En la cocina, como en la vida, las cosas hay que hacerlas con ganas y energía, dando lo mejor de ti. En este canal de cocina te mostraremos cómo con un poco de "rasmia", tú también podrás elaborar comidas de todo tipo: rápidas, fáciles, saludables, deliciosas, tradicionales o ¡todo a la vez en algunas ocasiones! por lo que... ¡ @ConRasmiaenlaCocina !
Tienes la respuesta en la descripción del vídeo! Lo titule lomo embuchado porque es más conocido de está forma pero en realidad está curado y adobado. Como te digo está especificado en la descripción del vídeo.
Buenísimas y súper fresquitas para el verano!! Nos podríais dar algún consejo para elegir el mejor melon?? Cuando voy a comprar melon es una lotería! Jajaja
Yo para elegir melón miro tres cosas: que el color sea verde tirando a amarillo, que pese bastante respecto a su tamaño y que los cantos no estén muy duros. Muchas gracias por tu comentario!
A mí el melón me gusta que no este demasiado maduro por lo que es suficiente con las recomendaciones que te comente. Lo mejor es que estén de esta forma pero si tienes un melón demasiado maduro yo creo que lo utilizaría para hacer el salmorejo. Si lo utilizas por ejemplo en el carpacho será más complicado de elaborar.
La verdad que están super buenos y puedes hacer mucha cantidad en muy poco tiempo. Los postres con avena también están muy ricos pero este está espectacular! Muchas gracias por tu comentario!
Hola! Pues no lo he probado nunca. Yo entiendo que si que se puede hacer ya que al final es el proceso de curado en otro tipo de carne (aquí en España tenemos cecina por ejemplo). Lo que no sé es como saldrá de sabor ya que la carne vacuna es mucho más fuerte. Muchas gracias por tu comentario!
Hola amiga! Somos nuevos por tu canal y nos ha gustado esta receta que se ve deliciosa 😋Muy bien comentada con mucha simpatía. Aquí tienes nuestro apoyo 👌Gracias por compartir, y si te apetece ver algunos rincones de España, te invitamos a pasarte por nuestro espacio 🧐Un saludo!! 👩🍳
Enhorabuena por el canal! Mi duda es cuantos días aguanta en la nevera?? Podría prepararme el domingo los desayunos de la semana o debería hacerlo en dos veces? Muchas gracias!!
Si hubieras probado está hamburguesa de soja texturizada y remolacha no opinarías lo mismo ya que está buenísima. A mí me gustan tanto las hamburguesas vegetales como las de carne y cada una son diferentes pero me encantan las dos. Además es una buena manera de aumentar el consumo de proteína vegetal lo cual nos puede ayudar a estar más saludables. Por lo que si te apetece probar alguna receta nueva te la recomiendo! Un saludo.
Tienes la respuesta en la descripción del vídeo! Lo titule lomo embuchado porque es más conocido de está forma pero en realidad está curado y adobado. Como te digo está especificado en la descripción del vídeo.
Hola Zinca, el azúcar, además de favorecer la conservación (por perdida de agua) seguro que influye en que tenga mejor sabor. No obstante, no te sabría decir con certeza porque yo siempre lo incluyo. Grcias por tu comentario.
linda ,el tiempo de reposo en el taper con sal en la nevera es 1 día por cada kg de carne .Si te pasas la pieza te queda salada. Dicho peso también debes pesarlo una vez que sacas la pieza de la sal para saber cuando está lista .Cuando pierda el 35% del peso o más ,ya está lista .
Hola, Brujito. Buena técnica guiarte por la pérdida de agua. En mi caso, esa regla de Kg/día la utilizo para curar el jamón serrano aunque seguro que puede ser aplicable a muchas otras recetas. En los curados, lo que se tiene que tener encuenta es que, a más horas más sabroso quedará, por lo que si te gusta menos salado con 24h sería suficiente. Gracias por tu comentario.
Te fallaron las cuentas.....si cortas la pieza a la mitad,tambien debes reducir la exposicion a la sal,yo lo hago con las bondiolas( 1 dia de exposicion por kg de carne) y al cortarlas a la mitad,bueno mitad de tiempo.....y te digo,salen para chuparse los dedos Saludos cordiales desde Bahia Blanca,Rep. Argentina ❤❤❤
¡A mí me salen 😉! El cálculo lo realizo por superficie expuesta no por peso, por eso no te salen las cuentas. Lo que sí sale sabroso por lo que si te gusta menos fuerte con dejarlo menos horas ¡Listo!. Seguro que hay muchas maneras de hacerlo y tosas ellas deliciosas, como tus Bondiolas que esperamos que nos expliques la receta para probar a hacerlas ¡seguro que salen increíbles!. Gracias por tu comentario.
Al reducir la pieza a la mitad,la mezcla de sal y azucar,llega mas rapido al centro de la pieza,por eso se hace por kg/carne,pero vamos sobre gustos hay una biblioteca,por lo demas es todo casi igual;yo preparo una mezcla de pimenton,canela(como antiseptico)pimienta negra molida,la ralladura de la cascara de un limon,y le agrego un poquito de vino tinto hasta formar una pasta,la que aplico con mis manos,por todos los rincones;luego envuelvo en papel vegetal(el de hornear)las ato como matambre,y las cuelgo 20/25 dias,en un lugar fresco controlando que no se pongan duras,y ya,a la boca😂👍✊bueno saludos y gracias por la molestia de responder!!!!
