Tervetuloa Miesluolaan, missä teoria ja käytäntö kohtaavat! Olen vuonna 1990 syntynyt maanläheinen kaveri, jota kiehtovat kädentaidot, rakentaminen, kitarat, musiikki, pelit ja videot. Toivottavasti viihdytte kanavallani! T. Eki
Mikähän lienee oikia ohje,80 vuotta sitten se tehtiin 5 litran lasi purkkiin,kilo Sokeria ja pala hiivaa,ja muurahais mättään sisälle viikoksi,sitten mausteeksi appelsiinin lohkoja,tietenkin Lähde vesi,koko kylä oli viikon lopun humalassa maistellessaan keitosta.
Ai ai ai.. Hunajaa ei saisi ikinä lämmittää yli 40 asteiseksi. 30 sateiseksi jos lämmittää seoksen, niin sen ei pitäisi tuhota hunajan parhaita ominaisuuksia ja nesteen saa kirkkaaksi lisäämällä lopussa bentoniittia.
@@Miesluola No ens kerralla käytä mielummin mitä tahansa viinihiivaa, vaikka se prismoista saatava barshop hiiva ja jotain ravinnetta. Jos ei oo muuta, niin 1 paketti kaupan kuivahiivaa per 10 litraa viiniä/meadi,, jota keität 5-10 minuuttia ennen ku kaadat vierteeseen. Tuon pitäis antaa minimi määrä typpeä hunajaviinille, jotta käyminen ei keskeyty aikaisin. Sitä voi vielä parantaa lisäämällä pari grammaa per 10l viinin ravintosuolaa 24-48 tuntia käymisen aloituksesta. Hunajassa ei ole juuri mitään ravinteita hiivalle, joka usein tarkoittaa sitä että ilman lisäravinteita käyminen keskeytyy. Jos haluaa, että se jääkin makeaksi, niin parempi tapa voisi olla käyttää jotain Ale-oluthiivaa esim fermentiksen valikoimista. Ne on myös tunnettuja siitä, että niillä saa hyvänmakuista meadia ja koska ovat oluthiivoja, yleensä kirkastuvat itsekseen paljon nopeammin, kuin viinihiivat. Niillä on usein alkoholinsieto 11-13 prosenttia, eli jos laittaa hunajaa sen verran että kuivaksi käytynä vaikka 12% abv, niin voi olla että jää pieni makeus jäljelle. Ainahan tietysti sitä hunajaa voi lisäillä ja ominaispainomittarilla katsoa, että jatkaako se vielä käymistä. Tuolla metodilla ei myöskään tarvitse miettiä stabilointia sorbaatilla ja sufiitilla, tai pastorointiä.
@@Miesluola En oo kiinnostunu videoiden tekemisestä. Oon harrastanu kotiviinien ja meadin tekemistä nyt kaksi vuotta. Laitoin vain vinkkejä jos oot kiinnostunu jatkamaan harrastusta. Tarkoitin tuota keitettyä hiivaa hiivaravinteena sille viini tai oluthiivalle, koska hiivat käyttää kuolleita hiivoja ravintona. Orgaaniset hiivaravinteet on valmistettu hiivan soluseinämistä.
Moro Eki! Jos näet tämän kommentin niin mulla olisi pari videoideaa. Eka ois appelsiinikiljun tekeminen jäädyttämällä ne mehut eli käyttämällä ilman hiivaa. Toka ois kiljun tai jonkun muun simppelin juoman teko niin, että kirkastat sen normaalisti JA suodatat osan siitä aktiivihiilin läpi. Sen pitäs viimesetkin pahat maut poistaa. Sit vertaat kumpaakin. Ei mulla muuta :)
Sulla näkyykin noissa pulloissa olevan sitten tuommonen "patenttikorkki", säilyikös nuo viinit sitten kuin hyvin? Itse tilasin samanlaisia pulloja säilykseen, mutta nyt olen hieman huolestunut jos viini noilla korkeilla sitten hapettuukin ja menee pilalle.
meniköhän mulla pilalle kun laitoin sokeria tonne sekaan, kun pinnalle tuli joku ihme sumea kerros paskaa, en tiiä onko se sitä hillo sokeria vai mitä helvettiä
sama projekti tulilla täällä hah! oikke hyvä video. yhden ohjekirjan mukaan lisättäis sokereita suurin piirtein viikon välein, sä heitit kaiken kerralla ja näyttäis toimivan :D siiviläpussi myös oikeen hyvä idea omaanki prokkikseen, onneks tuli katsottua tämä.
Hämmentävää kyllä miettiä että onko ne viikingit ja muut muinaiset kansat panneet oluensa ja käyttäneet viininsä täysin tuurilla, luottaen pelkkiin ilmassa viliseviin villihiivoihin. Siinä on varmasti monta isoa erää mennyt harakoille ja kuningas on viinikitkuissaan katkonut kauloja..
Oletko testannut Alkon valikoimista traditional mead- tuotetta? Tän pitäs vissii olla sitä og- shittii. Jos olet niin maistuks toi äijän tuote yhtään samalta?
Kiitos paljon videosta! Alusta loppuun, lyhyesti, mitään lisäämättä, mitään poistamatta, todella helppo ohje, joka helposti menee kaaliin :) Meillä onkin 50-vuotinen valkokuula-omenapuu. Nyt on elokuu, kohta hommiin! minä teen täsmän samalla tavalla, kuten sinä tässä videossa näytit. Kiitos !
Laitoin ekan satsin tulille (2 pulloa) saa nähdä millaista tulee. Toivottavasti ilmapallo ei pidä liian ilmatiiviinä ettei ole räjähtänyt joku päivä kun tulen kotiin töistä😂
Pakko sanoo ku vertaa noihin vähän vanhempiin videoihin että tosi luonnollisen olosesti tuntuu nykyään toi kameralle höpöttely kulkevan kun on kokemusta karttunut. Enivei hyvä vidi oli!
Moro, Mulla on ollut satsi nyt kirkastumassa kylmässä n. 1.5 viikkoa. Otin kauhalla lasillisen, mutta neste on melko sakeaa, eikä erityisen hyvän makuista, onkohan mennyt pilalle vai annanko olla vielä jonkin aikaa kylmässä? (Selkeästi vaaleampi väri kuitenkin)
Vähän riippuu, teitkö luomuhunajaan vai tavalliseen? Annoitko käydä varmasti loppuun? Mulla on tullut sekä kirkasta, että sakeaa hunajaviiniä. Maistuu yleensä vähän vinksahtaneelta kiljulta, mutta mitä pitempään kypsyttelee sitä parempaa tulee
@@Miesluola Kiitos vastauksesta! Laitoin 10 litraan 2kg normihunajaa ja 300g luomuhunajaa. Ilmeisesti luomuhunaja voi tuoda sakeutta? Saattaa myös olla, että kiiruhdin siirryttyäni kylmäkirkastukseen - vasta jälkeenpäin ymmärsin että käyminen voi jatkua vaikka vesilukko vaikuttaa epäaktiiviselta.
Juu luomuhunaja tekee sakeaksi. Vähän paha sanoa ehtikö käydä loppuun ilman ominaispainomittauksia, mutta kyllä se kylmässäkin käy, vaan todella hitaasti. Tuskin vaarallista juoda, juodaanhan omaa simaakin kesken käymisvaiheen 👍
@@Miesluola Käyminen alkoi hitaasti, mutta sitte todella aggressiivisesti kävi pari päivää. 2 viikkoa 2 päivää pidin käymisastiassa, kirkastin noin viikon jääkaapissa. Todella sameaa nestettä, hyvin hiivainen maku kuin kiljussa.🤢 Ei tullut juotua tätä tavaraa, annetaan olla pulloissa ja katsotaan paraneeko tämä viini vanhetessaan vai kaadetaanko viemäriin.
