English version of video here:
• Chocolate Truffles | H...
Recept aj na blogu:
mojakuchyna.blogspot.com/2013...
Sledujte nás aj na Instagrame:
/ kitchendotsk
Potrebujeme:
200g horkej čokolády - ideálne 50%
100g smotany na šľahanie (30% tuku)
20g masla
štipku soli
kakao na obalenie
Postup:
Čokoládu nalámeme do nádoby a prisypeme ku nej štipku soli. Ak chceme truffles ochutiť, môžeme napríklad nastrúhať k čokoláde kôru z jedného pomaranča, alebo pridať kvapku vanilkového extraktu alebo štipku chilli. Odporučujem však vyskúšať najprv základný recept.
V menšom hrnci rozpustíme na slabom ohni v smotane maslo. Keď sa na stranách hrnca začnú tvoriť malé bublinky, okamžite odstavíme z ohňa. Smotana nesmie vrieť. Okamžite prelejeme horúcou smotanou nalámanú čokoládu a necháme 5 minút roztápať.
Po piatich minútach metličkou opatrne miešame zmes, pokiaľ nevznikne nádherne voňavá homogénna čokoládová hmota. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme vychladnúť do chladničky.
Po vychladnutí vytvoríme z hmoty guľôčky a obalíme ich v kakaovom prášku (môžeme aj dva krát).
Ako vždy, ak sa vám video páčilo, prosím dajte nám like a/alebo Subscribe na RU-vid. Veľmi nám to pomôže!
5 дек 2020
