¡100 búfalos, 50 cerdos, 1 funeral! El costoso viaje al más allá de Indonesia 

PUEBLO DE BATUTUMONGA
DIRECCIÓN: Tongkonan Batutumonga, Lembang Batutumonga , Kecamatan (subdistrito) Sesean Suloara
🇮🇩WAJIK / BAJE' (BARRA DE ARROZ INTEGRAL PEGAJOSO): Caramelizar el azúcar de palma. Añadir sal, coco rallado y el arroz pegajoso cocido al vapor, y mezclar bien. Se saca la mezcla, se espera a que se enfríe y se le da forma de barritas.
🇮🇩LAPAK (PASTEL DE ARROZ Y MANDIOCA): Rallar yuca y azúcar de palma. Mezclar la yuca rallada con copos de coco, azúcar de palma y azúcar blanco. Envolver en hojas de plátano y cocer al vapor durante unos 10-15 minutos.
🇮🇩ONDE-ONDE (BOLAS DE ARROZ CON COCO): Rallar la yuca y añadir un poco de sal. Rallar coco y azúcar de palma. Mezclar la yuca rallada con el coco. Formar bolas con la mezcla, envolviendo un terrón de azúcar de palma en su interior. Freir durante 10-15 minutos.
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PUEBLO DE PARINDING
DIRECCIÓN: Lembang Parinding, Kecamatan Sesean
🇮🇩BUFFALO CARNE Y ÓRGANOS: Picar y triturar una mezcla de chalotas rojas, ajo, hierba limón machacada y anudada y jengibre machacado. Separar los órganos internos del búfalo y picar la carne. Añadir la carne de búfalo al caldo de cerdo sobrante y dejar hervir. Añadir el cerebro y los intestinos a la olla. Añadir las especias sazonadoras, el glutamato monosódico, el caldo de carne instantáneo, la sal y las verduras. Dejar cocer durante unas 2 horas.
🇮🇩BUFFALO BBQ + SAMBAL: Picar la carne de búfalo y ensartarla en una brocheta. Frotar la carne con glutamato monosódico. Asar a la parrilla con leña. Sambal: Triturar sal y chile, y añadir zumo de lima.
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HOGAR FAMILIAR
DIRECCIÓN: Tongkonan Kombong, Lembang (distrito) Salu, Kec. Sopai
🇮🇩 BALLO (VINO DE PALMA): Extraer la savia de la flor de la palmera. Recoger la savia en un recipiente sujeto al tronco del árbol. Fermentar durante 04-05 horas.
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🥒 SOBRE BEFRS:
Hola, soy Sonny. Soy estadounidense, pero vivo en Asia desde hace 10 años y empecé a hacer vídeos sobre comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo a diferentes partes del mundo, buscando y documentando la comida más especial que ofrece cada país.
Si ves algún error en mis vídeos, no dudes en decírmelo educadamente en los comentarios. Soy un gran fan de probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi programa es desde un punto de vista occidental, pero lo más importante es MI punto de vista. No pretendo ofender a ninguna persona o cultura.