Cómo hacer Bacalao. Yuri de Gortari

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Cómo hacer Bacalao para las fiestas navideñas. Bacalao Navideño. Receta de Bacalao. Recetas Navideñas. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer el tradicional Bacalao.
***INGREDIENTES:
1 litro de aceite de oliva
4 cebollas
4 kilos de jitomate
1 kilo de bacalao
1 taza de perejil
1/2 taza de alcaparras
1/2 kilo de aceituna
300 gramos de almendras
200 gramos de pasas
1 kilo y medio de papa
2 cabezas de ajo enteras asadas
Chile güero al gusto
2 latas de pimiento morrón en aceite
1 cucharadita de orégano
Pimienta molida al gusto
Sal (si es necesario)
En Cocina Identidad encontraras las mejores recetas de Cocina Tradicional Mexicana. Si quieres ver otras recetas visita nuestra página y suscríbete aquí: www.youtube.co...
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10 сен 2024

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Комментарии : 722

@patriciaiturraldegarces2223 3 года назад

Casi lloro al ver la receta, los extrañamos maestros. Gracias por el legado culinario que nos heredaron.

@elizabethjarquin5997 Год назад

Era una joya!

@user-hu4ys7zk2l 8 месяцев назад

Yo también...😢

@reynazarate4787 3 года назад

Hermoso Maestro YURI DE GORTARI, siempre te llevaremos en el corazón. Descansa en paz. Se van los muy GRANDES. 😔💐💕🇲🇽💔❤🍜🌯🍲👏👏👏

@Gilberto2790 3 года назад

Mientras sigamos preparando sus recetas, usted vivirá 😔

@beatrizgomez8223 3 года назад

! Así es, que bonitas palabras...’

@thomasgissler598 3 года назад

Muy cierto!

@Nimue333 3 года назад

Se me salen las lágrimas

@miguelcorona8722 2 года назад

Cierto ¡Hagamos país!

@placidovelasco1941 2 года назад

Isc a

@pinkigutierrez5267 3 года назад

Nadie como ustedes 2. Gracias por su conocimiento. Ya viven en el cielo con Díos. Hasta siempre

@LUNESENERO 9 месяцев назад

Maestro donde quiera que esté es un honor continuar haciendo este homenaje a la comida con sus consejos y tradiciones haremos nuevamente el bacalao a su más parecido estilo

@betypalacios9235 3 года назад

Me causó mucha sorpresa y tristeza su partida!! Descanse en paz MAESTRO!!

@Gloria-dd7jk 3 года назад

Descanse en paz.

@maricelalopez6625 3 года назад

Bacalao 2020, en honor a los dos grandes: Yuri y Edmundo.

3 года назад

Lo vamos a extrañar muchísimo, maestro, a usted y a Edmundo 🙏🏼😔

@elviraaguirre397 3 года назад

Si, estoy muy triste!!

@reneeluna9305 3 года назад

Es una pena 😔

@elmistico145 3 года назад

😟

@gaviotavillanueva4419 3 года назад

Pero Edmundo no murió,,, O si. ???

@natycruz2276 3 года назад

@@gaviotavillanueva4419 si, mañana cumple 2 años que falleció

@kendramejia8957 4 года назад

GRACIAS, me hizo recordar a mi madre, no valore el esfuerzo que hacía hasta que ahora que soy adulta y ella no está, no me gustaba éste platillo, pero ahora amaría una navidad con sus ricos platos, nunca me di cuenta que en cada platillo nos decía LOS AMO..... :(

@maryherrera9 3 года назад

Estoy de acuerdo contigo, mi mamá siempre hace este platillo. Y ahora que estoy lejos de ella, cómo decearia comer de este platillo. 😢😢

@victormanuelcisnerosramire2397 3 года назад

Me hiciste llorar Kendra. Mi mamacita hermosa también lo hacía cada Navidad , según yo "no me gustaba" hasta que tuve ocho o diez años lo probé y me arrepentí de no haberlo comido antes.

@lizmargain8441 3 года назад

@@victormanuelcisnerosramire2397 ($.==

@franciskinyeagle-r9075 3 года назад

Que pena nadie sabe lo que tiene hasta que lo tiene perdido mi madre me daba de cachetadas por ponerle cara a la comida como de todo y mis herederos de igual forma

@hectorhernandez6255 3 года назад

Raios, aun me viven mi madre y mi abuela, pero me pudiste a pensar.

@duniaumana7440 3 года назад

Una Hondureña muy triste porque ya no lo tenemos ,cocinar con el corazón, a eso nos enseñó y a ponerle una pizca de amor a todo ,Gracias Señor Yuri de Gortari. D.E.P 🙏

@sylvia194jp 3 года назад

Descanse en Paz este maravilloso Chef que ha dado a conocer la deliciosa Comida Mexicana, Dios lo Bendiga!

@jorgek9000 2 года назад

En Gloria y en descanso se encuentre su alma Gracias por dejarnos Tanta delicia como Herencia . Dios lo guarde con todo respeto sr. Yuri De Gortari .

@axolotito3235 3 года назад

siento nostalgia al saber que ya no estará más enseñandonos sus recetas, con esa alegria, con ese gusto de presentar lo que guisaba que contagiaba, que Dios lo tenga en s Gloria.

@JorgeMartinez-pe9sf Год назад

Gracias a dios, tube el honor de ver sus videos y transportarme a mis raices y recetas de mis madre y abuelas ... DIOS TE TENGA EN UN PEDESTAL GRACIAS.... DESDE SALT LAKE CITY UTAH USA

@bethyruve 8 месяцев назад

Todos los años vengo a ver este video. Para no olvidar a este gran GENIO de la cocina. En su honor siempre la preparo siendo fiel a su receta. Gracias Maestro por su legado

@osviilayu 8 лет назад

Esta es una de las recetas que me gustan sobremanera y escuchar algo tan poético como. Colocamos la cebollas, como si fuera un Lienzo blanco sobre el cual vamos a ir coloreando. Poético maestro.

@leticiacarrillo5929 5 лет назад

Osvaldo Solórzano López i

@damarital9910 4 года назад

Ciertamente 👏👏👏👏😘🎅

@AlejandraRodriguez-qm2pw 3 года назад

Se antoja guisar así con tanta poesía ... descansa en paz maestro Yuri...tus recetas seguirán vivas en nosotros tus seguidores

@julietacastellanos5350 Год назад

ME ENCANTABA YURI DE GORTARY. DIOS LO TENGA EN SU SANTA GLORIA.

@alejandraardisson657 3 года назад

Un señorón de la cocina mexicana..... sin duda una gran pérdida..... Bendiciones a sus familiares.

@MariaGonzalez-gb8zx 3 года назад

Mientras haya alguien que cocine tus recetas, vivirás, gracias por el amor que nos transmitiste por la cocina

@etelvinajimenez83 3 года назад

Con tu partida querido maestro dejas un gran vacío en el alma, en el corazón pero dejas un gran legado que seguiremos disfrutando gracias a la tecnología, Descansa en paz querido Chef!

@pilardominguez3510 3 года назад

QEPD Yury de Gortary el chef tradicional con sabores únicos lo extrañare x esos guisos en barro unico

@pilarpasillas1137 3 года назад

Desde la voz del maestro, su técnica y conocimiento e historias de los ingredientes siempre es un placer verlo y escucharlo. En paz descanse 🙏💖

@lourdescardozo7382 3 года назад

Que delicia 😋, es una tristeza que ya no tengamos a este maravilloso maestro de la mejor cocina mexicana 🥺 QEPD 🙌🏻🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@yosolosequenosenada5540 3 года назад

EN OAZ DESCANSE YO SEGUÍ SU RECETA DE BACALAO EL AÑO PASADO Y RIQUÍSIMO... LO EXTRAÑARE MUCHO EN PAZ DESCANSE GRAN MAESTRO🙏🙏🙏🙏

@hectormdma 3 года назад

Esta en la.Gloria. A la derecha del Maestro haciéndole unos tamalitos y un pozole Sabrosísimo.

@LicPsiLUISBENJAMINPADILLAMANZO 2 года назад

EN MEMORIA DE ESTE GRAN MAESTRO Y COMO CADA AÑO HAGAMOS BACALAO A SU ESTILO QEPD

@laurasalas3483 3 года назад

Era un poeta de la cocina Mexicana. Ahora cocina en el cielo.

@marissadmoreno1083 Год назад

Gracias infinitas chef Gortari por sus deliciosas recetas, que Dios lo tenga en su santa gloria, estoy muy segura que allá en el cielo está deleitando a los angeles con su exquisitas comidas... QEPD.

@trinivelazquez1962 3 года назад

Es una gran pérdida que descanse en paz y a seguir disfrutando todas sus recetas

@guadalupegonzalez1574 2 года назад

ME ENCANTA ESCUCHAR AL MAESTRO YURI ...SU NARRACION ES SIMPLEMENTE MARAVILLOSA....GRACIAS MAESTRO.....POR TODO SU CONOCIMIENTO.......

@carmennavarro5317 3 года назад

DIOS LO TENGA lo extraño mucho pero dejó un legado

@Mariyenia 8 месяцев назад

Es un placer año con año preparar este platillo y ser guiado por usted, hoy convertido en un ángel.

@jenniferborbolla8878 3 года назад

Nunca había escuchado algo tan hermoso-se acitrono-se desmayo SE DOBLEGO😍👼

@rc6913 3 года назад

🙏🙏🙏🙏🙏 Que su talento nunca se olvide Maestro ! 😥

@hectormdma 3 года назад

Huitzilopoxtli lo tenga en la Santa Gloria del Mictlán. Maestro Hermoso. Intentaré preparar este bacalao en su honor. Se que no está sólo allá, maestro precioso. Será parte de mi.ofrenda de aqui en adelante. Gracias ppr sus enseñanzas.

@raquelsolanoberumen9326 Год назад

Sigo extrañando verlo en sus programas. Un saludo hasta el cielo.

@RosariodelaCruz428 3 года назад

Muchas gracias por esta deliciosa receta y más que nada por el AMOR y PACIENCIA para guisar. Gracias MAESTRO por tanta tradición y exquisitez que nos dejó. DESCANSE EN PAZ.

@irmadiaz7154 Год назад

Que ricura Senor Gortari DIOS lo tenga en su Gloria un Padre Nuestro y un Ave Maria para Usted Amen!!!!

@jcdiazm8212 8 месяцев назад

Mi receta favorita. La hago cada año, como homenaje al gran maestro Yuri de Gortari. Nos ha enseñado grandes recetas.

@juandedioscirigo987 3 года назад

Que su alma tenga luz en su camino siempre, así cómo sin saberlo usted me dió luz para salir de los momentos difíciles de mi vida.🕯️🕯️

@glorialuna7554 3 года назад

Mientras preparemos los platillos que nos enseñó y la manera de explicar lo que usted tanto amo seguirá presente, .

@leonorjuarez2204 3 года назад

Canal 11 gracias por acoger a Yuri de Gortari. Hojala surga un alumno como el. Descanse en paz

@aleale4546 4 года назад

Cada año vuelvo a ver este video para no olvidar ni un ingrediente. Saludos Don es usted un master! 👋

@susanlemus5313 3 года назад

Vivo en Boston. y desde que salio esta receta cada navidad la preparo igualita. gracias yury. me encantan tus recetas. descansa enpaz. mi querido señor.

@marydejesussoto7991 3 года назад

Descansen en paz los dos! Muchas gracias por sus enseñanzas! Es fabuloso que los tengamos en video y poder consultar una y otra vez sus recetas Sr de Gortari y volver a enriquecer nuestro acervo culinario con sus comentarios,Sr Edmundo. Gocen de la presencia de Dios y muchas,muchas gracias por compartir sus recetas con su público!.

@AlinePescina 8 месяцев назад

Hola Don Yuri!! Soy yo de nuevo aquí siguiendo sus recetas como cada año, se le extraña

@pomotov 3 года назад

Yuri! Llevo 4 años haciendo esta receta, muchas gracias por tu conocimiento y te envío mi agradecimiento y cariño en donde estes y a todos los tuyos. Gracias por siempre y esta navidad te dedico a ti este bacalao!

@gabrielarodriguez5171 3 года назад

Mi preferido !!!! Ya te extraño Sr cocinero !!!! Hasta el cielo

@NativaGaia 2 года назад

Extraño mucho a Don Yuri de Gortari, un caballero, de esos que ya casi están en peligro de extinción.

@albaaquino7806 3 года назад

Hoy veo está receta con una tristeza grande se ha marchado este gran hombre un abrazo afectuoso a su familia el fue un poeta de la cocina Dios lo llevará a su reyno amén

@carolinaalvarez9985 2 года назад

Le di like aunque ya no esta ESE gran chef descanse en Santa paz !

@claudialuviano7934 8 месяцев назад

Llorar mientras veo una gran receta del maestro Yuri de Gortari es mi pasión ❤

@luzmtz3036 Год назад

Yury te extraño mucho, amo tus recetas! He hecho varias y quedan deliciosas! Un beso hasta el cielo! Mi querido Yury

@patriciaarias8928 Год назад

Ohhhh que alegria volver a verlo Me encantaba seguir sus programas y enseñanza DIOS LE BENDICE UN ABRAZO DE LUZ Y AMOR

@guillerminacamarillo4538 Год назад

Gracias yuri hasta el cielo ❤ pomo siempre una excelente receta

@luisgil3627 3 года назад

Que delicia de ser humano, para ver y escuchar. Saludos desde Buenos Aires Argentina.

@patriciajimenez8780 8 месяцев назад

Cocina tradicional auténtica, me recordó a mi abuela. Gracias Yuri que en paz descanse

@animacionesedgarin12 Год назад

El seguirme guiando para hacer tan ricos guisados, me llenan de nostalgia, sin duda nos dejó un gran legado, gracias Maestro le mando un abrazo donde quiera que esté.

@charly9522 3 года назад

Recuerdo cuando lo veía cuando tenía 5 años y ese señor que yo apreciaba fue el que me inspirar a cocinar

@rubenramirez8706 3 года назад

Maestro cuanto ya lo extrañamos, pero UD nos dejo mucha enseñanza

@carlosvazquez4782 Год назад

Que gusto volver a ver al maestro Eli de Gortari, felicidades

@silviavazquez5392 3 года назад

nos dejo un buen recuerdo Dios lo tenga en su gloria

@esthelarosette9276 3 года назад

Lo vamos a extrañar dios lo tenga en su gloria

@favoritassil 4 года назад

Con todo respeto, es el video de elaboración de bacalao que más me ha gustado, explica todo tan bien, tan agradable voz.

@claudiabahena8666 Месяц назад

Gracias a Dios por lavida de el maestro yuri y sus ensenanzas, te extrano maestro,.

@ceciperez555 2 года назад

Nuca morirás tus recetas seguirán siendo las mejoras gracias por tus enseñanzas

@soyale0307 2 года назад

Ay que nostalgia! Ya no está entre nosotros el chef Yuri que le ponía tanto amor a la cocina y que buenas recetas nos regalo 👨🏻‍🍳

@judydelagarzacampos7123 Год назад

Nuestro Gran Yuri, Dios lo tenga en su Gloria 🙏

@patriciasanchezf7 3 года назад

Gracias, Gracias, Gracias Yuri por todo lo compartido, se le va a extrañar... Pero ya se encuentra continuando su camino. Un abrazo Bendiciones

@lupitavilchis367 3 года назад

Sorpresiva partida de un excelente Ser Humano y gran maestro de la cocina mexicana. Lo vamos a extrañar compartiéndonos sus deliciosas recetas. Descanse en paz.

2 года назад

Te extrañamos Yuri. Muy cálida explicación.

@monteros1991 2 года назад

Lo más maravilloso es esa poética forma de darnos la receta .

@mireyabeltran2607 3 года назад

QEPD SR.YURI DE GORTARI CON QUEDA SU HERENCIA; SUS RECETAS, GRACIAS

@VeronicaLopez-ex4ck 3 года назад

Ahora los Ángeles disfrutarán de las delicias del maestro de maestros en el arte culinario gracias x enseñarnos tanto maestro Yuri de Gortary 👏👏👏👏

@rosalbarodriguezavila9404 4 года назад

Maestro Yuri: ¡Usted es un poeta de la cocina mexicana! Toda mi admiración para usted

@rocioparra8294 3 года назад

Días antes de que falleciera, lo vi preparando amorosamente postres, él mismo nos dirigió a ver su programa con patrocinio de la marca Gloria de mantequillas. Gracias Yuri de Gortari por tu calidez al enseñarnos que cocinar con amor es también arte y regocijo👏👏💯🇲🇽🤩

@joseguadalupedominguezmedi6044 Год назад

Cuál fue su última receta

@marleneespinoza6502 3 года назад

Ya se le extraña 😭 esa voz inigualable de explicar cada receta lo hace único.

@alicialira5009 3 года назад

Descanse en paz ,gracias por sus recetas .

@veronicareynoso9681 3 года назад

Enorme pérdida,gran maestro de la cocina tradicional q.e.d SR YURI DE GORTARI🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@calasire4524 7 лет назад

ME GUSTAN SUS RECETAS PORQUE LAS HACE COMO UN POEMA Y SE VE QUE DISFRUTA COCINAR MUY BONITO

@ricardopalafox6027 2 года назад

Todoe

@mariaguadalupedecigaruiz3950 2 года назад

Qué maravilla, hermosa manera de cocinar, con amor, con pasión

@beatrizsitjaalvarez1777 Год назад

Siempre me pareció excelente, es un poeta en la cocina

@josejiminez1990 3 года назад

DIOS lo vendiga donde quiera que se encuentre Maestro cuanto amor y sabiduría transmite en sus palabras,descanse en paz cheff

@bechch3353 5 лет назад

Lo hace poema es todo amor a la cocina, sniffff!!!!!!

@evavillarreal9753 Год назад

Gracias maestro. Vivirá siempre que cocinemos sus platillos.

@josefinasarabia9613 3 года назад

Que delicia de Bacalao! Un gran chef el Sr. Yuri de Gortari.

@Gabriela-yw8lc 3 года назад

Cada año preparó esta receta de Bacalao. Lo extrañaremos. Gracias por su talento maestro Yuri. Descanse en paz 🙏🙏

@gaviotavillanueva4419 3 года назад

Mi mas sinceras condolencias para su esposa e hijos...mis hijos y yo lo veiamos a las 6 am cuando mi niña iba los sabados a la prepa aqui en Monterrey..ella tenia clase tmb.los sábados...y prendía la tv para verlo ...le.di la.noticia a.mi niño de 12.años y pues se puso triste.... Mis clondolencias tmb para todos los mexicanos y para los suscriptores para este canal..besos desde Monterrey🕊🌹🌺🤧✨

@mercedesdiestromoreno8127 2 года назад

Que plato más contundente y sabroso. Todo un maestro chef yuru un abrazo hasta el cielo.

@racif 3 года назад

El mundo de la gastronomia Mexicana fue honrada por los señores de la Cocina de Identidad con tanta nobles como lo merece. Los estrañaremos.

@julioariasdiaz2780 3 года назад

Un gran cocinero representante de nuestra gastronomía mexicana a partido , pero nos deja un valioso tesoro en sus recetas plasmadas en sus videos , que Dios lo tenga en su gloria , que descanse en paz gran cocinero

@70vegas 2 года назад

Que ricura, mi tía que vive en Sonora me preguntó por este platillo, y no dudé en compartir el link de este gran artista, seguro le quedará todo muy claro.

@perryyoso7780 3 года назад

Para mí el maestro Yuri era el poeta de la cocina... Ya está en otra orbe guisando!!!

@miguelcorona8722 Год назад

Pues este año voy a volver a prepararlo y recuerdo mucho a Edmundo acercarse con singular alegría con un bolillo, hacerse una torta y comérsela feliz

@PalomaBlanca33 8 лет назад

Excelente! Este canal es de mis favoritos. Hasta ahora e hecho 19 recetas de Yuri de Gortari y mi meta es acerlas todas.

@laudj7094 3 года назад

Excelente maestro de la cocina.... hoy prepare este platillo e quedó riquísimo. Buen video para cocinar lástima que ya no de encuentra en este plano terrenal. Descance en paz maestro.

@mariabustillos1244 Год назад

En Gloria esté Yuri de Gortari.

@monicareyes6031 9 лет назад

Hola Yuri ! Esta receta me recordó a mi madre cocinando el bacalao para la navidad en una enorme cazuela sobre un bacero y a mi papá ayudandole a moverle y mantener las brasas, maravillosos recuerdos !!!

@RinaElsayed773 4 года назад

Monica Reyes que recuerdo más bonito, bendiciones!!!!!!!!

@beatrizgomez504 3 года назад

Ver está receta en navidad no será igual al saber que este gran chef ya no está :'(

@reynazarate4787 3 года назад

Así es. Lo extrañamos ya mucho. Hermoso Maestro YURI DE GORTARI, siempre te llevaremos en el corazón. Descansa en paz. Se van los muy GRANDES. 😔💐💕🇲🇽💔❤🍜🌯🍲👏👏👏