هذا الخبز عندنا نسوية يومياً بس موز زي كذا نعجن عادي ويمكن يوم كامل حتى تجهز معنا بس كبير خبزنا مره (وأحب أفيد كل من يمر من هنا الخميرة مو لازم تتجهز لحالها ولما يكون عندنا عجينه نقص منها قطعة ونحتفظ بها في الفريز ولما نحتاجها نطلعها ونحطها في مويه دافيه لمدة ٣او نطلعها الليل ونستعملها الصباح يكون افضل وعادي نعجنها مع بعض الدقيق والملح والخميرة اهم شيء موية دافيه والمكان دافي ولما نحطها بالصينية نترها اقل شيء ٢حتى تختمر زين ولو باقي تحتاج عادي نديها وقت وتطلع شيء روعه
اليوم الاول : كمية متساوية من الطحين والماء ٥٠ : ٥٠ اتركها تتخمر يومين مع التقليب بين فترة و فترة اليوم الثالث : ٥٠ غ ماء ، ٥٠ غ طحين ، ٢٥ غ الخميرة اليوم الرابع : ٥٠ غ ماء ، ٥٠ غ طحين ، ٢٥ غ خميرة نكرر الحركة كل يوم في نفس الوقت ونستطيع استخدامها من اليوم الخامس و يفضل الاستمرار في تغذيتها مدة اطول
