Żur śląski jak dla mnie najlepszy [PRZEPIS] 

Wspaniały przepis. Ja podobnie jak Pan nie zabielam żuru. Pozdrawiam.

Problem jest taki, że ciężko u nas kupić, dobry żur. Zur wygląda super😋 Pozdrawiam, góralka spod Zakopanego.

Pychota Polecam 👏

U nas w Bremen można kupić żur w polskim sklepie ale nie jest on dobry trzeba lepiej kupić mąkę żytnia i samemu zakisic jest wtedy lepszy nie lubię kwaśnego żuru od dziecka pamiętam 2 rodzaje żuru żonaty to był z ziemniakami pokrojonymi w kostkę a nieżonaty to kartofle osobno z cebulką usmażona smakowały tak samo dobrze Pozdrawiamy Pana serdecznie Gisela z mężem z Bremen 😅😅😅jestem slazaczka zZabrza

Zakwas z plastiku .... Geslerowa by ta zupe do kosza wyrzucila . Gdzie jest chrzan koper albo wogole wywar na kostce albo zeberku wedzonym ?.....

To jest żurek .Żur ślaski jest zupełnie inny ,bez jajek ,za to ziemniaki ugotowane osobno i przesztamfowane ,nałożone na środek talerza i oblane żurem.

Przepis w formie tekstowej ze zdjęciami tutaj: polecamprzepis.pl/zur-ze-slaskiego-domu-tak-zrobiony-podaje-sie-na-co-dzien-przepis/

Butelka plastikowa więc już pierwszy błąd. Poza tym żur zakwasić samemu to na prawdę zero problemu, ale rozumiem, że czasem się nie chce. I oczywiście zależy od regionu Śląska...I jeszcze jedno, na Górnym Śląsku nikt nie jadał ( tradycyjnie ) z jajkiem :) Ano i tzw podkład... włoszczyzna jak ktoś pisał poniżej.

Robię tak samo tylko daję jeszcze łyżkę chrzanu

pycha pierwszy raz zrobilem zur moja kobieta oszalala

Po co cebula❓to nie gulasz,,reszta po slazacku..

Szkoda ze do tak szlachetnej zupy został dodany 'kolorowany' boczek a nie uczciwy kawał normalnego surowego wędzonego domowo boczku. To skreśla natychmiastowo tę zupę.

Śląski żur nigdy nie był z jajkiem

Wygląda znakomicie, chyba sobie jutro zrobię.

A może jakiś przepis jak samemu zrobić zakwas na żur? :D Chetnie bym zrobila ale mieszkam we francji i tuttaj gotowych zakwasow niestety nie ma

Ja najpierw robię wywar z dużego kawałka boczku

Dziś też miałem Żur śląski, tylko taki jadam żaden inny.😋🥚🧄🥓🍲

A nie lepiej dodac kartofle ? zamiast ziemniaki ?

Chetnie zjadlabym talerz takiego Zuru 🥣😋,no ale skad tu wziac zakwas w Kanadzie 🤔? P.S. Pamietam kiedy bylam mala mama wsylala mnie z matalowym kubkiem do spoldzielni po zakwas . Ona czesto gotowala cos kwasnego ( jej zdaniem nadawalo to apetyt ) zwlaszcza ze ja bylam chuda jak "patyk" - juz nie dzis 😊

Mosz extra tyn zur. Musza se tyz uwazyc. Ale jo je w reichu a tukej nie ma zuru i musza sie pierwy ukwasic. Jak bydzie fertig na drugo niedziela to sie uwaza. Pyrsk.

Ja majeranek dodaje na koniec- jest bardziej aromatyczny

Konstrukcja podobna do mojego ale ja zabielam. Ale zrobię tym razem taki 😋

Myślałem o kapuśniaku ale jednak zrobię sobie żur 😊. Dzięki za pomysł i przepis

Jest okay 😂.nawet szybko się gotuje .Pożywny szczególnie dla mężczyzn.

Wygląda pysznie, dziękuję za pomysł na obiad 😊

Jak dla mnie wygląda to na barszcz biały a nie na żur. Zakwas na żur robię z mąki żytniej i po ukiszeniu jest ciemnego koloru, natomiast z mąki pszennej będzie na barszcz biały, taki jak ten, który pokazujesz. Nie kupuję zakwasów na żur i barszcz biały. Robię je sama, bo to jest najprostsza robota. Należy tylko na każdy z nich użyć odpowiedniej mąki i odczekać parę dni, oraz w międzyczasie trochę zadbać o zakwasy. Pozdrawiam ciepło.

Oo kolego, na śląsku żur robi się inaczej. Zrobiłes żurek na wodzie gdzie włoszczyzna, wywar na kosciach wędzonych, biała kiełbasa,cebula, grzyby suszone ? No dla ciebie to prosta zupa bo do przesmazonej kielbasy wlać wodę zalać zakwasem gotować 15 minut😊 żur robi się pomału na wywarze. Kiełbasa cebula boczek czosnek przesmażone na smalcu na patelni, w garnku robiący się wywar na kosciach wędzonych z dodatkiem warzyw. Z żuru chłop jak z muru, tresciwego na wywarze wolno gotowanym,ale nie z tego żurku, nie jest to żur ze Śląskiego domu pozdrawiam.😊 wszystkiego dobrego.

Czy w tym przepisie można użyć domowe zakwasu żytniego do chleba?

Gość z pasją ..pozdrawiam

🙂

Pychotka ! Ja zamiast wody dodaję wywar warzywny (rosół bez mięsa),delikatną słodkością łamie kwaśny smak. Ale żur -żurek zawsze pyszny ! Aż mnie skręciło po tym filmie -lecę gotować i pozdrawiam 🙂

Na cholerę ziemniaki.

Przepis fajny wszystko pasuje w nim tylko ja jeszcze daje suszone grzybki 👌👌👌

przepis ok, ale występuje tu jeden poważny błąd, należy dodawać sam zakwas bez mąki bo inaczej z żuru robi sie kisiel, zawiesina, żur ma być lekko zagęszczony rozpuszczonymi troche w nim ziemniakami, nie mąką, i to jest właśnie najlepszy przepis.A jako genialny patent do żuru moge polecić biały pieprz który pasuje idealnie do wszystkich kwaśnych zup.

Również polecam, można zaimponować po nim znajomym bardzo głośnymi oraz cuchnącymi pierdnieciami. Nazajucz natomiast wykonuje się bardzo przyjemnie stolec