Tengo una v60 y hago mi café en una taza grande y le extraigo todo el café la idea de extraer el café es meniando la V60 (la V60 es método de filtrado y extracción japonés ) 🇨🇱
la peor preparación, el grano demasiado grueso, el café quedó muy aguado, se debe calentar antes la prensa, nunca se debe apretar el café con la prensa, terrible.
Yo le agrego algo más. Mientras se filtra el café, le pongo un poco de agua caliente a la taza donde voy a servir el café, desde luego, al momento de servir, se retira esa agua, todo esto, para que la taza esté caliente y así, evitar un choque térmico y se siga conservando los atributos del Café ☕.
Tengo una duda, no tengo donde comprar cafe de especialidad ni tampoco molinillo, puedo ocupar para la prensa francesa el cafe de grano molido que venden por ejemplo en el super? o quedara muy terroso?
No hay un metodo correcto o incorrecto para la AeroPres... eso es lo bueno que tiene, uno puede preparar un cafe de mil formas distintas y experimentar distintos resultados. Los ganadores del campeonato mundial de AeroPress la mayoria uso el metodo invertido.
El Aeropress tiene tantos métodos como baristas en el mundo, el campeonato lo puede demostrar, excelentes baristas variando ratios, café, formulas, incluso manera de vertIr la extracción, es por ello que es un método tan hermoso.
En mi experiencia por más tips que te den y demás, tendrás que ir experimentando, el café que a ti te guste será el más indicado, y luego irás experimentando con otros . La prensa tiene una mala muy fina por lo que las partículas que quedan en la taza se quedan abajo, tampoco es tan grave
