Vi devo ringraziare immensamente! Ieri ho dato il mio esame di sommelier con Fisar. Prima domanda Alsazia. Questo video mi ha aiutato tantissimo. Grazie <3
bella presentazione, pero' dire che i NAS siano la morte del whisky e' un commento da persone superficiali, che non mi pare si addica al personaggio in video. Also, iniziare un tasting con Springbank e' un po eccessivo, specie per una crowd di non tutti whisky drinkers. per il resto ottime info, grazie!
Sono iscritta in un'accademia in alsazia e sono rimasta senza parole!!!! Dopo aver guardato il suo webinar ho assimilato tutte le nozioni et paradossalmente ho imparato di più. Facevo prima a rimanere a casa e avrei anche risparmiato. Complimeti davvero!
Splendida lezione !!! Sicuramente sul Sangiovese se ne sarà parlato altrove ( se me ne deste indicazioni ve ne sarei grato ). Il volto del relatore mi ricorda un poco quello di Italo Eynard, mio amato professore. Aggiungo che Paolo de Marchi titolare di Isole e Olena mi parlava di un buon Barbera toscano vinificato da un suo conoscente, con sapori di menta !!! Beh, complimenti vivissimi. In vino veritas !!! Ps: del Sangiovese sarebbe bello parlare dei cloni particolari impiegati in Toscana !!!
Una domanda /curiosità : Ma questo tipo di lezioni/corsi, in Francia, vengono fatti nei corsi per sommelier, per i territori italiani dei vini famosi come il Barolo, Sangiovese ecc. e le loro rispettive zone DOC e DOCG ??
se si vuole parlare di rocce, geologia ecc....occorre essere precisi ed affidarsi a professionisti, altrimenti si rischia di raccontare la geologia di un sito come la favola dell'uomo preistorico...mi spiace, ma l'aspetto geologico, paesaggistico, paleontologico e geomorfologico è raccontato con estrema imprecisione e superficialità...
Una lezione sintetica ma completa per capire i rapporti di causa effetto tra terroir e caratteristiche organolettiche del Chianti Classico in sede di degustazione: riferimenti storici principali, ricetta del barone Ricasoli, disciplinare, caratteristiche dei principali "vitigni satellite" al sangiovese .descrizione del clima e dei terreni per macrozone e singoli comuni.
Gli inglesi favorirono e vollero lo sbarco dei mille, appoggiarono le intenzioni di Cavour, poiché temevano i Borboni come potenza economica e militare a livello europeo e nel controllo del bacino del Mediterraneo. Avevano tutto l'interesse della caduta del regno delle due Sicilie. Vedi la famosa battaglia tra Nelson e Caracciolo. Volevo precisare.... tuttavia complimenti.
Zona sopravvalutata (fatta eccezione per qualche cantina della zona Monforte/Serralunga). Il Barolo per il resto è puro Marketing, non che sia un cattivo vino ma non vale in molti casi il prezzo che si paga. Diverso è il Barbaresco molto più elegante nel complesso. In generale la zona del Roero (nord del Tanaro, la zona di Canale e Castagnito) offre vini più apprezzabili cone rapporto qualità prezzo così come Asti e l'Alto Monferrato
Molto interessante. Sono un ragazzo appassionato che si sta avviando un po allo studio e alla ricerca sul whisky... Una domanda, non ho capito... i Blended sono una miscela di malti d'orzo (nel caso dei blended malt) e/o di cereali vari (nei Blended Whisky)? quindi non una miscelazione di liquidi già ottenuti dalla distillazione vero? é una miscela di cereali maltati vero?
Ciao, sto scrivendo un libro dove il protagonista maschile è a capo di un marchio di whisky, ma onestamente non so dove mettere mano. Avresti mica qualche unificazione da darmi?
Eravamo in pieno periodo primo Covid, diciamo che l’allegria non era proprio del momento… a pensarci ora sempre niente ma i pensieri e le preoccupazioni erano tante. L’importante è che i contenuti siano validi ancora oggi :)
i miei apprezzamenti, grazie della condivisione. Ritengo una buona cosa conoscere la geografia della Scozia per approcciarsi al whisky ed è proprio così che intendo fare dopo aver passato un paio d'anni ad assaggiare whisky a caso!
Questo è uno dei migliori corsi che ho visto in RU-vid: benne documentato, tantissimi dettagli, e detto per una persona che sa profonda e veramente del tema. Ci sono troppe video superficiali, e gente con conoscenza anche superficiale. Grazie mille per fare e condividere questo video.
Complimenti vivissimi al relatore per la linearità con la quale sviluppa tutti i rapporti di causa effetto fra geografia, clima , terroir, vitigni e degustazione. Da ammirare l' onesta con la quale si assume la responsabilità dei vini proposti.
bel webinar, grazie. per il futuro consiglio però di proiettare le slide (come si dovrebbero fare normalmente con le presentazioni) a tutto schermo perché così si fatica a leggere.
Buon giorno , sono molto interessato alle piante piede franco , volevo gentilmente chiedere se esisteva un registro in cui vengono catalogate o devo immergermi in autonomi in questa avventura. Grazie in anticipo
Buon giorno , volevo gentilmente sapere perchè non devono essere terreni alluvionali , mi spiego meglio , quali impatti sulla qualità del vino possono avere questi terreni ?
Per quanto riguarda il Marsala Vergine. È sbagliato dire che DEVE essere invecchiato con il metodo Soleras. Può essere invecchiato con il metodo Soleras, ma non è obbligatorio. Anzi, da Marsalese e da bevitore seriale di Marsala Vergine, posso dire che sono 2 o 3 le cantine che seguono il metodo Soleras nei vergine.
Buon giorno , sento molto parlare di disciplinari , dove potrei trovare un elenco di tutte le D.O.C d'Italia ? Grazie per questi contenutio le auguro il meglio.
Per curiosità sono andata a cercare nel disciplinare, non ho trovato nessun riferimento all'applicazione del metodo soleras nella produzione dei Marsala Vergini se non nel nome. Questo è un passaggio che non mi è molto chiaro. È stato molto interessante seguire il suo webinar , grazie!
