Škembići u saftu, gurmanski raj - Tripice - Tripe in sauce 

Pravi gurmani znaju šta su škembići u saftu. Ako to jedu gurmani, mora da je dobro, zar ne?
Za škembiće potrebno je:
2 kg opranih goveđih škembića
0.5 - 1 kg crnog luka
5-6 čenova belog luka
3 supene kašike slatke mlevene paprike
5 supenih kašika paradajz pirea
5-6 sušenih paradajza
prstohvat majčine dušice
so, biber, lorber, začinska so po ukusu
Ingredients:
2 kg of washed beef tripe
0.5 - 1 kg of onion
5-6 cloves of garlic
3 tablespoons of sweet ground paprika
5 tablespoons of tomato puree
5-6 dried tomatoes
a pinch of thyme
salt, pepper, bay leaves, seasoned salt to taste