Navidad está a la vuelta de la esquina, acompáñanos en esta clase en vivo junto al Chef Aquiles Chávez y cocinemos un delicioso y tradicional Bacalao a la Vizcaína. Receta 👉🏻 bit.ly/3BOyFJK
Este es el 3er video que miró de esta receta y todas son diferentes y muy buenas. Estoy aprendiendo a cocinar y me fascina, hoy diciembre 30 2022. Una etapa más de mi vida a mis 52 años cumplidos. Un reto más de conocer la gastronomía mexicana que es super amplia y ancestral! Feliz Año Nuevo a todos!!
@@mariarefugiotostadorabago2943 no me parece ético tu comentario y te explico por que! Cuando alguien publica cualquier cosa en las redes y/o Internet, lo confrontas y corriges con base a lo que leíste de otra persona que escribió por una investigación u opinión u otra cosa y publicas la fuente de donde salió tu opinión o conocimiento. En este caso se trata de un video de comida, así que para refutar esta receta y al haber muchas recetas en el mundo, deberías confrontar este video con otro video tuyo haciendo la receta para nosotros los subscriptores poder opinar de vista se quedó bien o no!! En otras palabras. Tu comentario recibe de parte mía no sólo una X, ni XX, si no XXX por la falta de ética, por no edificar con tus palabras!!
La receta de mi mami, cocer el bacalao con un manojo de yerbas de olor. Y le coloco zanahorias. Las papas y zanahorias, las poso en el aceite de oliva. Igual el bacalao, e ir integrando, por separado al sofrito.⭐
Aquiles, hice tu receta y me encantó, gracias por compartirla. Le puse solo un poco de pimiento morrón, le agregué piñón también, y sofreí unas rebanadas de 2 dientes de ajo al principio, además de los ajos en salmuera, para chuparse los dedos !
Me encanta el bacalao, me hiciste recordar, cuando mi madrecita me ponía a desmenuzar, y si me desesperaba, pero le agradezco por haberme enseñado, ahora yo lo hago y la verdad es un platillo delicioso, solo que es muy caro, aquí en Morelos
20:39 Tengo el gusto de conocerlo a ud. en persona. He ido a su restaurante en Villahermosa. Muy delicados y ricos platillos. Y lo veia por tv tambien. Es bueno haberlo encontrado aqui. Con esta rica receta.
Mil gracias por esta receta, yo hacía el bacalao a la vizcaína que hacían en casa de mi abuelita pero olvidé la receta, por más que busqué, la tuya es la más cercana, me salvaste. Feliz Navidad!
Yo lo cocinare mañana 31 ...normalmente no sigo patrones en las tradiciones...pero este platillo es lo mas saludable en lugar del cerdo!!! Y deje de atormentarme en tener q usar el aceite de olivo...ya q en México esta carísimo y además al usar altas temperaturas en este proceso es mas dañino para la salud.muchas gracias x tus consejos ...feliz año 2024.
Se ve rico yo solo como sugerencia para que se vea más higiénico que se quite las pulseritas , sobre todo de mano derecha , muy bien por tus consejos de adquisición de utensilios , espero hacer este guiso muy pronto
Ciertaamente por lo jeneral el ajo se sofrie finamente picado es. Mui desgradable para algunas perzonas morder un ajo entero pero hay pociones en mexico se le agrega perejilpicado y sofritojunto con el ajo sin q se qeme y papitas picadas y precosinadas. Yo lo preparo en estas fiestas cada año y es una delicia felizses fiestasdesenbrinas🎄
Tiene.Usted razon ! de desir que Todos tienen su mejor reseta y usted con todo respeto dise No lo dudo y hay quienes se retan Diciendo No que te pasa quien lo prepara mejor es doña Maria No que te pasa el mejor es el de mi suegra que Les pasa El mejor es el Doña,panchita Como dise Usted de los Tips ! Poreso me gusta mirar resetas Alguien me dijo ah Usted Le gusta Mucho guisar y Le conteste lo que Mas me gusta Es comermelo Muchas gracias por La reseta!!!
Hola Aquiles Hace tiempo que no te veía, Desde Tengo los videos desde cuando te ibas a ISA poner un Restaurant y muchos más estan en el disco duro externo(Para la eternidad) jajajaja, Saludos desde La Paz, BCS Méx. Te deseo Feliz Nanidad y tu famliia.
Hola me llamo Rosa estoy viendo tu receta porque en este momento estoy haciendo bacalao no dónde comprar su cundo lo compro ya que yo sufro no tiene casi filó por mucho lo afilo CDMX me encanto como lo cocina
Se ve riquisimo. Un favorsito puede dar las cantidades de cada producto? Porque vno los vi. Yo lo he bisto mucho en la televisión y he hecho algo dr sus tecetas. Tengo 73 años y me gustaría hacerlo. Muchas gracias. Feliz Navidad y año nuevo para su familia y usted. Bendiciones ❤
No dudo lo delicioso que debe de estar. Agradezco tu receta. La haré pronto, pero no con bacalao , porque en Nicaragua no lo venden , lo haré con mahi- mahi. Me gustaría ver como elaborar el pescado a la veracruzana, porque lleva casi todos los ingredientes de esta receta. Gracias chef y kiwilimon.
Siempre escuchaba a las artistas decir que comían bacalao para Navidad y nunca me imaginé que fuera pescado. Aún lo puedo creer que coman tortas de pescado para Navidad. Y también se parece muy parecido al salpicón, que no le he cocinado pero si lo he comido, pero no se come en torta.
Estimado Chef.....así como señala usted que el "VERDADERO" bacalao a la vizcaína se prepara con bacalao noruego, debería señalar que se prepara usando PIMIENTO CHORICERO, sin jitomate y va troceado, no desmenuzado. La receta que se prepara en nuestro país se debe llamar BACALAO NAVIDEÑO o A LA MEXICANA. Dicho sea de paso, y con todo respeto a nuestros hermanos españoles, nuestra preparación es más deliciosa.
El explica que si le pones ajos crudos, los piques y lo sofrías al principio, pero él le puso ajos en salmuera por eso le puso varios, y se los puso después, porque están en salmuera,
@@marigelsanchez9181 exactamente, yo nunca le pongo pimiento al bacalao y esta vez se me ocurrió ponerle, porque vi dos tres recetas que le ponen pimiento, y efectivamente como dices arruina el bacalao, pero esta receta me gusto
No seamos flojos e intentamos otras variedades de platillos que usan a la carne del pescado bacalao, no nada más el del estilo a la "vizcaína". Mi esposa Ana y yo hemos preparado bacalao a la poblana, a la veracruzana, a la potosina (con zanahoria y papas cocidas; y con baño de crema diluida en leche), a la tapatía, a la guerrerense, a la chilorio sinaloense, a la chimichanga chihuahuense, en burrito tijuanense, a la zacatecana, a la yucateca estilo escabeche negro, en pizza napolitana, etc. La cocina mexicana tiene cientos de recetas que se pueden intentar con este pescado conservado en sal.
