Сколько наблюдал за итальянцами, как они варят кофе в гейзерных кофеварках - никакого секрета нет. Гейзерными кофеварками итальянцы пользуются поголовно. Просто покупаем хорошее кофе, набиваем его поплотнее, чтобы больше вошло. Наливаем воду по инструкции в кофеварку. Воду берём не из-под крана, а качественную и чистую. В Италии никто воду из крана не пьёт. В Италии низкое качество водопроводной воды. И варим. Всё. Все гейзерные кофеварки сделаны из алюминия. Алюминий - это не про здоровье людей. Так что, выводы о пользе такого кофе каждый делает сам.
Я нашёл точку, когда нужно снимать кофеварку с огня. Когда кофе доходит к началу расширения носика, при достижении этой точки, нужно сразу снимать. Дальше будет только бульканье, как будто кипение. Я заливаю воду комнатной температуры. Гейзер у меня на 3 чашки, но я разливаю на две и развожу кипячёной водой. Добавляю сливки, или всбитое молоко.
20 грамм на 3 кружки, 30 на 6. Ничего не смущает ? Я делаю себе одному 150-180мл в кофеварке `на 6 кружек` обрезая лишнюю горечь. Не жду, пока она фонтанировать начнёт. Помол должен быть таким, чтобы шли 2 тоненькие струйки, если не можете так мелко размолоть, вырежьте из бумажного фильтра кружочки (на 4 раза хватит). Вкус еще и чище будет. Да и отмывать поменьше надо. В арабике в 4 раза больше кофеина, чем в робусте, так что не стоит бояться передоза. Конечно, если мне хочется капучино, то беру гейзерку поменьше, там и кофе покрепче, то что надо, всё равно молоком разбавлять.
Привет всем кофеманам) Ролик потрясающий. Полезно,информативно а самое главное вкусный как кофе правильно приготовленный из гейзерной кофеварки. Я много экспериментировала с кофе и без данной кофеварки, но просмотрев ролик, мне есть куда расти)Спасибо автору!Шикарный ролик)
Спасибо за инфу по регулировке помола. Упорно пытался несколько раз заставить рожковую кофеварку мне сделать эспрессо с помолом в 10 точек, кофе не идет и все, даже разобрал помыл рожок, не момогло😆 Оказалось надо вот так, как у вас на видео))
А по мне, всё просто! Берёте обычный пластиковый кофейный стаканчик 200мл. Заливаете этот стаканчик воды в кофеварку. Кипятите и смотрите "выход". Прикидываете сколько напитка хотите получить с дозы кофе. Сейчас распространены электронные кухонные весы. Можете и по ним отмерять дозу воды. Так вот я наливаю воду именно на одну дозу кофе, засыпаю молотый кофе и ставлю на огонь. Надо 40мл, наливаю для этой дозы, хочется типа "Американо", я на одну дозу кофе наливаю полную кофеварку. Всё! До примитива: ОДНУ КОФЕЙНУЮ ЧАШКУ В КОФЕВАРКУ, 2-3 чайных ложки молотого кофе в ёмкость, и из этого варить кофе. Получится как раз 1 доза эспрессо. Теперь про "резинки". Покупаешь какую нибудь дешёвую резиновую форму для выпечки, вырезаешь кусок по кофеварке. Размечаешь, и вырезаешь уплотнитель из этой формы. Я уже лет 20 пью кофе из таких кофеварок, с неё и начал употреблять молотый кофе, до этого пил растворимый.
Здравствуйте. Есть возможность покупать кофе в ЕС и решил перейти с растворимого на настоящий кофе. Я привык пить кофе из обычной кружки общим обьемом 300 мл. с молоком и сахаром. Получается чистого кофе без молока надо 200 мл Если брать на двоих это нужен обьем 400 мл ?
По моему все наоборот, для мокки ножевая кофемолка, а для турки жерновая, а то абсурд, говорите что ножевая роторная под турку... ps а еще ручную кофемолку желательно дежать вертикально, чтобы жернова равномерно забивались и выдавали равномерный, необходимый помол. Надеюсь за 2 года что то поменялось
@@Neekspresso ножевая никогда не сделает помол в пыль под турку, это просто не возможно физически, бесчисленное количество попыток тому доказательство, так еще и вкус хуже становится при долгом помоле
Хочу приобрести гейзерную кофеварку Rondell с внутренним антипригарным покрытием Whitford. Скажите пожалуйста покрытие внутри это не плохо? Я не являюсь кофегурманом. Только утро начинаю с большой чашки не сильно крепкого кофе.
Взял je plus, бункер на магнитах не знаю что уж лучше было... Но внутренняя сторона бункера и внутренние стенки кофемолки которые взаимодействуют друг с другом - уже все в жутких царапинах и сколах. При том что я пользуюсь только вторую неделю и стараюсь вычищать после каждого помола. Извините, просто моя боль ;)
Подскажите, клапан сброса давления свистит при сбросе пара, как чайник.Какая причина может быть? Кофеварка не дешовая Италия.8000т.р.Кофе не утрамбовываю, помол правильный с магазина кофе.На проф кофемолке.И кофе тоже хороший. До этого было две кофеварки , и этой проблемы небыло.Пар сбрасывает, ну и все, просто струей без сильного звука.А это поосто пипец, как чайник сук,...))) Даа,пробую просто с водой поогнать без кофе, все ок.С кофе этот свист.Если бы с клапоном проблема была бы, то и с водой тоже самое было бы.Это логично.Да, и она обсолютно новая.
Вот меня очень интересует вопрос по объему. Я недавно заказал кофеварку на 4 кружки, т.к. в семье нас 4 человека. А когда я пью кофе один и мне нужна 1 кружка, мне что также полную кофеварку набирать. Ну не покупать же отдельно кофеварку на 1, 2, 3, 4 кружки
Гейзерная кофеварка, если рассчитанная на 4 человека, то это означает, что для каждого будет по 50 мл кофе, как для эспрессо. Значит она у вас на 200 мл воды.
Спасибо за видео. Подскажите, пожалуйста, какую температуру ставить на индукционке, которая не инверторная? Ведь при температуре ниже среднего (обычно 5 из 10) она работает по принципу вкл~выкл~вкл~выкл. Это не помешает правильному приготовлению кофе?
Вот забавно.... На оригинальной вашей кофеварке уплотнительное кольцо вышло из строя через два года должного ухода, а на моей китайской дешманской эта резинка служит уже пять лет без какого либо ухода вообще. Вопрос - и что лучше? 😅
Что ж, информация достаточно подробная, за что респект. Энтузиазм автора подвиг меня опробовать таки стоявшую несколько лет без использования гейзерную кофеварку PEZZETTI 500мл, нержавейка. Обычно варю в джезве (турка по-простому). Кофе проверенный, очень нравится, но рекламировать не буду, - на вкус и цвет... все знают. Результат меня шокировал. Автор правильно упомянул, - в приличной кофейне вам такой кофе варить не станут. Метод для ленивых и без претензий потребителей напитка коричневого цвета с запахом кофе. Действительно, управлять процессом возможности нет, как результат - кислотность и горечь конечного продукта - не предсказуемы. Одним словом, продукт ушел в канализацию. Возвращаюсь к джезве, гейзер - на полку.
