10 gün önce Çilek Reçeli 2 kilodan yapmıştım,cunki azar azar alıp yapıyorum benim için daha kolay oluyor o yüzden Çilek Reçeli erken demeyin ben her zaman İri Cileklerden yapıyorum ve çok lezzetli oluyor deneyin farkı anliyacaksiniz.
Çilek alırken muhakkak en iyisini alın ve yaptığınıza değsin
Yine 2 kilodan yaptım,saplarından ayiklanan cilekler iyice yıkadıktansonra suyun içerisinde 5 dakika bekletin sonra tekrar yıkayın ve suyu iyice süzülsün.
2 kiloya 2 kilo şeker ben genelde göz kararı yaparım çileklerin üzeri kapanincaya kadar şeker ilave edilir ve buzdolabinda bir gün bekletilir ve kendi suyunu bıraktığı zaman hızlı ateşte( orta ateşin üzerinde) sürekli karıştırarak havalandirarak karıştırılır.
Muhakkak en az 30 dakika,enfazla 40 dakika kaynatın 30 dakikanın sonunda köpükleri aldıktan sonra,🌸 bir çay kaşığı tereyag ilave edin ki köpükten kurtulun yarım saat köpük aldım hem havalı karıştırarak hem de bitmeyen köpük sıkılmak yok😊) tereyağ ilavesinden sonra tabi ki köpükler sönüyor ve ardından 3 veya 4 diş limon tuzu ( zararlı olsada katıyorum cunki kislik reçel yapıyorum katmasamda olur fakat yıllardır katıyorum bir kere katmadim yine güzel oldu ona bakarsaniz herşey zararlı)sonra bir limonun suyunu ilave ediyorum ve 7 veya 10 dakika daha kaynatıyorum reçeli havalandıra havalandıra( her şekilde olur)ara ara karistirirken havalandirma yapın
Toplam🌸 40 veya 45 dakika kaynayan reçel işlemi bittikten sonra🌸 iyice soğumaya bırakılır sonra kaynatılmış kavonoz ve kapaklara doldurulur ( sakın ıslaklik olmasın receliniz bozulur kavanoz ve kapaklar kuru olmalı) Bu sırada derin dondurucuya kaldırmış olduğum yapraklari,bir gün önceden Buzdolapta bekletip ertesi gün sudan geçirip,suyunu hafif sıktıktan sonra ( iç harcida derin dondurucudan daha önce dolna içini hazırlarken fazla yapmıştım,kolaylık oluyor ve imdadıma yetisiyor hem reçel hem yemek bunlarla bitse iyi,iş bitmez🙏😊bitmesinde zaten yete ki sağlığımız yerinde olsun diyerekten ( dolma yapimini yaparken iç harcını baldo pirinçten yaparsanız kırılma olmaz) videoda gösterdim,bir de derin dondurucu yemeklerinin tadı güzel olmaz diyenlere yanitim Gerçekten sizler bilmiyorsunuz,kötü olsa ilk başta ben yapmam 👍
Sağlıkla kalın...
15 май 2024
