À la découverte des paniers vapeur - L'épicerie 

Salut ! Une question, est-il possible que le bois touche l'eau ? Car j'ai une énorme poêle où je dépose le panier en bambou. Je suis en train de l'abîmer ? Merci !

ok merci bien .

C’est quoi le nom du coup bg ?

@@ToreaKuunTN support a vapeur

Pour quelle(s) raison(s) ?

@@nicolasflamel7358 . Bonsoir. En Occident, nous avons cru que les étages étaient concus pour y déposer des aliments. Résultats: les mets cuisent les uns au-dessus des autres… Si l’on ne tient compte que de l’aspect technique, cela semble plutôt pratique. Mais si l’on se place d’un de vue organoleptique (la richesse des saveurs) et d’un point de vue scientifique, les conséquences sont loin d’être négligeable. En effet, les toxines des aliments du dessus, tombent sur les aliments du dessous et les imprègnent, entraînant avec l’eau de condensation leurs minéraux, oligo-éléments et certaines vitamines….

@@sophiebaillon9482 oui, maintenant que je vous lis, il me semble que du point de vue que vous décrivez (organoleptique), j'avais lu une critique de cet ordre pour les appareils à vapeur électrique à étage. Du coup, afin de minimiser l'impact, ils conseillaient de mettre les aliments comme le poisson au dernier étage ou mieux d'éviter de mélanger poisson/légumes par exemple. Mais, si je comprends bien, cela ne change rien pour l'eau qui ruisselle... Merci de votre réponse, après 2 ans j'avais peu d'espoir mais en prime vous avez été très rapide ! Merci !