Witam Was gorąco. Mam na imię Lilith i jestem rodowitą Ormianką. Gotowanie to moja pasja, a z racji mojego pochodzenia tradycje i chęć dbania o dobrą kuchnię wyniosłam z domu rodzinnego. Chcemy Was zaprosić do gotowania jakie pozwoli Wam odkrywać nowe smaki i regiony świata. Na naszym kanale odwiedzimy region południowego Kaukazu, Grecji, Gruzji, kraje Arabskie, a przede wszystkim Armenię. Będą też przepisy polskie, gdyż jesteśmy mieszanym małżeństwem. Przybliżę Wam smaki, dania, oraz sposób ich przygotowania, co mam nadzieję zainspiruje Was do wypróbowania tych przepisów we własnej kuchni. Musi być smacznie, kolorowo, a przede wszystkim różnorodnie. Dania jakie pokazujemy nie zawsze są oczywiste lub często spotykane. Zaskoczymy Was wielokrotnie. Gotowanie musi być przyjemne, dania muszą zaskakiwać i smakować pysznie. Nie przejmujcie się, gdy coś się nie uda, próbujcie i eksperymentujcie...
Witam, przepis super, robiłem krok po kroku mialem już trzy podejścia i wydaje mi się że mi mięsko wychodzi twarde , jaki czas jest pieczenia na kokretnie rozgrzanym palenisku ?😊
Bardzo dziękuję za komentarz. Palenisko musi być jak piekło. Dzięki temu po umieszczeniu mięsa nad ogniem temperatura bardzo szybko je zamknie. Dzięki temu mięso będzie soczyste wewnątrz. Póżniej tylko dopilnować aby sie nie spaliło tylko równomiernie opiekało z obu stron. Wszystko też zależy od mięsa. Koniecznie dzisiaj kupione, dzisiaj przyprawione , najpóźniej jutro grilowane. Pozdrawiam Paweł
Mega fajny, autentyczny film ❤ Ciasto przypomina ciasto na pizzę ale wydaje się być lepiej wyrobione niż robią to Włosi. Liczę że piec do pizzy bedzie w stanie chociaż częściowo zastąpić piec z filmu. Pozdrowienia dla obu cioci ❤
Kiedyś byłem u Ormiańców na grillu, była tam karkówka pocięta w plastry i marynowana w takiej białej marynacie, nie wiem co to było, maślanka może kefir, było to tak pyszne że zjadłem chyba z pięć karkówek, pytałem nawet o przepis jak to się robi, ale to tajemnica, wiecie może jak taką marynatę się robi ??? , widzę że dość skromnie z przyprawami u Ormian, u nas to jak przepis na karkówkę to łyżka tymianku rozmarynu majeranku oregano papryki kolendra itp. i do tego jeszcze musztardy ketchupu
Pomidory kroic na tcy. Garnek kupowac z nitami . Garki ,miski wieksze . Masko nie jest do smarzenia. Ma niska temperatute dymiemia . Olej z olivek . Kup garki zeliwne .Dobrze sie w nich “ dusi" . Wody mozesz dolewac ,bo wyprowuje ,a wino popijac .
Nie jestem specem od kwestii zdrowotności natomiast wydaje mi się, że te warzywa są spalone na ogniu i ich jedzenie może być mocno szkodliwe. A tak poza tym to fajne nagranie, pozdrawiam.
Tak w kwestii warzyw masz racje są mocno przygrzane z zewnątrz, ale one są obierane ze skórki i wykorzystujesz sam miąższ. Bardziej szkodliwe jest jedzenie pieczywa z marketów:) Dzięki za komentarz.
@@kaukaskiegotowaniezlilith nie będę się spierać w dziedzinie, na której się nie znam, natomiast podczas grillowania tworzy się sporo szkodliwych związków (w tym: aminy heterocykliczne (HCA), nitrozoaminy, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) czy akrylamid). A czym bardziej spalone tym tych szkodliwych substancji jest więcej. Wątpię, że pieczywo z marketów jest bardziej szkodliwe. Natomiast wszystko jest dla ludzi. Sam grilluje i wędzę z tym, że staram się aby proces ten był w jak najmniejszym stopniu obciążeniem dla organizmu. Oczywiście jak ktoś sobie zje raz na jakiś czas coś niezdrowego ale miło spędzi czas w gronie najbliższych to nie zdziwię się jeśli będzie to korzystne dla zdrowia :)
Dzień dobry Pani . Właśnie skończyłam robić dżem truskawkowy według Pani,, Pani mamy" przepisu . W czasie gotowania truskawek pozwoliłam Sobie popróbować jak smakują i powiem ,że pysznie . Przyznam się jeszcze Pani ,że dżem truskawkowy robiłam poraz pierwszy i jestem z Siebie dumna, oczywiście z pomocą Pani i YT 💪 . Dziękuję Pani ❤
Witamy, a skąd Pani wie jak ten dżem finalnie smakuje skoro nie wypróbowała Pani przepisu. Ten cukier w procesie jest mocno zredukowany. My robimy według starej receptury a Pani proponuje ŻELFIX cukier, substancja żelująca (pektyny), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (kwas sorbowy). Każdy zadecyduje czy sam cukier czy jednak chemia i jaki poziom słodkości chce osiągnąć.
Witam serdecznie bardzo ciekawy kanal i cenne inforacie ale mam pytanie czy tego kebaba mozna by opiec naprzyklad w tandorze mamy postawionego tandora niemal w orgilale sprawuje sie wysmienicie dylibysmy wdzieczni gdyby można z panstwem wynienic pate słów na ten temat mozna jakis kontakt pozdrawiam
Można, ale z uwagi na wysoką temperaturę trzeba mięsa bardzo pilnować. Jednak otwarte palenisko oddaje inaczej temperaturę niż nagrzane wnętrze tandora. Mięso bardzo szybko się upiecze a chodzi przede wszystkim o to, aby było soczyste.
Danie wygląda bardzo smacznie. Dobrze przekazane informacje jak wykonać taki kunszt kulinarny. Na jakim oleju były smażone warzywa? garnek firmy Ernesto ? Oglądam Państwa filmy i czekam na następne. Jestem zainteresowany kuchnią Armenii. :szolakalucyn"
