Przepis na szybką przygotowaniu, treściwą, smakowitą i rozgrzewającą zupę fasolową, idealną na jesienno-zimowe chłody. Gorąco polecam !!!
Składniki:
500 g surowej białej kiełbasy
2 puszki białej fasoli ( po 400 g)
1 słoik pomidorów w przecierze lub pomidory krojone z puszki ( 400 g)
2 cebule
biała część pora
4 ząbki czosnku
3 marchewki
1 duża pietruszka
kawałek selera
4 ziemniaki
po 2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki
1 łyżeczka cząbru
2 łyżeczki majeranku
½ łyżeczki mielonego pieprzu
3 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego
2 łyżki smalcu
sól do smaku
natka pietruszki
Jak zrobić:
• białą kiełbasę nakłuwam w kilku miejscach, wkładam do gorącej wody, dodaję liście laurowe i ziele angielskie, parzę ok. 20 min., następnie wyjmuję, ale wody nie wylewam, gdy kiełbasa wystygnie kroję ją w plasterki
• między czasie obraną cebulę kroję w kostkę, pora kroję w pół plasterki a czosnek siekam
• umytą marchew i pietruszkę kroję w pół plasterki a selera w kostkę
• umyte ziemniaki obieram i kroję w kostkę
• na dnie dużego garnka roztapiam smalec i smażę na nim kiełbasę
• gdy kiełbasa się lekko zrumieni wyjmują ją na talerz
• do garnka wrzucam cebule i pora, smażę do zeszklenia, dodaję czosnek i dorzucam paprykę słodką i ostrą, chwilę razem smażę
• następnie z powrotem do garnka wkładam kiełbasę, dodaję marchew, pietruszkę i seler oraz przyprawy: cząber, majeranek i pieprz, wszystko zalewam wodą z parzenia kiełbasy, gdy się zagotuje zmniejszam grzanie i gotuję ok. 20 min. do miękkości warzyw
• następnie do zupy wrzucam ziemniaki
• gdy ziemniaki są miękkie go garnka dodaję fasolę odsączoną z zalewy i pomidory, gotuję ok. 10 min.
• na koniec solę zupę do smaku
• podaję posypaną natką pietruszki
#zupa
#zupafasolowa
#białakiełbasa
6 окт 2024
