«ТУРЕЦКИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР» для бутербродов.

Подписаться 286 тыс.

Просмотров 189 тыс.

50% 1

Всем привет!!!
Очень рада, что вы на моем канале!!!
Добро пожаловать!!!
Не забудьте подписаться и нажить на 🔔колокольчик🔔 чтобы не пропустить мои новые видео! Заранее благодарна🙏 за 👍🏽
Ссылка на мой канал на Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/62254b3e307d...
Если ссылка не активна забейте в поисковике Ирина КосМос на русском языке
🙏Подписывайтесь🙏
Ссылка на мой канал в Телеграмм t.me/+QMMipgS5rSM4ZWI6
‼️Материальная помощь на развитие каналов‼️
Сбербанк - 4276 4000 7334 3643
Ингредиенты
Молоко 1,5 литра
Лимонный сок 50 мл или 1ч.л лимонной кислоты и 50 мл воды
Масло сливочное 50 гр
Соль 1/2 ч.л
Всем приятного аппетита!
Я Вас люблю, ценю и уважаю!
Ваша Ирина)
#сливочныйсыр#турецкийсливочныйсыр#сливочныйсырдлябутербродов#IrinaKosMos#

Опубликовано:

16 июн 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 310

@annas5837 Год назад

Не нужно никогда сливать горячую смесь в марлю.Когда остынет до комнатной температуры,тогда сливать.Пока горячая сыворотка ,творог в ней мягкий и много мелких частичек уходит через марлю.А более остываши й творог плотнее,частички схватываются и сыворотка чище.Так и с обычным творогом делают.

@777SAN 11 месяцев назад

В этом случае именно быстрое отделение сыворотки делает сырок нежным, чтобы сырок не успел набрать кислотность.Здесь "шоковая" коагуляция белка. Творог плотный, так как кислотность очень высокая, и медленный процес.

@user-rz3uy1yw4h 9 месяцев назад

После того, как появилась желтая сыворотка, нагрев надо прекратить и оставить минут на 10-15 в покое, после шумовкой выложить в дуршлаг сгусток, выход сыра будет больше и он будет гораздо нежнее. До кипения сыр никогда не доводят!

@user-pq1cz4xs3c 8 месяцев назад

Я тоже это заметила,что сыворотка з сыром закипела, а этого как раз не нужно допускать,и тогда будет всё отлично.А сам рецепт отличный,Иринка тоже молодец,уже подписалась❤

@user-ht7zf7xx9q Год назад

Очень вкусный, спасибо за рецепт, делала уже много раз.

@irinakosmos4211 Год назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@elenamarchenko9761 8 месяцев назад

Здравствуйте 😀! Сегодня испекла, результат порадовал! Спасибо большое за такой подробный мастер класс!!!

@alvardharutyunyan1119 Год назад

А вот этот сыр хароший вариант, я обезательно попробую, спасибо🙏💕

@user-xx9jt8ty9w Год назад

Спасибо за рецепт и подробное видео

@user-yf9xk2qg7q Год назад

Спасибо за рецепт , вы очень хорошо раскалывайте , ждём новых рецептов ! 😊

@Timoo378 Год назад

Спасибо за рецепт. 😊👍

@user-ut7xb9tm5p Год назад

Большое спасибо !!! Будем пробовать !!! 👍😘🌹

@user-mf3rl9eu4g 10 месяцев назад

Спасибо, очень вкусно!❤

@user-tb9zb1fv8b Год назад

Спасибо за Ваш рецепт,я обязательно его приготовлю

@irinakosmos4211 Год назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-pk9gh3jy6w Год назад

Благодарю за Ваш рецепт приготовления. Желаю всего доброго.

@user-tx7gz7gs5r 2 года назад

Спасибо огромное очень вкусно

@irinakosmos4211 2 года назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-qe6bo9gk6x Год назад

Спасибо большое вам за рецепт и видео сыра

@user-gc2rn7ut5k 10 месяцев назад

Спасибо, милая, за рецепт, постараюсь приготовить этот сыр.

@user-oi4gr4fp7m 2 года назад

Заморозить кефир 2.5-3.2% прямо в упаковке и утром из упаковки вылодить на 4х слоуную марлю дать ему стечь и шикарный сливочный сыр хоть в торт хоть на бутерброд

@irinakosmos4211 2 года назад

Да, я знаю, получается вкусно

@user-ss5zl8ku4o 2 года назад

@@irinakosmos4211 Пользуюсь таким приемом,когда делаю крем со сливками к Молочной девочке.Идеальный крем к этому торту!

@irinegargalageva5633 2 года назад

Да точно,делала как то,уж проще некуда,но так мало малюсенько выходит из литра кефира,прям слезы. Подскажите в этом рецепте сколько грамм выход,пожалуйста,хоть стоит делать на семью ? Кстати мысль сейчас пришла,я сама заквашиваю мацони,если попробую как с кефиром,интересно,что получится

@irinegargalageva5633 2 года назад

@@user-22166 спасибо,ясно.

@user-cl3ps8bi4w 2 года назад

@@irinegargalageva5633

@user-vr5kl6qf6w 2 года назад

Спасибо за рецептик,буду готовить из домашнего молока😇😇😇

@irinakosmos4211 2 года назад

Получится вкуснее чем у меня Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@mirramirra7631 2 года назад

Спасибо..очень интересно..попробую обязательно..

@irinakosmos4211 2 года назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@mirramirra7631 2 года назад

@@irinakosmos4211 спасибо..обязательно подпишусь

@user-qd2us7fy8f 2 года назад

Большое спасибо.

@irinakosmos4211 2 года назад

🙏🙏🙏

@NadinNadin10 2 года назад

Благодарю за рецепт! Сегодня приготовлю, как раз искала шикарный вкусный и полезный рецепт.

@irinakosmos4211 2 года назад

🙏🙏🙏спасибо Вам за доверие и внимание.

@user-vv6oh9uc5t 2 года назад

И как, вам понравился результат?

@NadinNadin10 2 года назад

@@user-vv6oh9uc5t вполне)

@user-hu1sz4lj3d Год назад

👏👏спасибо за вкусный полезный репцепт👍👍👍❤

@elenababenko8604 Год назад

Заморозила как то кефир и ничего не получилось, помню только разочарование одно. Вы что, волшебники, что из простого кефира крема добываете?

@gurkenblaster5836 9 месяцев назад

ЭТО ВАМ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ТАКОИ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ ПОКА

@user-dk9zl7mm9k 2 года назад

Спасибо.

@Aliona-01 3 месяца назад

Спасибо, дорогая, за рецепт. Взяла в свою копилочку.

@tatianatata921 3 года назад

Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить.

@irinakosmos4211 3 года назад

🙏🙏🙏🙏🥰

@user-ht1hi7fv7x 7 месяцев назад

Умничка без вранья всё. Уважаю

@nellikortovashirshova 10 дней назад

Меня турчанка угощала, турецким сыром, только он был гораздо менее влажный, Очень вкусный.

@user-om6ws3kh4f Год назад

СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

@irinakosmos4211 Год назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-wh7up4fv7x 2 года назад

Шикарный рецепт. Спасибо.

@irinakosmos4211 2 года назад

🙏🙏🙏❤️

@user-xe8zh7gu6n Год назад

Спасибо большое за этот рецепт ! Действительно простое приготовление !

@irinakosmos4211 Год назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-gw2fg6ib1m 2 года назад

Зачем кипятить доведите до закипания снимите с огня и дайте постоять пока температура не будет 40 - 50 град. Будет больше выход, сыворотка прозрачной, сыр нежный.

@mikkikas6821 Год назад

Yes, the yield will be greater. Thats because the proteins gather to form the curds. Then take off heat and let stand to bring temperature down. Keep cooking beyond that point and the proteins will again start to separate and the output will become less again I discovered that the hard way!🤗

@user-cb1wd5qz1f Год назад

Также заметила, что чем аыше темп, тем менее выход сыра! Не делала похожиц, надо попробовать!

@margaritaatl281 3 года назад

Живу в Турции 18лет,не знала такого рецепта.Спасибо,надо попробовать

@irinakosmos4211 3 года назад

В Конаклы научили меня

@user-yc3qb1sg8w 2 года назад

Как приятно вас слушать и сыр такой приготовлю обязательно, благодарю!😊

@irinakosmos4211 2 года назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@NinaLi-kl2hc Год назад

Здорово👏✊👍

@irinakosmos4211 Год назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

@user-op8oq3mc8b Год назад

Благодарю вас ,за рицэпт !

@irinakosmos4211 Год назад

@user-fi7po2wc7f 6 месяцев назад

Благодарю!!!

@user-ht1hi7fv7x 7 месяцев назад

Вот начало правильно. Лимон сок Я тоже делаю так

@user-gt1rt1wx9c Год назад

Сделала из домашнего молока и сыр получился очень плотный, но вкусный.

@irinakosmos4211 Год назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-ln1ce4yb6m Год назад

Не надо до кипения, тогда будет нежный и мягкий. Ни в коем случае не кипятить. Удачи. 🌷

@user-ei7jt7wc7d 9 месяцев назад

Потребление коровьего молока является фактором риска рака простаты.

@user-sb5sc8bm1h Год назад

Толковый рецепт .Сразу хочется делать.

@irinakosmos4211 Год назад

@admina.3416 2 года назад

Из полутора литров деревенского молока получилось ок.120 г сыра. Овчинка выделки не стоит.

@user-ic6fr3wh2g 4 месяца назад

Так без химии и др. Добавок-консервантов

@user-wh8pd7kz4t 2 года назад

А обязательно и нам ждать все время закипания молоко

@irinakosmos4211 2 года назад

Желательно, чтобы не возникали потом вопросы.

@valentinahentsel2915 2 года назад

Спасибо большое за рецепт.

@irinakosmos4211 2 года назад

🙏🙏🙏

@user-pg8be9rn2t 2 года назад

Хороший сир, спасибо и орешки мелкие можно,зелень. Спасибо.

@reginapabina3223 Год назад

Syper recept spasibo

@user-xd8tt5cj5u 2 года назад

Гениально, поучается можно из творога делать, только хоршего. Из кефира и ряженки замороженных делала, вкусно но долго, использовала для роллов. А это будет быстро. Спасибо за идею.

@irinakosmos4211 2 года назад

🙏🙏🙏❤️❤️❤️

@darza777 Год назад

❤️

@user-lj7vj8hg3m 2 года назад

Прекрасный рецепт, делаю много лет. Можно положить семена пажитника, чеснок, зелень , все по вкусу. Этот рецепт узнала из инструкции к «приспособление для изготовления сыра» производство Чехия. А замораживать кефир и т.п. мне не понравилось. Хотя спорить бесполезно, кто-то и щи с утра ест!

@irinakosmos4211 2 года назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-pz4in9fq3r 2 года назад

Мне тоже замлроженый кеытр не понравился, так вкуснее и быстрее

@irinakosmos4211 2 года назад

@@user-pz4in9fq3r Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-cb1dj4tv6q 2 года назад

Согласна, устанешь ждать размораживания кефира.

@irinakosmos4211 2 года назад

@@user-cb1dj4tv6q Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@inaraavdashkova185 Год назад

Спасибо за рецепт, попробую!

@galinagyli3438 2 года назад

С какого перепугу он сливочный ,чтобы получился сливочный нужно и использовать сливки ,а это обычный творожный

@tatianakurbina6729 Год назад

Я бы 1.не перемешивала горячую сырую массу.Зерна творожные сильно ьчаются и остаются в сыворотке. Не экономично. Пусть хорошо остынет. 2.Аккуратно собрала шумовкой и на марлечку на дуршлаг. Основная сыворотка остаётся в кастрюле.

@user-sw8qr8yf9y 2 года назад

Спасибо ,интересный рецепт, приготовлю, скажите а для крема на торт подходит такой сыр.

@raisakazmiruk7925 2 года назад

Ні в якому разі неможна кипятити,тільки підігріти і дати постояти з соком лимона,тоді відкинути і непотрібно давати масла ,творог і так буде мягкий і жирний тим більше якщо готувати з такого жирного молока 4.5%жиру

@edvard77708 Год назад

@@raisakazmiruk7925 Тогда у вас получится адыгейский сыр...

@user-eh6yj5bw3w Год назад

👍👍👍🙏🙏🙏♥️♥️♥️

@aiknagapetyan5774 5 месяцев назад

Большое спасибо.Обязательно попробую и вам напишу.Вкус похож на магазинный? А каой это сыр"панир".Вообше сыр на армячском называют панир.

@serova5586 5 месяцев назад

😊можно,да и нужно створоживать молоко лимонной кислотой. Экономика должна быть экономной😊

@tatjanapance1962 Год назад

odlicno

@user-oy4mc6fq2n 11 месяцев назад

какой выход продукции из 1 литра молока? спасибо

@user-jj8ip2ny8c 2 года назад

Кипения дождались! Теперь,дай бог,дождаться остывания!

@irinakosmos4211 2 года назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@tatyanapavlovskaya7934 Год назад

Ирина, Бог пишется с большой буквы! Потому что Он Бог!

@user-zf4kz5fo2j 2 года назад

Долгая возня.

@user-bh3jh8xm1c 2 года назад

Яйцо, масло ,затируха!

@user-bv6sr2xr9w 4 месяца назад

Благодарю вас за рецепт! Приготовлю, попробую🎉❤

@user-lh8nq3ge4n Год назад

Сыворотку я обычно пью утром перед завтраком. Она очень полезна. Пейте на здоровье все.💕💕💕👍

@irinakosmos4211 Год назад

Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-mf3rl9eu4g 10 месяцев назад

Сыворотку пить утром на тощак. Тогур кожи улучшает

@user-qn2ug2nk6x 5 месяцев назад

Полностью согласна с тем,что так обращаться с горячими молочными продуктами нельзя.Молоко свернулось-зачем ещё кипятить.Творог грубеет.Сливать горячую створоженную массу категорически нельзя-останется одна сыворотка.А в целом рецепт интересный,можно попробовать,бюджетный.

@maxfuza.1984 Год назад

Я думаю творог и слив масло взбить то же самое получится

@gemmaart9210 2 года назад

А подскажите название такого сыра?

@NScoff0110 3 месяца назад

можете подсказать что за закуска турецкая, я как-то давно видела в интернее и всё что помню - там сыр типа моцареллы был полит медом и посыпан гранатом. Может есть название этому блюду?

@777SAN 11 месяцев назад

Очень интересный рецепт. У кого нет лимона, берем лимонную кислоту из расчета 1,5 гр на литр молока, развести в воде 50 мл и медленно вливать помешивая.

@user-wh7up4fv7x 2 года назад

Здравствуйте.Интересно, а если вместо лимона кислую сыворотку использовать...получиться?

@user-uh9lq8vj5p Год назад

Вместо сока лимона можно использовать и сыворотку.

@user-uh9lq8vj5p Год назад

Слышала, что некоторые хозяйки упаковочку хорошей сметаны выкладывают на марлю отцеживать. Получается тоже очень неплохо.

@user-ht1hi7fv7x 7 месяцев назад

Сыворотка почему зелёная,правильно положено кислоты. Я делаю этот сыр .,знаю

@user-pj4qi8ou8v 2 года назад

Глупо кипение ждать.

@Evgenija68 3 года назад

Спасибо большое!!!

@irinakosmos4211 3 года назад

Женечка, Вы как всегда со мной, спасибо🙏🙏🙏

@fffyyy821 Год назад

Скажите, а сколько он храниться?и как его хранить?

@user-os9pk1ji5o 10 месяцев назад

Сколько получается сыра?

@user-hd7uy3jw3g Год назад

А МОЖНО ЛИ ИЗ НЕГО ДЕЛАТЬ КРЕМ В ТОРТЫ?

@user-mu3es9bw9h 5 месяцев назад

Конечно, смешать со сгущенкой и 👍

@user-ch1yk4dy1h 2 года назад

Вкуснятина! А вместо лимона ,как вы думаете лайм подойдет?

@user-sj1zx7vg5z 2 года назад

Да, подойдет.

@irinakosmos4211 2 года назад

Конечно! Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-ft4sh3oj7j Год назад

У нас много молока , мы много делаем сыра

@user-ht1hi7fv7x 7 месяцев назад

Горячим не сливаю.

@Domik_s_Olgoy 4 месяца назад

1. Не надо дожидаться кипения, не нагревать выше 95 градусов. Тогда никаких крупинок не будет - не надо сырное зерно заваривать 2. Правильно говорить Дуршлаг, а не друшлак

@user-bc2bt9vq9p 9 месяцев назад

Какой выход в граммах?

@user-os8or4yo1s 2 года назад

Действительно,проще заморозить кефир и не заморачиваться

@user-pz4in9fq3r 2 года назад

Не проще, мне меньше понравилось, и варить быстрее

@user-zk1xm7ps3c 2 года назад

Из кефира другой вкус.

@user-zf4kz5fo2j 2 года назад

И в итоге какой вес сыра, чо не взвесить?

@user-pj4qi8ou8v 2 года назад

Творог после глупого кипения бужетЖЕСТКИЙ

@user-ne3kl1tj3j 2 года назад

А попробуй так и после до50 градусный или выше с учётом добавок со ив масла итдобавок Все основа есть долее пробуйте по разному и только Кому что понравиться но затототткипения будет плотнее а без кипячения нежнее смотря куда надо иинамлюбителя по душе дерзайте и только А за прекрасный рецепт Спасибо и если слив масло купите тотразбавив с массой будет больше иинаидольше чем масло только съесть быстро! Кому что Но не искать и знаете чисто сами приготовили и сыворотка своя

@kapitoshka02 10 месяцев назад

@@user-ne3kl1tj3j мля, где знаки препинания????

@olegivanovich7135 10 месяцев назад

У это штуки как вы говорите есть емкость чтобы не мыть руки в лимонном соке и там же дырочки через который, можно сок поцедить,, кулинары блин пока приготовят нарушат все правила санитарии

@user-js1xr3xp5q 10 месяцев назад

И сколько получается сыра из 1,5 литра молока?

@user-js1xr3xp5q 10 месяцев назад

Ответа мы похоже не узнаем.

@user-ne3kl1tj3j 2 года назад

Из магазинного3,2-4% она сказала но пастеризованноетолько

@irinakosmos4211 2 года назад

Можно из любого молока Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

@user-sm5lj9zg9i 5 месяцев назад

Выход сыра какой?

@urumovaelina Год назад

Напишите, пожалуйста, каков выход сыра из этих продуктов? Сколько грамм выходит?

@irinakosmos4211 Год назад

Не помню, не взвешивала, эта чашка в которой сыр на 500 мо, думаю 350 гр сыра получилось

@user-so7gq8el7i 10 месяцев назад

Курт вкуснее будет

@user-wm8zo8mo9f 10 месяцев назад

Поххож на сыр лабне?

@kyivstarkyivstar2759 Год назад

Спасибо вам за науку за рецепт. И этот сыр классный.

@user-om9hy6tk4m 2 месяца назад

Спасибо за рецепт❤ Действительно вкусно..., а вот из замороженного кефира... обсолютно не моë..., вкус отвратительный...

@Li-eh6yi Год назад

Ой ,как долго!!!!! Хорошо что молока только 1,5 л было, если б больше, то до утра смотрели бы как закипает.

@user-so5be1rc3h 2 года назад

А СКОЛЬКО ГР СИРА ВИШЛО ?

@irinakosmos4211 2 года назад

250 гр

@tatyanapavlovskaya7934 Год назад

Гулькин нос!

@user-ks7gp8tv1z 2 года назад

Добрый, день. Скажите пожалуцста а из чуть подкисшего молочка не получится?

@WEKMAN247 Год назад

Так же доведите до кипения ( я не кипячу) сыаоротка отделится, откинуть на дуршлаг с марлей и под гнет. Добвьте масло слив. или сливки и взбейте блендером до однородности. Выход с 1 л молока -неполная баночка из -под сметаны 200 г

@user-ik6yn1su7e 2 года назад

Выкипит все к чему?? Сыр не будет нежный??

@user-ht1hi7fv7x 7 месяцев назад

Я не кипячу молоко

@user-jj9qr6wq8w 2 года назад

А на роллы пойдёт?))

@irinakosmos4211 2 года назад

Да, получится не плохо.

@user-hb8yq1ue7m 2 года назад

Где вы взяли молоко с 4,6%жирности? В этих бутылках если и есть 1,5%, то хорошо. Только молоко из под коровы натуральное может дать этот процент жирности.

@Lyubov_Kub 2 года назад

Вот да. Тот же вопрос возник.

@Madam.tati2010 11 месяцев назад

В магазине! Молоко жирностью от 3,6 до 6% продаётся как в пятёрочке так и в магните, перекрёстке и т.д….

@user-qr5nz4wx6d 2 года назад

Почему турецкий? Сливочный сыр не получается из магазинного молока А домашнее по цене сливочного сыра из магазина Ещё и масло сливочное Мда… Лучше заморозить кефир и откинуть его А в идеале, чтобы ничего не варить, взять упаковку мягкую кефира, ряженки и сметаны Заморозить всё и откинуть потом на марле и дуршлаге

@mariamarianna6453 11 месяцев назад

"бутерброд" = Butter Brot = хлеб с маслом.

@urumovaelina Год назад

Спасибо за интересный рецепт! Кстати, "панир" это армянское слово, и оно обозначает любой сыр без разницы.))

@user-yf9xk2qg7q Год назад

Нужно правильно писать ✍️ И Армянское слово … Как всегда Все Армянское😂. Панир - свежий сыр, распространённый в Южной Азии, особенно в индийской, пакистанской, афганской, непальской и бангладешской кухнях. Это несостаренный, слегка кислотный, неплавящийся сыр, творог для которого сделан из нагретого молока с лимонным соком, уксусом, или любой другой пищевой кислотой. Его рассыпчатая и влажная форма называется в восточной Индии и в Бангладеш chhena или chhana.