagına ait..osmanlılar istanbulu fethedince oradaki yerel halktan ögreniyorlar onlarınki bizimkilere , bizim yemeklerde onlara karısıyor doğal olarak...zeytinyaglılar genellikle onlara ait yaprak sarması da hatta ama iddia ettikleri gibi baklava onlardan bize değil bizden onlara geçmiş
Çok güzel olduki, Caciki bi yerden tanıdık geldiki 🙂 elinize sağlık çok güzel oldu , sayenizde yeni bir şey öğrendim .. birşey sormak isterim ; bu patlıcan kızartması çok yağ çeken birşey bu şekilde sanıyorum daha az yağlı mı oluyor ?
Yasin Ankaragücü Tanıdık tabii, tatların hemen hepsi çok tanıdık. 😊 Doğrusu patlıcanın kızartması her halükarda yağlı oluyor malum ama bu şekilde daha çıtır olduğu için şahsen bana rahatsızlık vermiyor. Kızgın yağa atmaya dikkat etmeli.
Ya harikasınız Melis Hanım😘Bugün iş dönüşü serviste yeni videonuzu izlerken defalarca izlememe rağmen yine izledim hemen markete gidip malzemeleri aldım ya evde yoksa diye şansa bırakamazdım 😊Yaptım şahane oldu, ailecek bayılarak yedik 😍Ellerinize sağlık. Yunancadaki ismi nedir bu tarifin? Sevgiler..
