Hunajaviinin valmistus ja historia [1/2]

Подписаться 1,3 тыс.

Просмотров 15 тыс.

50% 1

Osa 1. Tämä video on tehty täysin viihde/opetustarkoitukseen. Juokaa vastuullisesti.
#mead
RESEPTI
Perinteinen hunajaviini (mead) / 5 litraa:
- 1,5 kg hunajaa (juoksevaa)
- vettä n. 3,5 litraa (lähdevesi, hanavesi)
- hiivaa 1-2 rkl (pikahiiva, viinihiiva, kuivahiiva)
- anna käydä loppuun valolta suojatussa, huoneenlämpöisessä paikassa
- lappoa kirkastunut neste toiseen astiaan, varo hiivasakkaa
- kirkasta kylmässä ja valolta suojatussa paikassa, kunnes neste on mahdollisimman kirkasta
- pullota ja nauti!
Katso tästä osa 2. • Hunajaviinin valmistus...

Развлечения

Опубликовано:

10 окт 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 66

@janiikonen5251 4 года назад

Luomusti jos olis tehny, niin hiiva olis pitäny jättää pois, ja villihiivalla ulkona koittaa saada hyvä kanta, ei niillä viikingeilläkään prismaa oo ollu, eikä kiinalaisilla ainakaan tohon aikaan🤔, mut joo ymmärrän kyllä että ei viitsi, kun siinä voi hetki mennä et saa valmisuun kunnon erän, tärkeintähän oli että toimintaperiaate selviää kaikille👍

@blayasblay3941 3 года назад

No jos ees jotain muuta kuin turbohiivaa, nopea käyminen tuo paljon ei - haluttuja sivumakuja. Mielummin tuorehiivaa ja 21c - 25c asteiseen veteen hiljaa hyvä tulee...

@etk153 2 года назад

Thank you for sharing 🙏

@jpnou8454 2 года назад

Aika jännä homma,kun itse tein täsmälleen samalla reseptillä niin aluksi kävi todella aggressiivisesti ja parin päivän jälkeen lopetti käymisen melkein kokonaan. Itsellä myös jäi neste heti alusta saakka paljon sameammaksi. Mitähän kävi 🤔

@Miesluola 2 года назад

Maltti on valttia. Vaikka ei kupli, se voi silti yhä käydä. Sitten kun on kirkasta, tietää että on varmasti loppu käyminen.

@joojaa9458 4 года назад

Eiks tuossakin ois voinu käyttää periaatteessa ilmapalloa jossa on neulalla tehtyjä reikiä niin vesilukkona ja mikäköhän olisi 1,5litran pulloon hyvä määrä hunajaa ja hiivaa

@Miesluola 4 года назад

Vähän turhan iso suuaukko ni en tiiä pysyiskö vai repeiskö se pallo. Periaatteessa vois, mutta kannattaa aina kuitenkin sitä vesilukkoa käyttää, on vähän varmempi. 1,5 litran pulloon heittäsin joku 400 g sitä hunajaa, hiivan määrällä ei oo väliä, mut ruokalusikka nyt ainakin riittää.

@joojaa9458 4 года назад

@@Miesluola kiitos vastauksestasi😊

@Miesluola 4 года назад

@Kake Ruipelin siinä ja siinä, riippuu ihan kuinka paljon on hunajaa (sokeria) ja minkä laatusta.

@adolfstalin5826 4 года назад

Ei meinaa lopussa pokka pitää 😂

@huligaani 3 года назад

Miten desinfioit astiat? Laitatko astiaan vettä ja vähän desinfiointiainetta ja sekoitat vai miten?

@Miesluola 3 года назад

Just näin 👍

@jogiin8667 4 года назад

@miesluola jos haluaa pienemmän annoksen niin eikös kaikki tähän reseptiin kuuluvat aineet voisi puolittaa esim. 2.5l ja siihen puolet noista määristä mitä tarvittiin Viiteen litraan

@Miesluola 4 года назад

toki

@kauppisenarska3558 4 года назад

Miesluola jos tekee 1,5 pulloon tän niin voiko sitä ilmapallo tekniikkaa käyttää vesilukkona?

@jogiin8667 4 года назад

@@kauppisenarska3558 kyllä voi

@flowlee3656 3 года назад

Eli 10L jos tekee, niin 2-4 rkl hiivaa? Ja 3KG hunajaa?

@Miesluola 3 года назад

Juu, sillä hiivan määrällä nyt ei niin väliä ole, käy vaan nopeemmin

@joojaa9458 4 года назад

Litkuhan voi periaatteessa etikoitua alussa, kun ravistelee pulloa ja päästää ilmaa pihalle pullosta, jos pulloon jää happea niin...

@Miesluola 4 года назад

Miten pulloon muka jää happea? Se puskee käydessä pihalle vesilukosta eikä korvaavaa ilmaa mee tilalle

@BulkChomp 3 года назад

Hiiva käyttää käymisen alkuvaiheessa happee joten se vähä mitä siellä on ei aiheuta mitään etikoitumista.

@soundofhound4238 Год назад

Moro, Mulla on ollut satsi nyt kirkastumassa kylmässä n. 1.5 viikkoa. Otin kauhalla lasillisen, mutta neste on melko sakeaa, eikä erityisen hyvän makuista, onkohan mennyt pilalle vai annanko olla vielä jonkin aikaa kylmässä? (Selkeästi vaaleampi väri kuitenkin)

@Miesluola Год назад

Vähän riippuu, teitkö luomuhunajaan vai tavalliseen? Annoitko käydä varmasti loppuun? Mulla on tullut sekä kirkasta, että sakeaa hunajaviiniä. Maistuu yleensä vähän vinksahtaneelta kiljulta, mutta mitä pitempään kypsyttelee sitä parempaa tulee

@soundofhound4238 Год назад

@@Miesluola Kiitos vastauksesta! Laitoin 10 litraan 2kg normihunajaa ja 300g luomuhunajaa. Ilmeisesti luomuhunaja voi tuoda sakeutta? Saattaa myös olla, että kiiruhdin siirryttyäni kylmäkirkastukseen - vasta jälkeenpäin ymmärsin että käyminen voi jatkua vaikka vesilukko vaikuttaa epäaktiiviselta.

@Miesluola Год назад

Juu luomuhunaja tekee sakeaksi. Vähän paha sanoa ehtikö käydä loppuun ilman ominaispainomittauksia, mutta kyllä se kylmässäkin käy, vaan todella hitaasti. Tuskin vaarallista juoda, juodaanhan omaa simaakin kesken käymisvaiheen 👍

@SillalliS 3 года назад

Oisko tänä vuonna siman teko + historia? Huhtikuu vasta alkanu nii tässä ois hyvin aikaa :D

@Miesluola 3 года назад

Ei yhtään hassumpi ajatus! 👍

@ReasonAboveEverything 3 года назад

Slaavit piti mehiläisiä juuri hunajaviinin valmistusta varten.

@Miesluola 3 года назад

Vai tarkoitatko skandinavialaisia?

@Offystival 3 года назад

Laitoin tällä reseptillä 5 litraa samaiseen astiaan, mutta 6 tuntia on mennyt eikä pulputus ole alkanut. Onko jotain menny vihaan?

@Miesluola 3 года назад

Tuskin, näillä tuotteilla voi mennä päivä pari ennen ku alkaa mitään tapahtumaan

@Offystival 3 года назад

24 tuntia bout meni. Kiitos näistä videoista!

@Offystival 3 года назад

@@Miesluola Kysyn vielä, että kuuluuko tämän kylmäkirkastuksen aikana availla korkkia sillon tällöin, jos sinne muodostuu kaasua?

@blayasblay3941 3 года назад

@@Offystival Käymisen olisi hyvä ollut loppua ennen kuin kylmäkirkastetaan.

@robertjalonen9530 4 года назад

Miten desifioin astiat jos ei ole desinfiointiainetta

@Miesluola 4 года назад

Esim. Fairy

@lesenfantsterribles6437 2 года назад

Oks toindesinfionti aine joku erikois vai köyks iha perus halvanmiehen viina ja siis pitääks sitä vaa ruiskuttaa sisälle ja sit tyylii kuumal vedel huuhtasta

@Miesluola 2 года назад

No siis jos pesee hyvin ni astianpesuaine käy kyllä myös

@joojaa9458 4 года назад

Mutta eikös kädenlämpöisessä hanavedessä voi olla bakteereja

@Miesluola 4 года назад

Harvemmin, mutta kannattaa silti laittaa hanasta kylmää ja keittää vaikka vedenkeittimellä lämmintä ja kaataa sieltä sopiva sekoitus

@joojaa9458 4 года назад

@@Miesluola okei, mikrokin on vrm ihan ok👍🏻

@blayasblay3941 3 года назад

@@joojaa9458 Ei helvetti vettä ei lämmitetä missän saatanan mikrossa. Heitä se ny helvetti mäkeen jo se perkeleen mikro.

@jyrijarmolainen4923 4 года назад

Oletko kokeillut inverttisokerin kanssa? Inverttisokeri on käytännössä keinotekoinen hunaja, ja sitä on helppoa valmistaa. Maku on parempaa kuin perussokerikiljulla.

@jyrijarmolainen4923 4 года назад

Venäjällä tehdään näin pontikanpoltossa saadakseen vähemmään kuona aineita ja parempaa makua.

@Miesluola 4 года назад

Enpä ole kokeillut, täytyy tutustua kyseiseen tuotteeseen 😀

@jyrijarmolainen4923 4 года назад

@@Miesluola äskön kokeillut)

@santtuprkl 2 года назад

tosiaan kaadoin sitä hiivaa jonka mittasin et se oli ruokalusikan verran. Teen siis 1.5L nii puolet hiivasta meni ohi ja kaadoin sinne pulloon lisää sitä mut nyt tuntuu vähä silt et sitä hiivaa on liikaa :D edit : sitä hiivaa alko tursuta vesilukosta ylös ei vittu mä sanon

@Miesluola 2 года назад

Joo sitä hiivaa ei kande hirveesti laittaa, varsinkaa jos pullo on ihan piripintaan täytetty 😅

@santtuprkl 2 года назад

@@Miesluola joo no homma kusi siinä kun laitoin perstuntumal sitä hiivaa sinne sen jälkee ku kusin sen yhe ruokalusikallisen. Koitin nyt jotain hätäsuunnitelmaa et kaadoin pienen osan sitä hunaja vettä pois ja siin samal meni osa hiivasta pois katon ny että tuleekos tosta mitää.😂

@lesenfantsterribles6437 2 года назад

Kuuluuko toi vesilukon korkki laittaa tiivisti kii vai laittaa vaa siihe päälle

@Miesluola 2 года назад

Ei sitä saa tiiviisti kii, sehän siinä on pointtina et kaasut pääsee vapautuu 😊

@anttikarvonen7764 4 года назад

käykö Kuivahiiva esim sunnuntai kuivahiiva

@Miesluola 4 года назад

käy hyvin 👍

@anttikarvonen7764 4 года назад

Miesluola Kauan about sillä kuivahiivalla kestää?

@blayasblay3941 3 года назад

@@anttikarvonen7764 Sitten kun käyminen loppuu, tätä ei voi tietää etukäteen, biokemiallinen prosessi nääs.

@Omglolleri Год назад

Mielenkiintoinen video, laitoin tämän ohjeen mukaan nyt satsin tulemaan. Katsotaan minkälaista juomaa vappuna saadaan nauttia 😄

@Miesluola Год назад

Hienoa! Kerro sitten millaista tuli 👍

@Omglolleri Год назад

@@Miesluola Käyminen alkoi hitaasti, mutta sitte todella aggressiivisesti kävi pari päivää. 2 viikkoa 2 päivää pidin käymisastiassa, kirkastin noin viikon jääkaapissa. Todella sameaa nestettä, hyvin hiivainen maku kuin kiljussa.🤢 Ei tullut juotua tätä tavaraa, annetaan olla pulloissa ja katsotaan paraneeko tämä viini vanhetessaan vai kaadetaanko viemäriin.